과학기술을 적용하여 국제표준에 따른 제품가치사슬 구축
7월 17일 오전에 열린 워크숍 "안전한 식품을 현대 유통 채널에 연결하기"에서 Quang Ngai Sugar Joint Stock Company의 KCS 부서장인 Huynh Thanh Hiep 씨는 회사의 RS, RE, RB 설탕 연간 생산량이 베트남 전체 가공 사탕수수 생산량의 약 20%를 차지한다고 말했습니다. 또한 회사의 VINASOY 우유는 종이 상자 두유 산업의 선두 제품으로 베트남 시장 점유율의 90%를 차지하고 미국, 일본, 한국, 중국, 캐나다 등 수요가 많은 시장에 수출됩니다. 또한 Fami 브랜드는 아시아에서 가장 인기 있는 50대 브랜드에 속합니다. 회사의 청량음료, 과자, 맥주, 맥아 및 기타 제품과 서비스는 수년 연속으로 국가 브랜드를 달성했으며 소비자에게 선호됩니다.
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| Huynh Thanh Hiep 씨 - Quang Ngai Sugar Joint Stock Company 세무부장 |
이러한 결과를 달성하기 위해, 히엡 씨는 광응아이 설탕 주식회사의 발전 전략은 생산-사업-재무 활동에서 과학과 기술을 연구하고 적용하는 것이며, 생산과 사업의 경영 및 운영에 ISO 9001, ISO 14001, HACCP/ISO 22000, 5S, MFCA, Lean 6 sigma, FSSC 22000, ISO 14064, ISO 50001 등 회사에서 적용하는 표준과 도구를 적용하는 것이라고 말했습니다. 지속 가능한 개발, 폐쇄 모델, 순환 경제를 지향합니다.
회사는 사탕수수 경작, 심기, 비료 공급, 관리 및 수확 과정에 기계화된 장비를 도입했으며, 설탕을 뺀 제품 생산에 현대적인 장비와 기술에 투자했고, 제품 체인, 생산 및 사업 관리에 소프트웨어를 적용했습니다. 동시에 FSSC 22000에 따른 식품 안전 관리와 같은 국제 표준을 준수하도록 제품 품질을 관리합니다.
히엡 씨에 따르면, 회사의 사탕수수 원료 부문에서 과학 기술과 기계화를 적용한 결과는 다음과 같습니다. "익은" 사탕수수의 당 함량을 극대화하고, 사탕수수 원료를 "익은-신선한-깨끗한" 상태로 관리하며, 절단 단계부터 공장으로 생산을 위해 운반될 때까지 식품 안전을 보장합니다.
안전한 식품을 현대 유통 채널에 연결
롯데마트 베트남 영업부문 박창렬 상무는 워크숍 개최에 감사를 표하며, 베트남은 한국 롯데그룹의 중요한 시장이라고 말했습니다. 롯데마트의 중요한 전략 중 하나는 소비자에게 합리적인 가격에 고품질 상품을 제공하기 위해 국산 제품 개발을 확대하는 것입니다.
현재 슈퍼마켓 시스템에서 유통되는 상품 목록은 식품, 가전제품, 패션 , 전자제품 등 10만 개가 넘으며, 이 중 베트남산 제품이 80% 이상을 차지합니다.
그룹은 베트남 제조업체 및 기업으로부터 직접 수입하는 상품, 식품, 농산물, OCOP 제품 등 외에도 2016년부터 LOTTE Mart의 관리 및 품질 보증 하에 베트남에서 제조 및 가공된 자체 브랜드인 Choice L을 출시했습니다.
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| 박창렬 씨 – 롯데마트 베트남 운영 이사 |
현재까지 롯데마트는 소비자들에게 인기 있는 고품질, 합리적인 가격의 상품을 포함하여 약 800여종의 Choice L 자체상표 상품을 유통하고 있습니다.
