암 위험을 줄이는 최고의 빵에 대한 새로운 발견

연구 저널인 Current Developments in Nutrition에 게재된 새로운 연구에서 국제 과학자들은 빵 섭취가 암 위험을 증가시키는지, 그리고 암 위험을 줄이기 위해 어떤 종류의 빵을 섭취하는 것이 가장 좋은지 조사했습니다.

빵은 세계에서 가장 널리 소비되는 식품 중 하나입니다. News Medical에 따르면 , 빵 은 영양가가 높은 식품이지만, 일부 빵은 혈당 지수가 높습니다.

미국 애리조나 주립대학교 의과대학, 버지니아 대학교, 세인트 캐서린 대학교, 미니애폴리스의 과학자들은 브리스톨 대학교 의과대학(영국)과 협력하여 빵 소비가 암 위험과 관련이 있는지 연구했습니다.

빵은 전 세계에서 가장 많이 소비되는 식품 중 하나입니다. - 사진: PEXELS

그들은 미국 국립 의학 도서관의 주력 데이터베이스인 MEDLINE 데이터베이스와 미국 국립 보건원 산하 미국 국립 의학 도서관이 관리하는 데이터베이스인 PubMed를 검색하여 연구 정보를 검색했습니다.

이를 바탕으로 저자는 188만 명 이상의 참여자를 포함한 24개 연구에 대한 메타분석을 실시하여 가장 높은 빵 소비량과 가장 낮은 빵 소비량을 비교했습니다.

연구자들은 빵을 많이 먹어도 암 위험이 증가하지 않는다는 것을 발견했습니다.

News Medical 에 따르면, 특히 검은 빵을 가장 많이 섭취한 사람들의 암 사망률은 가장 적게 섭취한 그룹보다 21% 낮았습니다.

통밀빵을 섭취하면 대장암 위험과 전반적인 암으로 인한 사망 위험이 감소할 수 있습니다. - 사진: PEXELS

동시에, 매일 통곡물 호밀빵, 검은 빵 또는 통곡물 빵을 한 조각 더 먹으면 대장암 위험을 4~12% 낮추는 데 도움이 됩니다.

연구 결과에 따르면 섬유질이 가장 풍부한 빵을 섭취하면 유방암 위험이 25% 감소하는 것으로 나타났습니다.

추가 분석 결과, 통밀빵이나 흑빵을 섭취하면 전체 암 사망률이 10% 감소하는 것으로 확인되었습니다.

일부 결과에 따르면 갈색 빵, 고섬유질 빵, 통곡물 빵 또는 통밀 빵을 많이 섭취하면 암 발병률을 14%까지 낮추는 데 도움이 된다고 합니다.

저자들은 빵 섭취량이 많아도 암 발생률이나 조기 사망률이 증가하지 않는다는 결론을 내렸습니다. 특히 통밀빵 섭취는 대장암 위험과 전반적인 암 사망률 감소와 관련이 있는 것으로 나타났습니다.

출처: https://thanhnien.vn/phat-hien-moi-ve-loai-banh-mi-tot-nhat-de-giam-nguy-co-ung-thu-185241123185519753.htm