공급망 관점에서 본 옌바이 농산물

>> 옌바이, 전통 농산물 브랜드 강화

>> 주요 농산물의 위치

옌바이 농업 생산의 특징은 기후대, 농업 관행, 그리고 소수 민족의 문화적 정체성이 다양하다는 것입니다. 덕분에 각 지역은 쑤어이장샨뚜옛 차, 반옌 계피, 밧도쩐옌 죽순, 탄틴 바나나 등 독특한 농산물과 깊은 연관을 맺고 있습니다.

이러한 제품들은 점차 국내 소비뿐 아니라 수출로도 이어지고 있습니다. 하지만 옌바이 농산물에 "날개를 달아" 멀리 날아오르기 위해서는 단순히 품질 향상뿐 아니라 생산, 가공, 소비에 이르는 공급망 전체에 참여하는 것이 필수적입니다. 이는 점점 치열해지는 경쟁과 점점 더 엄격해지는 소비 트렌드 속에서 불가피한 선택입니다.

옌바이 지역 공급망의 효과성을 가장 잘 보여주는 사례 중 하나는 쩐옌, 반찬, 룩옌, 옌빈 구에 있는 밧도 죽순으로, 총 면적이 약 6,000헥타르에 달합니다.

이전에는 죽순 재배와 소비가 주로 소규모로 이루어졌고, 가치도 낮았습니다. 그러나 생산-가공-소비 체인 구축 덕분에 밧도(Bat Do) 죽순은 수백 가구에 "수십억 원어치 작물"로 "변모"했습니다. 끼엔탄(Kien Thanh) 협동조합, 훙칸(Hung Khanh) 협동조합과 같은 협동조합들은 농부와 소비자 기업을 연결하는 다리 역할을 하고 있습니다.

흥칸 협동조합은 현재 매년 500톤 이상의 신선한 죽순을 소비하고 있으며, 약 30억 VND의 매출을 올리고 있어 수백 가구의 안정적인 소득 창출에 기여하고 있습니다. 흥칸 협동조합의 건조 죽순과 죽순 조각은 국내 시장뿐만 아니라, 3스타 OCOP 기준을 충족하여 일본, 대만(중국)과 같은 까다로운 시장에도 진출할 수 있는 자격을 갖추었으며, 유럽 시장 진출도 노리고 있습니다.

"빨리 가고 싶으면 혼자 가고, 멀리 가고 싶으면 함께 가라." 이 말은 쩐옌 구 민꽌 사(Minh Quan Commune) MQ 축산 및 농업 서비스 협동조합 이사인 응우옌 티엔 손 씨의 생각과 행동 방식에 완전히 부합합니다. 그는 쩐옌 구 닭고기 제품의 생산부터 소비까지 안정성과 지속가능성을 구축하고 있습니다. 2018년에 설립된 이 협동조합은 현재까지 10명의 조합원과 약 30가구의 축산 관련 농가로 구성되어 있습니다.

협동조합 이사 응우옌 티엔 손(Nguyen Tien Son)은 "협동조합은 파트너들과 모든 제품 구매 계약을 체결합니다. 조합원의 평균 월급은 700만~800만 동(VND)으로 안정적이며, 조합원 가구의 경우 월 1,000만 동(VND) 정도의 수입을 올리고 있습니다."라고 밝혔습니다.

또는 흥칸읍, 쩐옌구에서 가치사슬에 연계된 녹차 생산을 개발하는 프로젝트로, 흥칸읍의 다트꽝 농업임업서비스협동조합이 시행하는 총 규모는 60헥타르에 달합니다.

닷꽝(Dat Quang) 농림협동조합 이사 부 반 딘(Vu Van Dinh)은 다음과 같이 말했습니다. "협동조합과 체인에 가입한 이후, 우리는 정부로부터 종자 지원과 기업 기술 지원을 받아 훨씬 높은 가격으로 밧띠엔(Bat Tien) 차 재배로 전환할 수 있었습니다. 현재, 조합원들이 소유한 60헥타르의 차밭은 훙칸(Hung Khanh) 마을의 케남(Khe Nam) 차 협동조합과 계약을 맺고 전량을 구매하고 있습니다."

긍정적인 발전에도 불구하고, 옌바이 지역의 농업 공급망 구축 과정은 여전히 많은 어려움에 직면해 있습니다. 생산자, 협동조합, 기업 간의 연계 체계 미비, 보존 및 가공 인프라 부족, 그리고 국제 시장 요건을 충족하지 못하는 브랜딩 및 추적성 등이 그 예입니다.

또한, 일부 지역의 생산 의식이 단편화되고 농민 간의 연계가 부족하여 가치 사슬 구축이 어렵습니다. 많은 지역에서 시장 정보 부족과 소비 파트너와의 협상력 부족으로 인해 여전히 "풍작, 저가격"이라는 문제가 존재합니다. 옌바이성은 가치 사슬에 따른 농산물 개발 문제를 해결하기 위해 사슬 연계를 지속 가능한 농업 개발 전략으로 고려해야 한다고 판단했습니다. 이를 위해서는 정부, 기업, 협동조합, 그리고 국민의 동시적인 참여가 필수적입니다.

응우옌 득 디엔 농업환경부 부국장은 "우선, 지방은 생산과 가공, 소비를 연계하는 원자재 집중 지역을 지속적으로 계획하고 있으며, 협동조합이 첨단 기술 도입, 경영, 추적성 및 시장 연계에 디지털 전환을 추진하도록 장려하고 있습니다. 이와 함께 기업의 브랜드 구축 및 국제 기준에 따른 제품 표준 업그레이드를 지속적으로 지원할 것입니다."라고 말했습니다. 특히, 협동조합이 진정한 연계 사슬의 "핵심"이 될 수 있도록 OCOP 프로그램과 중앙집단 경제 발전위원회 결의안 20호를 지역적으로 더욱 구체화해야 합니다.

공급망은 단순히 생산과 소비의 문제가 아니라, 농부부터 협동조합, 기업, 그리고 정부에 이르기까지 밀접하게 연결된 여러 연결 고리로 이루어진 생태계입니다. 옌바이는 점차 올바른 방향으로 나아가고 있지만, 농산물이 진정으로 "바다로 나가기" 위해서는 밧도 죽순이나 쩐옌 차, 계피, 산닭과 같은 더 성공적인 모델이 필요합니다. 공급망이 체계적이고 지속 가능하게 구축될 때, 옌바이 농산물은 지역의 자랑일 뿐만 아니라 국내외적으로 명성을 떨치는 브랜드가 될 것입니다.

2021년부터 2024년까지 옌바이성은 가치 사슬에 따른 생산 개발을 연계하는 59개 프로젝트를 지원했습니다. 이 프로젝트들은 밧도 죽순, 뽕나무 재배, 누에 사육, 저지대 차, 중대형 축산 등 옌바이성의 주요 생산품 개발에 집중했습니다. 2025년에는 15개의 과도기 프로젝트와 3개의 신규 프로젝트를 포함하여 가치 사슬에 따른 생산 개발을 연계하는 18개 프로젝트의 실행을 계속 지원할 예정입니다. 현재 각 지자체는 체인 연계 프로젝트를 시행하는 기관과 승인 및 배정된 계획 목표를 이행하는 가구 및 개인을 지도하고 지원하는 데 지속적으로 집중하고 있습니다.

홍두옌

출처: https://baoyenbai.com.vn/12/351770/Nong-san-Yen-Bai-nhin-tu-goc-do-chuoi-cung-ung.aspx