다낭 시내 중심에서 약 150km(자동차로 4시간 이상) 떨어진 트히(Tr'hy) 마을은 라오스 국경 근처에 위치한 꽝남성(Quang Nam) 타이장(Tay Giang) 현 산악 마을의 관문입니다. 지역 주민 대부분은 꼬뚜(Co Tu)족으로, 농업, 농작물 재배, 그리고 최근에는 약초 개발이 주요 수입원입니다. 트히 마을에는 총 390가구 중 202가구가 빈곤층으로 분류됩니다.
최근, 트히(Tr'hy) 사 인민위원회에서는 다낭 호텔 협회, 다낭 요리 문화 협회, 트히(Tr'hy) 사 농민 협회(따이장(Tay Giang) 구) 간에 농산물 및 지역 주민의 농작물 소비에 관한 농산물 개발 및 소비 지원 프로그램에 서명했습니다. 목표는 지속 가능한 관광 개발을 목표로 합니다.
지역 측면에서는 트히(Tr'hy) 마을 당위원회 서기인 레 황 린(Le Hoang Linh) 씨는 이 프로그램이 지역 사회의 소득 증대와 삶의 질 향상에 크게 기여할 것이라고 말했습니다. 호텔 측면에서는 다낭 국제 리조트 단지의 총책임자인 앙드레 피에르 젠츠(Andre Pierre Gentzsch) 씨는 트히 마을의 채소와 청정 농산물, 그리고 전문 주방팀의 뛰어난 손길을 통해 손님들에게 제공되는 맛있는 요리가 더욱 의미 있고 흥미로운 이야기를 담고 있을 것이라고 확신합니다.
따이장현(꽝남성) 농업농촌개발부 쩐 반 따(Tran Van Ta) 씨는 다음과 같이 말했습니다. "찌르히(Tr'hy) 읍은 풍부한 노동력, 온화한 기후, 넓은 경작지를 갖추고 있지만, 지역 주민들은 여전히 농업 지식과 기술이 부족합니다. 모든 관계자의 노력과 대형 식품 공급업체의 지원을 통해 농업 생산 및 수확 후 농산물 보존이 눈에 띄게 개선되어 깨끗하고 안정적인 농산물 공급원을 확보하고 식품 안전 및 위생 규정을 준수하며, 특히 찌르히 읍과 따이장현의 농업을 지속 가능한 방식으로 발전시킬 수 있기를 바랍니다."
다낭 호텔 협회 회장 응우옌 득 꾸인(Nguyen Duc Quynh) 씨는 현지에서 안정적이고 깨끗한 농산물 공급원을 확보하는 것은 호텔과 레스토랑이 다른 원자재 공급원에서 상품을 수입하는 데 걸리는 시간을 단축하고, 해외 관광객에게 적합한 현지 음식을 적극적으로 개발하는 데 도움이 될 것이라고 말했습니다. 요리는 문화적 이야기와 밀접하게 연관되어야 하므로, 현지 재료와 향신료를 사용하여 다낭-꽝남 요리를 관광객에게 홍보하는 것은 호텔과 레스토랑의 미식 경험을 향상시킬 뿐만 아니라 지속가능한 지역 사회 가치 구축에도 기여할 것입니다. 다낭에는 현재 2성급부터 5성급까지 1,300개의 호텔이 있으므로, 이와 유사한 협력 체계는 여전히 큰 잠재력을 가지고 있습니다.
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