10월 27일, 호치민시 관광협회와 "베트남 음식 문화 홍보" 축제 조직위원회는 지난 주말 호치민시 통낫홀에서 열린 행사에 대한 자세한 정보를 제공하기 위해 기자들과 회동했습니다.
이 축제에는 다양한 지역의 요리 부스가 총 90개 참가해 호치민시의 관광객과 주민에게 대표적인 요리를 소개합니다.
음식 노점은 축제의 활동 중 하나로, 요리 경연 대회를 알리고 베트남 요리 지도에 126가지 요리를 전시합니다.
또한, 베트남 요리 지도에는 126가지 요리가 수록되어 역대 최다 기록을 세웠으며, 전국 각지의 지역 요리 중 독특하고 매력적인 요리를 처음으로 선보였습니다.
하지만 방문객들은 튀긴 생선완자, 소시지, 다양한 종류의 꼬치 고기를 파는 노점이 많다고 보고했는데, 이런 음식들은 "어디서나 찾을 수 있는" 음식입니다...
주최측은 축제에 참가한 90개 부스 중 7개가 튀긴 생선완자, 소시지, 꼬치 등 길거리 음식을 판매하기 위해 등록했다고 밝혔습니다.
호치민시 관광 협회 회장인 응우옌 티 칸 여사는 기자들과의 대화에서 축제 D구역 입구에 길거리 음식 노점이 7개밖에 없었지만 노점의 수가 너무 많아서 축제 방문객들이 압도당하는 느낌을 받았다고 말했습니다.
칸 씨에 따르면, 축제 전체 부스 90개 중 이 비율은 그리 높지 않다고 합니다. 어묵, 소시지, 고기꼬치 등은 일반 소비자부터 고급 소비자까지 다양한 니즈를 충족하는 길거리 음식입니다.
"길거리 음식은 음식의 일부이며, 일부 부스는 축제에 등록되었습니다. 하지만 반쎄오와 반콧을 위한 부스도 있습니다. 축제에서 이러한 부스는 겉에는 생선 완자, 소고기 완자, 꼬치 고기 등 길거리 음식을 전시하고, 안에는 반쎄오를 전시하며, 누군가 구매해야만 케이크를 만들 수 있습니다... 하지만 주최측은 다음 행사를 위해 경험을 통해 배울 것입니다." - 응우옌 티 칸 씨가 말했습니다.
이 축제의 독특한 특징은 각 지역의 대표적 요리 126가지를 소개하는 베트남 요리 지도입니다.
국수와 쌀국수 가격이 비싸다는 의견에 대해, 조직위원회 관계자는 품질이 좋지 않고 가격도 높다는 점을 지적하며, 다가오는 축제에서 개선을 위해 노력하겠다고 밝혔습니다. 그 결과, 쌀국수, 하노이 생선 케이크, 속짱 국수 등 다양한 지역 특산품이 인기를 얻고 있습니다.
중부 고원지대, 북서부, 메콩 삼각주 등 일부 지역에서도 특산품을 가져와 참여하고 싶어하지만, 보존 조건이 허락하지 않거나 비와 홍수로 인해 여행에 차질이 생기기도 합니다.
호찌민시 관광협회에 따르면, 주최측은 판매점에 가격 인상 금지, 품질 보증, 식품 위생 및 안전 확보를 위해 항상 노력하고 있다고 밝혔습니다. 이 축제에는 약 5만 명의 방문객이 찾아와 지역 및 국가 차원의 음식 문화를 홍보하고 기리는 데 기여했습니다.
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