모든 과일과 채소는 깨끗한 물로 효과적으로 씻을 수 있습니다 - 사진: TTD
씻지 않은 과일과 채소에는 다음이 포함될 수 있습니다.
흙
박테리아(리스테리아, 대장균, 살모넬라 등)
버섯
살충제 잔류물
수확 및 취급으로 인한 오염(박테리아는 오염된 토양, 수확 중의 비위생적 환경, 심지어 카트를 통해서도 전염될 수 있음).
과일과 채소를 씻으면 먼지를 제거하고, 잔류 농약과 과일과 채소 표면에 있는 박테리아 및 기타 세균을 줄이는 데 도움이 됩니다. 하지만 오염 물질을 완전히 제거하는 것은 아닙니다.
과일과 채소를 씻을 때의 주의사항
미국 식품의약국(FDA), 미국 농무부 (USDA) 및 질병통제예방센터(CDC)의 권장 사항에 따르면:
농산물은 섭취, 자르기, 조리 전에 항상 깨끗이 씻으세요. 미국 농무부(USDA)는 보관 전 세척을 권장하지 않습니다. 세척은 박테리아 증식을 유발하고 식품 부패 위험을 높일 수 있기 때문입니다.
신선한 농산물을 다루기 전과 후에 손을 깨끗이 씻으세요.
과일과 채소를 비누, 표백제, 세제 또는 시판 농산물 세척제로 씻지 마세요. 이러한 세척제는 섭취해서는 안 되거나 질병을 유발할 수 있는 잔여물을 남길 수 있습니다.
껍질이 있는 과일과 채소는 먹을지 여부와 관계없이 흐르는 물에 씻거나 문지르세요. 그렇지 않으면 과일과 채소를 자를 때 껍질에 있는 박테리아가 음식으로 들어갈 수 있습니다.
야채를 씻는 가장 깨끗한 방법은 무엇입니까?
과일과 채소를 씻는 방법은 종류에 따라 다양합니다.
잎채소 : 잎채소를 최소 20초 동안 깨끗이 씻으세요. 야채 블렌더를 사용하여 물기를 제거하고 보관하기 전에 잎채소를 말리세요. (종이 타월로 가볍게 두드려 말리거나, 자연 건조하거나, 깨끗한 천을 사용하세요.)
열매, 괴경 : 먹기 전에 물로 씻어주세요.
껍질이 있는 과일 : 사과나 오이처럼 껍질에 묻은 이물질을 제거하기 위해 깨끗이 씻으세요. 껍질을 벗기더라도 먹기 전에는 꼭 씻어야 합니다.
영양학자이자 영양 및 식이요법 아카데미 대변인인 에이미 리드에 따르면, 식초와 베이킹 소다는 과일과 채소를 씻는 데 사용할 수 있지만, 씻는 채소의 종류와 필요에 따라 반드시 사용할 수 있는 것은 아닙니다.
모든 종류의 야채에 있어서 물로 씻는 것은 여전히 흙을 제거하고, 박테리아를 줄이고, 잔류 살충제를 줄이는 매우 효과적인 방법입니다.
출처: https://tuoitre.vn/rua-rau-qua-bang-nuoc-hay-bang-giam-se-sach-hon-20250723143400915.htm
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