2024년 음력 설을 맞아 많은 상점이 휴일로 문을 닫았지만, 일부 레스토랑은 휴일에도 여전히 영업을 하여 이 기간 동안 고객의 요구를 충족시킵니다.
"Tet을 통해" 판매한 지 거의 10년이 되었습니다.
빅 투이 씨(45세)는 10년 넘게, 9년째 설 연휴에 영업을 해오고 있습니다. 르 반 시 220/5번지에 위치한 후에 출신의 이 소고기 국수집은 설 연휴 전날이면 손님들로 북적입니다. 많은 사람들이 카운터에 적힌 "설 연휴에도 영업합니다!"라는 간판을 눈여겨봅니다.
투이 씨의 가게는 최근 몇 년 동안 설날에도 문을 열었습니다.
식당 주인이 설 연휴에 문을 닫지 않는 이유는 이 시기에 손님 수요가 증가하기 때문입니다. 예년에는 평년보다 손님이 3~4배나 늘었습니다. 투이 씨의 식당에서 판매하는 소고기 국수 한 그릇은 7만~8만 동인데, 올해는 가격이 1만 동 올라 8만~9만 동이 되었다고 합니다.
그녀는 이번 인상이 타당하다고 말했습니다. 뗏 연휴를 위해 평소보다 두 배나 많은 직원을 고용하고 세 배의 임금을 지불해야 하기 때문입니다. 매장 운영 시간도 늘어났습니다. 평소에는 오전 6시 30분부터 오후 10시 30분까지 쉬는 시간 없이 영업했지만, 요즘은 거의 자정까지 영업합니다.
"사이공에서 33년을 살면서 10년 동안 소고기 국수를 팔았는데, 고향에 돌아온 건 딱 두 번뿐이었어요. 뗏 명절을 팔고 나면 며칠 동안 쉬거나, 친척들을 방문하거나, 바쁜 하루를 보낸 후 휴식을 취하곤 합니다."라고 그녀는 말했습니다.
뗏 기간 동안 투이 씨 식당의 쇠고기 국수 수프 가격은 1인분당 10,000 VND씩 인상됩니다.
2023년은 투이 씨를 비롯한 상점들에게 힘든 한 해입니다. 올해 사업이 어떻게 될지 몰라 불안하기도 합니다. 하지만 투이 씨는 진심으로 최선을 다하고 헌신적으로 일하면 고객들이 항상 자신을 응원해 줄 것이라고 믿습니다.
낫남 씨(56세, 3군 거주)는 이 소고기 국수집에 자주 와서 먹고 있는데, 맛이 좋아서 오랫동안 "단골손님"이었다고 말했습니다. 가게 주소가 세 번이나 바뀌었는데, 어디든 이사 가면 꼭 따라간다고 합니다.
"설 연휴에는 반 뗏, 반 쭝, 찜 돼지고기를 먹는 게 질려서 가족과 외식해야 하는 날도 있어요. 1일, 2일, 3일에 어떤 식당이 문을 닫는지 미리 메모해 두기도 해요. 설 연휴에는 많은 식당이 문을 닫기 때문이죠. 모든 게 오르니까 가격을 몇 천 원씩 올리는 건 당연한 일이죠."라고 그는 말했다.
설날을 포함하여 연중무휴 24시간 영업
탄닷남방(Thanh Dat Nam Vang) 국수 체인점의 주인인 응우옌 응옥 반(Nguyen Ngoc Ban) 씨는 수년간 설 연휴 기간 내내 24시간 연중무휴로 영업하며 고객의 요구를 충족시켜 왔다고 말했습니다. 올해는 19개 지점이 모두 문을 열어 고객이 언제든 국수를 즐길 수 있도록 했습니다.
반 씨에 따르면, 지난 몇 년 동안 설 연휴 기간에는 식당 손님이 평소보다 200~300% 더 많았습니다. 그는 현재 어려운 경제 상황 속에서도 식당이 이러한 실적을 유지할 수 있기를 기대합니다.
반 씨의 국수집은 24시간 영업합니다.
"올해는 설날 29일부터 5일까지 각 품목 가격을 1만 동씩 인상할 예정입니다. 그 후에는 기존 가격으로 돌아갈 예정입니다. 또한 고객 수요에 맞춰 직원 수를 늘리고, 설날 급여도 세 배로 인상할 예정입니다."라고 사장은 덧붙였습니다.
반 씨는 지난 13년 동안 식당 운영에 바빠 고향에 돌아가 가족과 친척들과 함께 설 명절을 보내지 못했습니다. 하지만 손님들에게 좋은 서비스를 제공하고 큰 호응을 얻을 때면 큰 동기 부여가 된다고 말했습니다. 설 명절이 지나거나 다른 시기에는 고향으로 돌아와 가족을 뵙곤 합니다.
한편, 1군 Tran Quy Khoach 거리와 10군 To Hien Thanh 거리에 위치한 두 개의 Painter Coffee 매장 주인인 응우옌 만 꾸엉(33세) 씨는 매장을 오픈한 날부터 지금까지 매년 설 연휴 내내 봉사하며 연말과 연초에 고객들의 커피 수요를 충족시켜 왔다고 말했습니다.
꾸옹 씨의 커피숍은 설날을 맞이하기 위해 밝게 빛나고 있습니다.
현재 매장에는 직원 20명이 근무하고 있으며, 설 연휴 기간에는 손님들을 맞이하여 즐거운 시간을 보내고 사진을 찍으며 음료를 즐기실 수 있도록 운영합니다. 따라서 상황에 따라 음료 한 잔당 1,000~2,000동(VND)까지 가격을 인상할 수 있습니다.
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