레티토(하 띤성 록하현 마이푸읍) 씨는 시골에 서식하는 물벌레 종이 점차 사라지고 있다는 사실을 깨닫고 이 특별한 곤충을 연구하여 성공적으로 사육했습니다.
영상 : 마이푸 마을의 물벌레 사육 모델
물벌레를 키우는 직업을 갖게 된 계기에 대해 레 티 토(1995년생, HT 생산 및 투자 회사 이사) 씨는 이렇게 말했습니다. "저는 록하 강 하구에서 나고 자라서 물벌레를 자주 좋아했습니다. 물벌레는 다양한 맛있는 요리로 가공할 수 있지만, 가장 가치 있고 영양가 있는 것은 여전히 에센셜 오일입니다. 물벌레 에센셜 오일에 다른 에센셜 오일이나 향료를 섞거나 대체할 수 있는 것은 없습니다."
시간이 흐르면서 생활 환경이 크게 변하면서 야생 물벌레는 자연에서 점차 사라졌습니다. 이 요리를 즐겨 먹던 사람들은 이제 그 맛을 다시 찾고 싶어 하지만, 쉽지 않습니다. 생선 소스를 만드는 장점 때문에 여러 날 밤을 꼬박 새우며 고민하다가, 마침내 해안 지역 특유의 풍미를 지닌 생선 소스를 만들기 위해 물벌레를 키우기로 결심했습니다.
레티토 여사는 이 특별한 곤충 종을 키우는 데 과감하게 투자한 사람입니다.
생각은 곧 행동입니다. 레 티 토 씨와 그녀의 남편은 수개월 동안 남북을 여행하며 물벌레를 만나고, 모델에 대해 배우고, 물벌레를 키우는 기술을 연구했습니다.
2022년 8월, 토 씨와 남편은 이 특별한 곤충을 키우기 시작했지만, 배운 지식만으로는 물벌레를 성공적으로 키우기에는 부족했습니다. 세 번의 연속적인 실패로 가족은 막대한 손실 을 입었습니다. 토 씨는 "어쩌면 우리 고향은 너무 맑고 바람이 많아 물벌레를 키우기 힘들지도 모른다고 생각했던 적이 있었습니다..."라고 말했습니다.
물벌레는 하띤의 기후에 적합해서 아주 잘 자랍니다.
하지만 실패에도 포기하지 않는 굳은 의지로 토와 남편은 물벌레를 계속 키우는 방법을 끊임없이 탐구하고 연구했습니다. 이전의 실패 경험을 바탕으로 네 번째 물벌레 키우기에서 토의 가족은 성공을 거두었습니다.
2023년 초, 토 씨는 첫 번째 물벌레 판매를 시작했으며 소비자들에게 긍정적인 반응을 얻었습니다. 가격은 예상을 훨씬 뛰어넘어 20만 VND에 판매되었습니다. 상업용 물벌레 한 마리의 가격은 4만~6만 VND이고, 물벌레 품종 한 쌍당 20만~25만 VND입니다.
토 씨의 가족은 처음에는 물벌레를 이용해 독특한 맛의 전통 생선 소스를 만들었다고 알려져 있습니다. 하지만 이후 그녀는 주로 응에안성, 흥옌성, 꽝남성 등 여러 성의 사람들에게 번식 및 상업적 목적으로 물벌레를 판매하기 시작했습니다.
토 씨의 물벌레 양식 모델의 면적은 400m2 입니다.
토 씨에 따르면, 물벌레는 대량으로 빠르게 번식하고 일 년 내내 알을 낳습니다. 한 달에 1~2회 번식하며, 부화 성공률은 거의 100%에 달합니다.
부화에서 상업용 물벌레 판매까지 걸리는 시간은 약 40일 정도이며, 번식을 위해 사육하는 데는 약 1년이 걸립니다. 현재 토 씨의 시설은 400m² 면적에 200쌍의 번식 쌍, 수백 개의 알 둥지, 수천 마리의 새끼 물벌레와 상업용 물벌레를 보유하고 있습니다.
2022년 8월부터 2023년 8월까지 토 씨가 소유한 사업에서 생선 소스, 튀김, 상업용 물벌레 판매로 얻은 총 수익은 약 10억 VND였습니다. 이를 통해 월급 300만~600만 VND를 받는 7명의 주요 근로자와 계절 근로자에게 일자리가 창출되었습니다.
물벌레를 키우면 경제적 가치가 매우 높은 알을 얻을 수 있습니다.
토 씨는 이렇게 말했습니다. "물벌레는 수생 곤충으로, 특히 더운 날씨에 적합하며, 작은 물고기나 살아있는 개구리처럼 쉽게 구할 수 있는 먹이를 먹습니다. 살충제와 오염되지 않은 수원을 피하고, 성장 주기에 따라 먹이 양을 조절하면 물벌레가 빠르게 자랄 수 있습니다."
토 씨는 앞으로 물벌레 양식업을 지속적으로 발전시키고 확장하기 위해 당국과 관련 기관들이 그녀의 가족이 농장 면적과 물벌레 액젓 가공 구역을 확장할 수 있도록 지원하고 도와주기를 바란다고 말했습니다. 그래야만 공급이 안정되어 국내 소비 시장을 확대하고 해외 수출을 확대하여 많은 지역 근로자들의 일자리를 창출할 수 있을 것입니다.
물벌레의 정유로 만든 생선 소스는 1리터당 40만 동(VND)에 달하는 귀중품입니다.
록하(Loc Ha) 지역 청년 연합 사무국장 당 타이 손(Dang Thai Son) 씨는 "레 티 토(Le Thi Tho) 씨의 물벌레 사육 시설과 전통 생선 소스 생산 시설은 록하 지역 청년 연합의 전형적인 모델입니다. 현재 저희는 토 씨와 함께 "2023년 하띤(Ha Tinh) 지역 청년을 위한 창의적인 스타트업 아이디어" 공모전 참가를 위한 프로필을 준비 중입니다. 이 모델은 높은 경제 효율성을 갖춘 실용적인 모델이며, 지역 기후와 지형에 매우 적합하여 쉽게 모방하고 발전시킬 수 있습니다."라고 말했습니다.
부 후옌
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