통풍 환자는 계란을 먹을 수 있나요?

저는 45세이고 통풍 2기입니다. 계란을 정말 좋아하는데 먹어도 되는지, 그리고 얼마나 먹어야 하는지 잘 모르겠습니다. (마잉 투안, 하노이 )

회신하다 :

통풍은 체내에 과도한 요산이 축적되어 관절에 결정을 형성하고 급성 통풍 발작을 유발합니다. 통풍 환자에게는 균형 잡힌 건강한 식단이 필수 영양소를 모두 포함하지만, 붉은 육류, 해산물, 동물성 내장 등 퓨린이 풍부한 음식은 제한해야 합니다. 퓨린이 분해되면 요산이 생성되기 때문입니다. 또한 이러한 음식은 단백질 함량이 높아 혈중 요산 수치를 증가시켜 통풍을 유발합니다.

계란은 퓨린 함량이 낮아 통풍 환자에게 좋은 단백질 공급원입니다. 계란은 인체에 필요한 9가지 필수 아미노산을 모두 함유한 완전 단백질입니다. 또한 건강에 좋은 지방, 비타민, 미네랄, 그리고 기타 영양소도 함유되어 있습니다. 삶은 계란은 기름과 버터 없이 조리하기 때문에 다른 조리 방법보다 건강에 더 좋다고 여겨집니다. 계란을 어떻게 조리하고 섭취하느냐에 따라 영양가가 달라질 수 있습니다.

예를 들어, 달걀흰자는 노른자보다 단백질과 비타민 B3 함량이 높지만 칼로리, 콜레스테롤, 비타민, 미네랄 함량은 낮습니다. 달걀흰자 한 개에는 단백질 약 3.6g, 지방 0g, 칼로리가 18kcal입니다. 반면, 노른자는 지방과 칼로리 함량이 더 높습니다. 비타민 C를 제외한 모든 비타민을 함유하고 있어 비타민 함량도 더 높습니다. 달걀노른자 한 개에는 단백질 약 2.8g, 지방 4.9g, 칼로리가 56kcal입니다.

통풍이 있는 사람도 계란을 적당히 먹을 수 있습니다. 사진: Freepik

USDA 영양소 데이터베이스에 따르면, 완숙 계란은 스크램블 에그보다 단백질 함량이 약간 높고 칼로리는 13칼로리 적습니다. 전반적으로 두 계란의 영양 성분은 매우 유사합니다.

퓨린 섭취량을 조절하는 것은 향후 통풍 발작을 예방하는 데 중요합니다. 계란과 잘 어울리는 저퓨린 식품으로는 저지방 유제품(우유, 치즈, 요구르트), 과일 및 주스, 감자, 채소, 빵, 건강에 좋은 지방과 오일(올리브 오일, 아보카도) 등이 있습니다.

통풍 환자의 계란 섭취량에 대한 공식적인 권장 사항은 없습니다. 일주일에 최대 12개까지 섭취하는 것은 안전하며 건강에 부정적인 영향을 미치지 않습니다. 또한, 미국심장협회(AHA)는 건강한 식단의 일환으로 하루에 계란 한 개 또는 계란 흰자 두 개를 섭취할 것을 권장합니다.

최근 연구에 따르면 건강한 성인 대부분은 하루에 계란 1~2개를 안전하게 섭취할 수 있습니다. 심장 질환, 고콜레스테롤 또는 기타 건강 문제가 있는 경우, 적절한 계란 섭취량에 대해 의사나 영양사와 상담하는 것이 좋습니다.

계란 섭취 후 메스꺼움, 복부 팽만감, 복통 등 소화기 문제가 발생하는 경우, 계란 불내증일 수 있으므로 계란이 증상의 원인인지 확인하기 위해 적절한 검사나 제외 식단을 위해 즉시 의사와 상담해야 합니다. 계란 알레르기가 있는 경우, 생명을 위협할 수 있는 알레르기 반응을 예방하기 위해 계란 및 계란이 함유된 식품 섭취를 피하십시오. 닭고기 계란에 알레르기가 있는 경우, 거위, 칠면조, 메추라기, 오리 등 다른 가금류의 계란도 피해야 합니다.

석사, 학사, 응우옌 티 푸옹
하노이 땀안 종합병원 정형외과

소스 링크: https://vnexpress.net/mac-benh-gout-co-duoc-an-trung-4602751.html