흥옌성 전체에 5천 헥타르가 넘는 용안이 있습니다. 매년 7월 말부터 8월까지 용안 밭은 마치 새 옷을 입는 듯합니다. 익은 열매의 황갈색 빛깔과 잎의 짙은 녹색이 어우러져 있죠. 용안은 차와 함께 익지만, 계절이 시작되는 바로 그 순간부터 온 지역이 용안의 향긋한 향기로 가득 차고, 사람들이 열매를 따는 소리, 물건을 나르는 차량 소리, 그리고 멀리서 온 상인과 관광객들의 환호로 북적입니다.
저는 아직도 성수기에 용안 정원 한가운데 처음 섰던 순간을 기억합니다. 가지에 무겁게 매달린 열매들을 바라보니, 하늘과 땅이 쌓아 올린 가장 진귀한 것들을 온전히 사람들에게 바치고 싶은 마음이 들었습니다. 용안 열매 하나하나는 마치 소중한 선물처럼 소중히 여겨집니다. 얇고 연갈색 껍질을 살짝 벗기면 달콤하면서도 상큼한 향기가 퍼져 나갑니다. 용안 과육은 두껍고 바삭하며, 그 안의 작은 씨앗을 감싸고 있습니다. 풍부한 단맛과 은은한 향기가 어우러져 한 번 맛본 사람들은 결코 잊을 수 없습니다. 저는 용안이 있는 다른 여러 성(省)과 도시들을 여행할 기회가 있었습니다. 하지만 솔직히 말해서, 흥옌 용안의 맛은 그 어디에서도 비교할 수 없습니다. 그 차이는 토종 용안 품종뿐만 아니라, 이곳 사람들의 오랜 세월에 걸쳐 축적된 토양과 부지런함, 그리고 경험에서 비롯됩니다. 열매가 가득한 용안 과수원들 사이에서 사람들은 종종 조상 용안나무를 찾습니다. 이곳은 전국적으로 유명한 용안 품종의 기원으로 여겨지는 곳입니다. 그 오래된 용안나무는 여전히 히엔 사원 마당에 굳건히 서서 여러 계절의 흐름을 지켜보며, 여전히 꽃을 피우고 열매를 맺으며 고향의 보물로 보존되고 있습니다. 흥옌 용안은 단순한 산물이 아니라, 풍부한 전통을 자랑하는 이 땅의 살아있는 유산이자 자랑입니다.
오늘날 흥옌(Hung Yen)의 용안은 국내 소비에만 국한되지 않습니다. 수십 개의 용안 재배 지역을 체계적으로 계획하고 VietGAP 공정에 따라 생산하여 미국, 일본, 중국 등지로의 수출 기준을 충족하고 있습니다. 흥옌의 용안은 세계 시장에서 베트남 농산물 브랜드를 알리는 데 크게 기여했습니다. 하지만 더 특별한 것은 이곳의 용안 농장이 맛있는 과일을 먹는 것뿐만 아니라, 과일을 따고 재배 과정을 지켜보며 북부 시골의 평화롭고 풍요로운 공간을 즐기고 싶어 하는 관광객들에게 매력적인 여행지가 되었다는 것입니다. 싱가포르, 일본, 프랑스, 독일 등 여러 나라에서 온 많은 관광객들이 용안 시즌에 흥옌을 방문했습니다. 그들은 전화로 미리 예약을 하고 주말을 손꼽아 기다리며 푸른 용안 나무 아래를 거닐며 각 품종과 각 지역에 대한 이야기를 들었습니다. 아마도 그렇기 때문에 흥옌의 용안 시즌은 단순한 농사철 이 아닐 것입니다. 멀리 떨어져 지내던 아이들이 집으로 돌아와 텃밭을 돌며 열매를 따는 기쁨의 계절입니다. 용안 트럭마다 풍성한 수확에 대한 기대감을 싣고 가는 희망의 계절입니다. 향기로운 향기만으로도 옛날 추억이 떠오르는 계절입니다. 나무에 올라가 열매를 따던 시절, 어머니들이 귀한 손님에게 용안을 종이봉투에 싸서 주던 시절을 떠올리게 하는 계절입니다.
이번 시즌 흥옌에 오시면 그냥 지나치지 마세요. 잠시 멈춰 서서 용안이 무성한 정원을 거닐며 통통한 용안 열매를 따서 얇은 껍질을 벗기고 눈을 감고 음미해 보세요. 흥옌 사람들이 왜 용안나무를 보물처럼 간직하는지, 그리고 베트남의 수많은 특산품 중에서도 흥옌 용안이 왜 특별한 맛으로 사람들의 발걸음을 멈추게 하는지 이해하게 될 것입니다!
선량
출처: https://baohungyen.vn/hung-yen-mua-nhan-chin-3183288.html
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