므츠바디
므츠바디는 돼지고기나 소고기를 양파, 마늘, 허브 등 전통 향신료에 재워 만든 조지아 전통 케밥입니다. 고기를 뜨거운 숯불에 노릇노릇하게 구워 풍부하고 맛있는 풍미를 더합니다. 가족 모임이나 축제에서 흔히 볼 수 있는 요리입니다.
카르초
카르초는 쌀, 마늘, 호두, 그리고 크멜리 수넬리(전통적인 조지아 향신료 믹스)와 같은 향신료를 넣어 끓인 전형적인 조지아식 소고기 수프입니다. 풍부한 맛과 은은한 매콤함을 자랑하며 영양가가 높아 추운 날 즐기기에 안성맞춤입니다.
프칼리
프칼리는 시금치, 케일, 비트, 가지 등의 채소에 으깬 호두와 향신료를 넣어 만든 인기 있는 애피타이저 요리입니다. 보통 화려한 접시에 담겨 나와 독특한 시각과 미각의 향연을 선사합니다.
킨칼리
킨칼리는 밀가루로 만든 조지아의 유명한 고기 만두로, 소고기나 돼지고기, 양파, 향신료를 넣어 속을 채웁니다. 먹을 때는 가볍게 물어서 육즙을 흡수시킨 후 만두와 속을 함께 즐기세요. 킨칼리는 맛있고 풍부하며 매우 특별한 맛을 자랑합니다.
하차푸리
하차푸리는 조지아 전통 치즈빵으로, 지역에 따라 다양한 종류가 있습니다. 밀가루에 현지 치즈와 계란을 넣어 구워냅니다. 구워지면 바삭한 껍질과 풍부한 치즈 속을 가진 하차푸리는 많은 사랑을 받는 인기 있는 아침 식사 메뉴입니다.
조지아 요리는 풍부할 뿐만 아니라 지역적 문화적 정체성이 깃들어 있습니다. 므츠바디, 카르초처럼 소박한 요리부터 프칼리, 킨칼리, 하차푸리까지, 각 요리에는 고유한 이야기가 담겨 있으며, 조지아 사람들의 삶과 음식에 대한 사랑을 반영합니다. 조지아를 방문할 기회가 있다면 시간을 내어 이러한 특선 요리를 탐험하고 즐겨보세요.
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출처: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/den-tham-quan-georgia-thi-dung-bo-lo-nhung-mon-an-dac-san-nay-185240625100309821.htm
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