하노이에서 가장 비싼 연꽃차를 만드는 과정을 알아보세요

하노이에서 가장 비싼 연꽃차 양조 과정: "천지의 정수" 음료.

하노이 떠이호 현 꽝안 (Quang An) 지역의 연꽃차 향 제조 공예가 국가 무형문화유산으로 지정되었습니다. 서호의 박지엡(Bach Diep) 연꽃차가 kg당 수천만 동(VND)에 달하는 가격으로 최고의 차로 꼽히는 것은 결코 우연이 아닙니다. 하노이 장인들은 1kg을 만들기 위해 1,000송이가 넘는 연꽃을 사용하고, 매우 정교하고 섬세한 공정을 거쳐 7번에 걸쳐 향을 내야 합니다.

서호 주변에 연꽃이 필 때마다 하노이의 차 애호가들은 연꽃차를 우려내는 계절을 고대합니다. 연꽃차는 "천지의 정수"로 알려진 우아하고 세련된 음료입니다.

향연차는 꼼꼼함, 섬세함, 그리고 우아함을 요구하는 전문 분야입니다. 향연차 서호 연꽃차는 겉보기에는 단순해 보이지만, 차꽃에 연꽃 향을 가득 담으면서도 순수한 차의 풍미를 유지하려면 꼼꼼함과 섬세함이 필수적입니다. 바로 이러한 섬세함이 이 차를 하노이에서 가장 값비싸고 귀중한 선물 중 하나로 만들었습니다.

시중에서 판매되는 고급 서호 연꽃차 1kg은 700만~1,000만 동(VND)에 달하며, 종류에 따라 그 이상일 수도 있습니다. "연꽃차 1kg을 만들려면 장인이 연꽃 1,000~1,200송이를 사용해야 합니다. 연꽃차 향을 내는 모든 과정은 전적으로 수작업으로 이루어집니다. 이 특별한 차를 만들기 위해서는 연밥을 7번이나 우려내고 말려야 합니다. 차 한 겹을 쌓은 다음에는 연밥을 얇게 펴 바릅니다." 서호에서 오랜 연꽃차 향을 만들어 온 차우 지앙 씨가 말했습니다.

즉석 연꽃차는 만들기가 매우 쉽습니다. 호수에서 바로 따거나 이른 아침에 산 연꽃을 차로 우려내 연꽃 향이 가장 강한 시간을 활용하세요. 연꽃 향이 다 우러나면 꽃병이나 물이 담긴 대야에 꽂아 하룻밤 동안 그대로 두세요. 다음 날, 차에서 연꽃 향이 풍겨오면 바로 드실 수 있습니다. 남은 연꽃은 진공 포장지에 담아 냉동실에 보관하면 나중에 사용할 수 있습니다.