맥스 맥팔린(미국 아칸소 출신)은 세계 여행 커뮤니티에서 유명한 블로거로, 63만 명이 넘는 팔로워를 보유한 유튜브 채널을 운영하고 있습니다. 맥스는 수년간 베트남에 거주했으며, 현재는 주로 호찌민시에 거주하며 활동하고 있습니다.

이 미국인 블로거는 자신의 개인 채널에서 자신이 방문했던 베트남 전역의 지방과 관광지의 길거리 음식에 대한 영상을 정기적으로 공유합니다.

가장 최근에는 하노이를 방문했습니다. 이 예상치 못한 여행에 대해, 미국인 맥스는 베트남 친구 릴라가 개인 페이지에 올린 하노이 음식 관련 영상을 보고 나서, 흥분을 감출 수 없어 하노이행 비행기표를 예매하고 음식 투어를 하기로 했다고 말했습니다.

서양인 관광객과 그의 베트남인 친구는 최근 하노이로 여행을 가서 수도의 특산품을 즐겼습니다(스크린샷)

그중에서도 맥스가 "하노이에 올 때마다 꼭 먹어봐야 한다"고 인정하는 음식이 있습니다. 바로 장어 버미첼리입니다.

"남부에서는 장어 버미첼리가 별로 인기가 없어요. 그래서 하노이에 갈 때마다 꼭 먹고 싶어서 시간을 내서 꼭 먹어봐야 해요." 맥스가 말했다.

정통 장어 당면을 맛보기 위해 맥스는 라이라의 안내로 찬캄 거리(호안끼엠 지구)의 시작 부분에 있는 레스토랑으로 갔습니다.

이 레스토랑은 비교적 작은 규모로, 장어 요리와 건장어를 전문으로 하며 30년 넘게 많은 내국인과 외국인 손님들에게 사랑받는 식당으로 자리매김했습니다. 또한, 바나나와 두부를 곁들인 장어찜과 장어롤도 인기 메뉴입니다.

장어 당면 요리는 당면의 부드러움과 말린 장어의 바삭함으로 식사하는 사람들에게 깊은 인상을 주며, 당근, 콩나물, 고수와 함께 제공됩니다(사진: 찬캠 장어 당면).

식당에서 맥스와 그의 베트남 친구는 두 가지 요리를 주문했는데, 하나는 계란과 함께 볶은 장어 당면이고, 다른 하나는 물에 섞어서 순수한 장어 육수로 만든 국물과 절인 오이 한 그릇이 함께 제공되었습니다.

"많은 사람들이 부드러운 장어살을 먹는 걸 보지만, 저는 이렇게 작게 잘라진 바삭한 장어살을 더 좋아해요." 맥스가 말했다.

서양 손님은 바삭하게 튀긴 장어를 처음 맛보고는 "하루 종일 질리지 않고 먹을 수 있을 것 같아요."라고 평했습니다. 그는 계란을 넣어 볶은 장어 당면의 맛이 매우 인상적이었고, 특히 잘 재워진 바삭하게 튀긴 장어살이 가장 만족스러웠다고 말했습니다.

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맥스는 맛있다고 칭찬하며 장어 당면 요리를 먹었습니다(스크린샷)

장어 버미첼리 요리를 주문했는데, 친구가 다른 곳처럼 간장을 쓰는 대신, 이 식당은 가족 레시피대로 직접 만든 새콤달콤한 소스를 쓴다고 해서 맥스는 깜짝 놀랐습니다. 덕분에 이곳의 장어 버미첼리는 독특한 맛을 자랑하며 관광객들에게 더욱 매력적으로 다가갑니다.

"면이 완벽하게 익어서 부드러우면서도 바삭하고 달콤해요. 셀로판지로 만들어서 쫄깃하면서도 너무 딱딱하지 않아요. 정말 맛있어요."라고 미국 유튜버가 극찬했습니다.

또한, 볶은 장어당면은 추운 날씨에 먹기에 좋고, 섞어서 먹는 장어당면은 맛이 상큼해서 여름에 먹기에 좋다고 말해 자신의 전문성을 보여주었다.

식사를 마친 후, 맥스와 릴라는 하노이에서 맛있는 버미첼리와 국수를 맛보기 위해 푸드 투어를 이어갔습니다. 분짜, 반깐 등 다양한 음식을 맛볼 수 있었습니다. 서양인 게스트는 현지인처럼 인도에서 식사를 하며 저렴한 가격에 맛있는 음식을 마음껏 맛볼 수 있어 매우 만족했습니다.

판 다우