요산 수치가 높은 사람이 계란을 먹어도 됩니까?

계란은 친숙하고 인기 있는 음식이지만, 많은 사람들이 걱정합니다. 요산 수치가 높으면 계란을 먹어도 될까요?

남사이공 국제종합병원 영양사 레 타오 응우옌은 고요산혈증은 혈중 요산 수치가 비정상적으로 높은 상태라고 설명했습니다. 이 상태는 신체가 과도한 퓨린(요산으로 분해되어 대사되는 화합물)을 분해하거나, 요산을 체외로 배출하지 못해 요산이 과다하게 생성될 때 발생합니다.

요산 증가는 동물 장기, 붉은 육류, 해산물 등 퓨린 함량이 높은 음식을 많이 섭취하는 식단, 과도한 음주 습관, 맥주, 퓨린 대사 효소 결핍을 유발하는 유전 질환으로 인해 발생합니다. 또한 신장 질환, 고혈압, 당뇨병, 이뇨제, 코르티코스테로이드, 아스피린, 결핵약 등의 사용과 같은 질병이나 건강 문제로 인해 발생할 수 있습니다.

의학 저널 메디컬 뉴스 투데이(Medical News Today) 에 따르면, 응우옌 박사는 인체의 정상 요산 농도가 1.5~7mg/dl라고 밝혔습니다. 요산 농도가 남성의 경우 7mg/dl 이상, 여성의 경우 6mg/dl 이상일 때 요산 수치가 높다고 간주됩니다. 요산 수치가 높아지면 근육, 뼈, 관절 손상(통풍), 신부전, 신장 결석, 고혈압 등의 건강 문제가 발생합니다.

계란은 단백질이 풍부하고 퓨린이 적은 음식입니다.

요산 수치가 높은 사람이 계란을 먹어도 됩니까?

계란은 단백질 함량이 높고 퓨린 함량이 낮은 식품입니다. 평균적으로 계란 100g에는 퓨린 1정당 50mg 미만이 함유되어 있습니다. 한편, 성인의 안전한 퓨린 섭취량은 하루 400mg 미만입니다.

베트남 음식에 일반적으로 사용되는 계란의 평균 무게:

- 메추라기 알 : 껍질 포함 1개당 5~7g

- 닭고기 달걀 : 껍질 포함 40g/계란

- 산업용 닭알 : 껍질 포함 1개당 50~60g

- 오리알 : 70g/알 (껍질 포함)

- 거위알 : 껍질 포함 300g/알

"계란은 요산 수치가 높은 사람들에게 붉은 육류나 해산물처럼 퓨린 함량이 높은 식품을 대체할 수 있는 안전한 식품입니다. 하지만 계란은 콜레스테롤 함량이 높은 식품이기도 합니다. 계란 100g에는 470mg의 콜레스테롤이 함유되어 있습니다. 성인의 하루 콜레스테롤 권장량은 300mg 미만입니다. 따라서 혈중 지방(이상지질혈증), 심장 질환, 혈압 문제가 있는 사람들은 매일 계란 섭취량에 특히 주의해야 합니다."라고 응우옌 박사는 말했습니다.

메추라기 알의 평균 무게는 껍질을 포함하여 5~7g입니다.

통풍 환자는 어떤 음식을 먹어야 하고 먹지 말아야 합니까?

199병원 내과 심장내과-노인내과-신장-관절과 부과장인 호앙 반 득(Hoang Van Duc) 전문의에 따르면, 통풍은 관절에 갑작스러운 부기, 통증, 염증을 유발하는 관절염의 한 유형입니다. 통풍 증상은 혈중 요산 수치가 너무 높을 때 발생합니다. 따라서 퓨린이 풍부한 음식과 과당이 풍부한 음식 섭취를 피해야 합니다.

피해야 할 음식은 다음과 같습니다. 간, 신장, 뇌, 심장 등 동물 장기; 고기(꿩, 송아지 고기, 사슴고기); 생선(청어, 연어, 고등어, 참치, 정어리, 멸치, 대구); 해산물(가리비, 게, 새우); 설탕이 많은 음료(과일 주스와 청량 음료); 과당이 많은 음식(꿀, 과당 시럽); 효모(영양 효모, 양조 효모 및 기타 효모 보충제).

흰 빵, 케이크, 쿠키와 같은 정제된 밀가루 음식도 피해야 합니다. 이러한 음식은 퓨린이나 과당 함량이 높지는 않지만, 영양소가 부족하여 요산 수치를 높일 수 있습니다.

통풍 환자는 퓨린 함량이 낮은 음식과 요산 배출을 돕는 음식을 섭취해야 합니다. 섭취해야 할 음식으로는 과일, 민물고기 같은 흰살 고기, 닭가슴살, 올리브 오일, 식물성 기름, 계란, 채소, 통곡물, 유제품 및 콩 제품, 녹차, 충분한 수분 섭취, 적당량의 블랙커피 등이 있습니다.

"계란에는 퓨린이 거의 없고 뼈에 필요한 칼슘이 많이 들어 있어, 고기 섭취량이 제한적인 환자들이 식사 대용으로 섭취해도 필요한 영양소를 충분히 섭취할 수 있습니다."라고 Duc 박사는 말했습니다.

출처: https://thanhnien.vn/nguoi-bi-tang-axit-uric-co-duoc-an-trung-khong-185241030102214662.htm