산과 강의 향기

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중국식 소시지, 구운 새끼 돼지, 오색 찹쌀밥, 주방에 걸어둔 물소고기 등은 카오방의 산악 지방에 오는 손님들이 즐겨 찾는 음식입니다.

Khám phá ẩm thực Cao Bằng: Hương sắc miền non nước

카오방의 요리는 풍부하고 다양하며, 조화롭고 세련되어 있어 관광객의 마음에 뚜렷한 인상을 남깁니다.

까오방은 천혜의 기후와 토양을 갖춘 토지로, 피아덴 당면(응우옌빈 현), 배, 흑설탕(타치안 현), 밤, 백설탕 막펍(쭝카인 현), 혈매화(바오락 현), 흑차, 홍매화, 솜등나무, 파작착나무 등의 원료식물과 특산식물을 재배하는 지역이 형성되어 있습니다.

또한, 까오방은 쌀국수 , 신맛 포, 오리 포, 꽁푸 케이크, 카오 케이크, 체람 케이크, 7가지 맛 구운 오리, 구운 새끼 돼지, 압차오 케이크, 개미알 케이크, 개미알 찹쌀밥, 오색 찹쌀밥, 검은 카나리움 찹쌀밥, 검은 젤리, 흰 젤리, 솜덩 젤리 등 매우 독특한 요리를 선보이는 요리의 천국으로도 유명합니다. 위의 유명한 요리들은 까오방의 요리를 경험하고 싶어하는 관광객들의 마음을 사로잡는 데 기여했습니다.

카나리움 과일을 곁들인 카오방 찹쌀밥은 2020~2021년 "베트남 특산품 100선"에 포함되었습니다.

그뿐만 아니라, 독특한 요리 문화 덕분에 까오방은 베트남 기록 기구에서 인정한 많은 과일과 특산품을 보유하고 있습니다. 예를 들어, 레동케는 2012년 베트남에서 가장 유명한 과일 50선에 올랐고, 카나리움 과일을 넣은 찹쌀밥과 꿍푸 케이크는 2020~2021년 "베트남 특산품 100선"에 올랐으며, 쭝카인 밤은 2020~2021년 "베트남 특산품 100선"에 올랐고, 롤떡과 압짜오 케이크는 2021~2022년 "베트남 특산품 100선"에 선정되었습니다. 체람 케이크와 파덴 블랙동 버미첼리는 2021~2022년 "베트남 특산품 100선"에 선정되었습니다.

중칸밤(카오방)은 2020~2021년 "베트남 특산품 선물 톱 100"에 포함되었습니다.

또한, 카오방의 많은 특산품이 오랫동안 유명했던 일공일농산물 프로그램에서 3성급 OCOP 인증을 받았습니다. 여기에는 바오락 향미밥, 훈제육, 중국 소시지, 동 당면, 검은 젤리, 하랑 구운 케이크, 나장 슬리, A1 홍차, A2 녹차, 돌외차, CP 999 옥수수주, 카우낭주 등이 있습니다. 그 외에도 많은 타이틀이 있습니다.