아시아 최초의 Hispania 브랜드 레스토랑

영국 런던의 히스파니아와 벨기에 브뤼셀의 성공에 힘입어, 히스파니아 나트랑은 아시아 최초의 히스파니아 브랜드 레스토랑입니다. 미슐랭 스타 셰프가 이끄는 히스파니아 나트랑은 스페인 요리 와 신선하고 고급스러운 베트남 식재료의 완벽한 조화를 선보입니다.

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히스파니아 나트랑은 아시아 최초의 스페인 고급 브랜드 히스파니아 레스토랑입니다.

리조트 총지배인 에르네스토 오수나 씨는 "그란 멜리아 나트랑은 단순한 럭셔리 리조트가 아닙니다. 히스파니아를 비롯한 시부이와 같은 고급 레스토랑들을 갖춘 그란 멜리아 나트랑은 나트랑의 최고급 미식 명소가 되어 도시의 미식 문화 발전에 기여할 것입니다."라고 말했습니다.

스페인 최고의 셰프들이 모이는 특별한 출시 이벤트

그란 멜리아 나트랑은 히스파니아 나트랑 개장을 기념하여 두 가지 특별 이벤트를 개최합니다. 2024년 1월 13일, 한정된 인원으로 진행되는 고급 요리로 구성된 디너 파티 "히스파니아와의 데이트"(Una Cita at Hispania)와 2024년 1월 13일과 14일 양일간 그란 멜리아 나트랑에 방문하는 모든 분들을 위해 단 한 번 진행되는 주말 미식 프로그램 "스페인으로 떠나는 미식 여행"(A Culinary Escapade to Spain)이 그란 멜리아 나트랑에 방문하는 모든 분들을 위해 마련되었습니다.

히스파니아 나트랑(Hispania Nha Trang)의 런칭 행사에는 유명 스페인 셰프들이 대거 참석할 예정입니다. 그중에는 히스파니아 브랜드의 창시자이자 레스토랑 메뉴의 창시자인 요리 스타 마르코스 모란(Marcos Morán)도 있습니다. 마르코스 모란은 오랜 요리 전통을 자랑하는 가문의 5대손입니다. 1882년부터 모란 가문은 미슐랭 1스타 레스토랑 카사 헤라르도(Casa Gerardo)를 운영해 왔으며, 현재도 운영하고 있습니다. 이 레스토랑은 순수한 아스투리아스 요리로 유명합니다. 마르코스는 미슐랭 1스타, 스페인의 미슐랭 스타인 솔레스 렙솔스(Soles Repsols) 3스타, 그리고 국제 요리 아카데미(International Culinary Academy)의 "미래 셰프(Future Chef)" 상을 수상했습니다. 그는 또한 레스토랑 히스파니아 런던(Hispania London)과 미슐랭 1스타 레스토랑 히스파니아 브뤼셀(Hispania Brussels)의 설립자이기도 합니다.

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Marcos Morán - 미슐랭 스타 셰프가 1월 13일 Hispania Nha Trang 행사에 참석할 예정입니다.

마르코스 모란과 함께 히스파니아 브뤼셀 출신의 아드리안 만체뇨가 함께합니다. 아드리안은 카사 헤라르도, 코케 마드리드, 그리고 2013년과 2015년에 세계 최고의 레스토랑으로 선정된 3스타 레스토랑인 셀레르 데 칸 로카 등 스페인의 여러 유명 레스토랑에서 일했습니다.

히스파니아 나트랑에 합류하는 세 번째 셰프는 미슐랭 레스토랑 카사 솔라(Casa Solla)의 페페 솔라(Pepe Solla)입니다. 미슐랭 가이드에 따르면, 페페 솔라는 "피 속에 환대하는 사람"이며 갈리시아 전통에서 영감을 받은 요리로 유명합니다. 그는 갈리시아 소믈리에 협회(Asociación Gallega de Sumilleres)의 창립 멤버이기도 합니다.

미슐랭 스타 레스토랑 라 살리타(La Salita)의 재능 넘치는 셰프 베고냐 호드리고(Begoña Rodrigo)도 이번 요리 행사에 참여합니다. 베고냐 호드리고는 19세에 커리어를 시작한 이후 전 세계를 돌며 쌓아온 재능과 경험을 선보일 예정입니다. 베고냐 호드리고는 유럽의 여러 고급 레스토랑에서 경력을 쌓았으며, 특히 미슐랭 2스타를 받은 아쿠아리움(Aquarium)에서는 총괄 셰프로 활동했습니다.

"히스파니아와 그 재능 있는 셰프들은 스페인 전역의 요리와 프리미엄 와인을 통해 고객들을 흥미진진한 미각 여행으로 안내할 것입니다. 각 요리는 각 지역의 문화, 삶, 그리고 요리 역사에 대한 이야기를 담고 있는 인상적인 여정입니다. 이러한 이야기들은 저희 레스토랑 메뉴에 항상 생생하게 담겨 있을 것입니다."라고 에르네스토 오수나 씨는 말했습니다.

히스파니아 나트랑의 메뉴에는 히스파니아 런던과 히스파니아 브뤼셀 레스토랑의 시그니처 요리가 포함되어 있으며, 스페인 요리의 정수를 반영하는 동시에 지중해 지역의 새로운 요리 트렌드를 수용합니다. 레스토랑의 와인 컬렉션은 수백 년의 와인 제조 전통을 자랑하는 최고급 스페인 와인에서 엄선되었습니다. 히스파니아 나트랑의 2024년 신메뉴는 이번 행사에서 공개될 예정입니다.

Gran Meliá Nha Trang의 다양한 요리 옵션

그란 멜리아 나트랑 리조트에는 일식부터 지중해 요리까지 세계 각국의 요리를 선보이는 4개의 레스토랑이 있습니다. 심플한 일본식 디자인의 고급스럽고 우아한 시부이 레스토랑은 스시, 데판야끼, 그릴 요리를 전문으로 합니다. 나트랑의 풍부한 해산물을 활용한 스시 코너에서는 니기리, 사시미, 마키를, 데판야끼 코너에서는 전문 셰프들이 고객 앞에서 직접 요리를 선보이는 모습을 볼 수 있습니다.

나투라 레스토랑은 지중해 요리와 아시아 요리의 완벽한 조화를 선보입니다. 트렌디한 로비 바 테이아는 그리스 신화의 빛의 여신에서 이름을 따왔습니다. 살 풀 바에서는 황금빛 햇살과 열대 바람 아래 다양한 칵테일과 상쾌한 음료를 즐기며 편안한 휴식을 만끽하실 수 있습니다.

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(출처: Gran Meliá Nha Trang)