홉탄(Hop Thanh) 마을( 타이응우 옌성)의 화창한 여름 오후, 온르엉 리치 농업협동조합 부이사 응우옌 쑤언 후에 씨가 우리를 반겨 주셨습니다. "이번 계절에는 벼가 막 심어져 아직 아름답지 않습니다.
몇 달 후면 쌀에 꽃이 풍성하게 피겠죠. 온 르엉 찹쌀의 특징은 익으면 찹쌀 꽃이 짙은 보라색을 띠고 특유의 향이 난다는 것입니다." 후에 씨는 신이 나서 소개했습니다.
응우옌 티 후에 씨의 이야기는 10년도 더 전, 온 르엉 밭이 잡초로 뒤덮였던 시절로 우리를 데려갑니다. 많은 지역 농부들이 밭을 떠나 도시에서 일하며 여러 세대를 먹여 살렸던 밭을 뒤로하고 떠났습니다.
응우옌 쑤언 후에 씨는 당시 농부였습니다. 매년 모내기철마다 밭에 사람이 없고 벼 씨앗이 밭에 남아 있는 모습을 보며 마음이 아팠습니다.
그녀는 마을 회의에서 지역 관리들이 한 말을 기억했습니다. "이 찹쌀 품종은 매우 귀합니다. 우리가 이것을 지키지 않으면 나중에 찾을 수 없을 겁니다... 찹쌀알을 지키는 것은 마을의 뿌리를 지키는 것과 같습니다." 그 말이 그녀의 마음속에 맴돌았고, 후에 씨는 고향의 찹쌀 품종을 되살리기로 결심했습니다.
국산 벼 품종 개량
2019년, 온 르엉 리치 찹쌀 농업 협동조합이 공식 설립되었습니다. 후에 씨는 협동조합의 부이사입니다. 그녀와 조합원들은 이 찹쌀 품종의 재배 면적을 꾸준히 확대하여 점차 시장에 출시해 왔습니다.
찹쌀밭 속의 응우옌 쑤언 후에 씨(오른쪽)
이전에는 상인들이 리치 찹쌀 가격을 강제로 인하하는 경우가 많아 판매 가격이 매우 낮았습니다. 그러나 온르엉 리치 찹쌀 농업 협동조합 설립 이후 온르엉 리치 찹쌀 브랜드가 점점 더 알려지면서 판매 가격도 인상되었습니다. 현재 협동조합은 킬로그램당 3만 동에서 3만 5천 동 사이의 가격에 리치 찹쌀을 판매하고 있습니다.
지방 정부와 조직의 지원으로, 온 르엉 리치 찹쌀 농업 협동조합은 박람회에서 제품 소개 부스에 참여하고, 유기농법과 VietGAP 표준에 대한 기술 지원을 받고, 디지털 전환에 대한 교육을 받을 수 있었습니다.
이러한 정책은 그녀와 협동조합원들에게 고향 쌀 품종 보존에 대한 확신을 더욱 갖게 하는 계기가 되었습니다. 온 르엉 찹쌀은 타이응우옌 성의 OCOP(농업협동조합) 생산품으로 인정받았습니다.
후에 씨와 협동조합원들의 리치 찹쌀 여정은 여기서 끝나지 않습니다. 후에 씨는 이렇게 털어놓았습니다. "벼는 일 년에 한 번 심고, 음력 10월경에 수확합니다. 그래서 쌀 판매 외에도 연구, 학습, 혁신을 거듭하며, 풋쌀 플레이크, 청떡, 가이떡, 탄쌀 등 리치 찹쌀로 만든 다양한 제품을 가공하여 쌀알의 가치를 높이고 일 년 내내 시장에 공급하고 있습니다."
농촌 여성들에게 창업은 결코 쉬운 일이 아니었습니다. 타이응우옌성 여성연합과 협동조합연합에서 주최한 교육 과정에 참석한 덕분에 더 많은 지식을 쌓을 수 있었고, 이를 통해 온르엉 리치 농업협동조합의 운영 규모를 확대하고 시장을 개척할 수 있었습니다. 여성연합과 지역 단체들이 협동조합원들이 지식을 발전시키고, 생산량을 늘리고, 브랜드를 홍보할 수 있는 환경을 지속적으로 조성해 주기를 바랍니다.
응우옌 쑤언 후에 씨
응우옌 쑤언 후에 씨가 열정을 쏟는 제품 중 하나는 리치 찹쌀로 만든 탄 밥입니다. 그녀는 닌빈 에서 중부 및 남부 지방에 이르기까지 여러 곳에서 탄 밥을 만드는 방법을 참고하고, 레시피를 실험하여 자신만의 맛을 찾아냈습니다.
루옹 찹쌀과 리치 제품에 대하여
"찹쌀은 하룻밤 동안 불린 후 쪄서 틀에 넣고 30도 정도의 햇볕에 말려야 합니다. 그리고 밥을 정기적으로 뒤집어 주어야 합니다. 밥이 마르면 튀겨서 물기를 빼고 진공 포장한 후 라벨을 붙여 소비자에게 전달합니다. 겉보기에 간단해 보이는 이 과정에는 만드는 사람의 정성과 헌신이 필요합니다."라고 후에 씨는 소개했습니다.
응우옌쑤언후에 여사의 "찹쌀로 탄쌀 만들기" 모델은 2022년 타이응우옌성 "여성 창업" 경연대회에서 2등을 차지했습니다. 이러한 성공을 바탕으로 후에 여사는 마을의 많은 노인 여성들을 탄쌀 생산 단계에 참여시켜 마을의 어려운 환경의 여성들이 일자리를 얻고 소득을 늘려 빈곤에서 벗어날 수 있도록 도왔습니다.
창업 여정에 대한 믿음을 유지하세요
리치 찹쌀은 시장에서의 입지를 굳혔지만, 개발 과정은 여전히 불규칙한 날씨, 불안정한 생산량, 시장에서의 점점 더 치열해지는 경쟁 등 많은 어려움에 직면해 있습니다.
하지만 저희는 항상 낙관적인 자세를 유지하며 친환경 생산 방식을 고수하고 찹쌀의 품질을 보장하기 위해 최선을 다하고 있습니다. 또한, 협동조합은 각 부서와 지부, 특히 도 협동조합연합회와 도 부녀회로부터 지지와 지원을 받고 있으며, 이를 통해 제품은 점차 널리 홍보되고 전자상거래 플랫폼과 연결되고 있습니다. 협동조합의 찹쌀은 슈퍼마켓 진열대에 오르며 소비자에게 다가가고 있습니다.
현재 응우옌 쑤언 후에 씨와 온 르엉 리치 찹쌀 농업 협동조합은 생산량 확대, 포장 개선, 제품 이력 추적 인증 제도 도입을 지속적으로 추진하고 있습니다. 협동조합은 수출 시장을 목표로 온 르엉 리치 찹쌀을 국내외 많은 고객들이 선물용으로 선택하는 특산품으로 만들고 있습니다.
출처: https://phunuvietnam.vn/giu-hon-giong-gao-nep-dac-san-que-huong-20250725143908242.htm
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