계란 애호가들에게 예상치 못한 좋은 소식을 발견했습니다.

계란은 비타민, 미네랄, 항산화제, 단백질, 그리고 건강에 좋은 지방이 풍부한 영양의 보고입니다. 하지만 계란은 콜레스테롤 함량이 높다는 비판을 오랫동안 받아왔습니다.

많은 사람들이 계란이 혈중 콜레스테롤 수치를 높이고 주요 사망 원인인 심장병 위험을 높일 수 있다고 우려합니다. 하지만 그 위험이 예전에 생각했던 것만큼 크지 않을 수 있다는 증거가 점점 늘어나고 있습니다.

이건 계란을 좋아하는 사람들에게 정말 좋은 소식이네요 - 사진 1.

하루에 계란 두 개를 먹으면 실제로 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장병 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. - 사진: AI

계란 무죄 입증 연구

사우스오스트레일리아 대학의 존 버클리 교수이자 이 연구의 주저자인 박사는 성명을 통해 계란은 콜레스테롤 함량이 높지만 포화지방 함량은 낮지만, 계란의 콜레스테롤 함량 때문에 사람들이 계란의 건강에 대해 의문을 품는 경우가 많다고 밝혔습니다.

이를 시험하기 위해 벅클리 교수와 동료들은 동맥에 축적되어 심장병과 뇌졸중의 위험을 증가시킬 수 있는 나쁜 콜레스테롤에 대한 식이 콜레스테롤과 포화 지방의 독립적인 효과를 살펴보았습니다.

연구팀은 평균 연령 39세이고 기저 LDL 콜레스테롤 수치가 3.5mmol/L 미만(안전 수준)인 61명을 대상으로 무작위, 대조, 교차 연구를 수행했습니다. 참가자들은 5주 동안 동일한 칼로리 함량의 세 가지 식단을 섭취했습니다.

하루 계란 2개: 콜레스테롤 함량이 높고 포화지방 함량이 낮습니다.
계란 없음: 콜레스테롤은 낮지만 포화지방은 높습니다.
계란 1개/주: 콜레스테롤과 포화지방이 많은 음식을 추가하세요.

결과는 놀라웠습니다. 의학 뉴스 사이트 Medical Xpress 에 따르면, 하루에 계란을 두 개 먹으면 실제로 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장병 위험을 줄이는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.

동시에 연구자들은 혈중 콜레스테롤 수치를 높이는 진짜 원인은 포화지방이라는 사실도 발견했습니다. 포화지방은 주로 육류와 유제품 같은 동물성 식품과 코코넛과 팜 같은 열대 지방에서 유래합니다.

버클리 박사는 이렇게 말합니다. "이 연구는 겸손한 계란을 옹호하는 확실한 증거를 제시한다고 해도 과언이 아닙니다. 따라서 아침 식사를 할 때 걱정해야 할 것은 계란이 아니라, 곁들여 먹는 베이컨이나 소시지입니다. 이것이 심장 건강에 영향을 미칠 수 있습니다."

연구진은 다음과 같이 결론지었습니다. 혈중 나쁜 콜레스테롤 수치를 증가시키는 주범은 계란의 콜레스테롤이 아니라 포화지방입니다. Medical Xpress에 따르면, 포화지방 함량이 높은 계란을 일주일에 한 개만 먹는 것과 비교했을 때, 포화지방 함량이 낮은 계란을 하루 두 개 섭취하면 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되어 심혈관 질환 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

출처: https://thanhnien.vn/day-thuc-su-la-tin-vui-cho-nguoi-thich-an-trung-185250720233744847.htm