리치를 보존하기 위해 진공 청소할 때의 실수

진공 청소는 음식에서 모든 가스를 제거하여 진공 환경(음식에 공기가 없는)을 만드는 것입니다. 이 방법은 일부 박테리아의 증식을 막을 수 있습니다. 진공 청소를 제대로 하면 자연 보관했을 때보다 음식을 더 오래 보존할 수 있습니다. 리치 시즌이 거의 끝나가고 있는 가운데, 소셜 네트워크에서 많은 여성들이 진공 청소를 통한 리치 보존 비법을 공유하고 있습니다.

하지만 실제로 많은 사람들이 시도했지만 완전히 실패했습니다. 신선한 리치는 오래 보관할 수 없고, 오히려 실온에 두었을 때보다 더 빨리 상합니다. 며칠 후, 진공 포장이 풍선처럼 부풀어 오르고 리치는 물컹해지고 이상한 냄새가 나며 먹을 수 없게 됩니다.

하노이 과학기술대학교 무기화학 강사인 부티탄 박사는 "익은 리치는 당분이 많아 발효가 잘 됩니다. 진공 포장 후 냉장 보관하더라도 혐기성 박테리아의 발효 과정이 계속 진행되어 이산화탄소 가스가 발생하고, 이로 인해 포장지가 부풀어 오르고 리치가 썩어 물렁해집니다."라고 말했습니다.

Vì sao không nên hút chân không để bảo quản vải thiều ăn dần hiệu quả hơn? - Ảnh 1. — 소셜 미디어에서 한 사람이 진공 청소로 직물을 보존할 때 저지른 실수를 공유했습니다.

탄 박사는 자신의 경험을 바탕으로 리치를 보관하는 매우 간단한 방법을 공유합니다.

리치를 구입한 후 일주일 동안 신선도를 유지하며 보관하려면 희석된 소금물에 가볍게 씻어 물기를 빼세요. 그런 다음 리치를 밀폐 용기에 넣고 종이 타월을 몇 장 깔아 수분을 흡수시킨 후 냉장고에 보관하세요. 또한, 제철이 아닌 시기에 리치를 먹고 싶다면 많은 주부들이 냉동 보관하기도 합니다.

"게다가 일부 과일 판매상들은 리치를 물로 씻지 않고, 그냥 말린 후 흡수성 종이를 깐 밀폐 상자에 담아 보관합니다. 모든 사람이 리치를 진공 포장해서는 안 됩니다. 효과가 없을 뿐만 아니라 포장재 구매에 비용이 들고, 환경에 많은 플라스틱 폐기물을 배출하기 때문입니다."라고 탄 박사는 말했습니다.

출처: https://thanhnien.vn/sai-lam-khi-hut-chan-khong-de-bao-quan-vai-thieu-185250626062012172.htm