박창렬 롯데마트 사장은 "롯데마트의 베트남 시장 확장 전략은 고객의 니즈에 맞춰 품질과 안전성을 갖춘 다양한 식품을 공급하기 위해 조건과 기준을 충족하는 국내 공급업체를 지속적으로 발굴하는 것" 이라고 강조했다.
박창렬 씨는 또한 롯데마트가 지난 몇 년 동안 국내 제조업체와 다양한 연계 프로그램에 참여하여 베트남 제품을 전국 16개 슈퍼마켓 시스템에 도입하는 데 주력해 왔다고 밝혔습니다.
네트워킹 행사에서, 그룹은 기업과 LOTTE 마트에서 진행하는 식품 구매 프로세스와 최신 시장 소비 트렌드를 공유했습니다. 이를 통해 국내 제조업체는 제품 품질을 개선하고, 매력적인 디자인을 혁신하여 경쟁 우위를 확보하고, 소비자를 유치하는 동시에 LOTTE 마트 등 해외 유통 시스템에서 나타나는 기준을 충족하기 위한 효과적인 조정 전략을 수립할 수 있었습니다.
박창렬 씨는 롯데마트의 식품 투입 품질 관리 프로세스와 관련하여, 롯데마트 슈퍼마켓 시스템에서 판매되는 신선식품은 VietGAP 및 GlobalGAP 기준을 충족해야 하며, 입고부터 진열까지 엄격한 품질 관리 프로세스를 거쳐야 하며, 정기 또는 무작위 샘플링 검사를 통해 검사를 실시해야 한다고 강조했습니다. 각 단계마다 별도의 관리 부서와 프로세스를 운영하여 품질을 관리할 예정입니다.
센트럴 리테일 그룹(Central Retail Group)의 응우옌 티 마이 푸옹(Nguyen Thi Mai Phuong) 상무는 그룹이 베트남에서 슈퍼마켓 시스템을 운영한 지 26주년을 맞이했다고 밝혔습니다. 26년 동안 우리는 항상 최고의 유통업체로서 고객의 신뢰를 얻어 왔습니다.
고객의 신뢰를 구축하기 위해, 그룹의 모토는 항상 고객을 중심으로 생각하는 것입니다. 고객을 중심으로 생각할 때, 우리는 항상 모든 단계에서 고객의 요구와 희망에 주의를 기울입니다.
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| Nguyen Thi Mai Phuong 씨 - Central Retail Group(슈퍼마켓 GO! Big C, Top Market) 제품 라인 영업 이사 |
코로나19 팬데믹 이후 고객과 사회는 건강과 품질에 대한 관심을 높여왔습니다. 슈퍼마켓 고객들은 가격보다 품질을 더욱 중요하게 여기며, 제품의 원산지와 품질의 투명성을 확인하고 싶어 합니다.
제조업체와 고객을 연결하는 유통업체로서 소비자의 이익을 보호하기 위해 저희는 현재 세 가지 단계에 집중하고 있습니다. 바로 구매 전, 구매 중, 구매 후입니다. 구체적으로, 구매 전 단계는 구매 전 단계이며, 저희는 정부 기관의 규정을 준수하는 구매팀을 운영하고 있습니다. 또한, 품질 관리 부서는 제품 공급 시 생산 시설에 직접 감독 및 검사를 실시하여 제출된 서류와 실제 상황의 일치 여부를 확인합니다.
또한, 기업과 공급업체가 슈퍼마켓 시스템을 통해 사업을 운영할 경우, 투명성과 소비자 신뢰를 확보하기 위해 제조업체와 분기별 정기 검사를 실시합니다. 또한, 대규모 소매 기업으로서 센트럴 리테일의 물류 및 창고 시스템 또한 기준을 충족합니다. 신선 식품이 구매부터 공급업체, 진열까지 품질을 유지할 수 있도록 하기 위해 체인 방식으로 운영되므로 고객에게 도달하는 과정에서 품질이 저하되지 않습니다.
포장된 제품의 경우, Central Retail에서는 모든 포장에 투명성, 투명한 정보 제공, 추적성 보장을 요구합니다.
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