세계에서 가장 장수하는 마을 사람들은 무엇을 먹을까?

이탈리아 사르데냐 사람들의 장수 비결은 지역 포도원에서 생산된 와인을 마시고, 비옥한 밭에서 재배한 유기농 과일, 채소, 고기를 먹는 것입니다.

이탈리아 사르데냐는 세계에서 가장 높은 장수율을 자랑합니다. 남가주대학교 장수연구소 소장인 발터 롱고는 이 섬 주민 2,000명에서 3,000명 중 약 6명이 100세까지 산다고 말했습니다. 또한 남성 100세 이상 인구가 여성 100세 이상 인구보다 많은데, 이는 일반적으로 남성이 여성보다 오래 살기 때문에 드문 현상입니다.

"인구학적으로 이 지역은 남성의 수명이 매우 길다는 점에서 독특합니다. 미국에서는 100세 이상 남성 1명당 같은 나이의 여성이 5명이나 됩니다. 사르데냐에서는 그 비율이 1:1입니다."라고 세계 블루 장수 지역 전문가인 댄 뷰트너 박사는 말했습니다.

그는 사르데냐 사람들이 왜 오래 살고 건강한 삶을 살 수 있는지에 대한 몇 가지 이유를 지적했습니다.

와인을 마시다

최근 몇 년 동안, 사르데냐 사람들의 식습관은 더욱 다양해졌는데, 이는 많은 이민자들이 섬으로 고유한 요리 스타일을 가져온 결과입니다.

하지만 사르데냐 요리 의 핵심은 여전히 ​​남아 있습니다. 바로 항산화 성분이 매우 풍부한 칸나우 와인입니다. 사르데냐 출신의 사진작가이자 영화 제작자인 세바스티안 피라스에 따르면, 이 전통 와인은 그르나슈 포도로 만들어집니다. 지역 포도원에서 생산되는 칸나우는 병에 라벨조차 없습니다. 술집에서는 종종 중간 크기의 잔에 담아 제공합니다.

이전 연구에 따르면 하루에 레드 와인 한 잔을 마시면 심장병은 물론 암까지 예방하는 데 도움이 된다고 합니다. 과학자들은 소량 또는 적당한 양의 알코올 섭취가 스트레스를 줄이고 혈액 순환을 개선하는 데 도움이 된다는 것을 보여주었습니다. 알코올 성분은 뇌졸중, 상부 위장관암, 폐암, 고관절 골절과 같은 특정 질병의 위험을 줄일 수 있습니다.

"농부식품"

뷰트너 박사에 따르면, 사르데냐 요리는 "농민 요리"로 묘사됩니다. 콩, 녹색 채소, 통곡물이 주식입니다. 빵과 치즈, 특히 페코리노 치즈도 인기가 많습니다. 사르데냐 사람들은 종종 자신의 텃밭에서 재배한 음식을 먹습니다.

피라스는 1970년대에 그의 고향 바르바자에서는 가족들이 종종 수제 파스타, 돼지고기, 양고기를 먹었다고 말했습니다.

"제가 사는 곳에서는 고기가 주재료입니다. 이곳 특산품은 새끼 돼지, 양고기, 소고기입니다. 채소는 주로 무, 딜, 셀러리로 아주 기본적인 것들입니다. 계절에 따라 야생 아스파라거스도 먹습니다. 미국과는 다른 아주 강한 맛이 납니다."라고 그는 말했습니다.

하지만 뷰트너 박사에 따르면, 사르데냐 사람들의 장수 요인 중 음식이 차지하는 비중은 25%에 불과합니다. 100세 이상 장수하는 사람들의 중요한 비결은 바로 매일 운동하는 것입니다. 가파른 산악 지형과 전형적인 목동 생활 방식 때문에 사르데냐 사람들은 의도적으로는 아니지만 항상 저강도에서 중강도의 운동을 합니다.

점심은 하루 중 가장 큰 식사입니다.

사르데냐 사람들은 풍성한 점심을 먹습니다. 애피타이저, 메인 코스, 디저트로 구성된 푸짐한 점심에 샐러드, 수제 파스타, 페코리노 치즈가 곁들여집니다. 바쁜 일정에도 불구하고 사람들은 보통 가족과 함께 점심을 먹으러 집으로 돌아갑니다. 식사 후에는 낮잠을 자고 다시 일터로 돌아갑니다.

사르데냐 사람들은 저녁 식사를 평소보다 적게, 그리고 늦게 먹는 경향이 있습니다. 아침 식사는 달콤하고 일찍 먹습니다. 공통점은 단순함입니다. "부유한 가정에서도 식사는 매우 단순합니다. 정통 이탈리아 요리처럼 많은 재료를 사용하지 않고, 아주 신선한 음식을 먹습니다."라고 피라스는 말합니다.

사르데냐 섬에서 노인들이 담소를 나누고 있다. 사진: CBS

연장자 세대를 존중하다

노인들이 요양원이나 은퇴 시설에 고립되어 생활하는 미국과 달리, 사르데냐는 특정 은퇴 연령을 정하지 않고 노인들에게 일할 수 있는 기회를 제공합니다.

"미국인들이 사르데냐 사람들에게서 배워야 할 한 가지는 그들이 노인들이 지혜를 가지고 있다는 것을 인식한다는 것입니다. 그들은 일반적인 경험이든 작물 재배 방법, 씨앗 파종 시기, 가뭄과 해충 대처법 등에 대한 구체적인 지식이든 그 지혜를 존중합니다."라고 뷰트너는 말했습니다.

노인들은 장수한다는 이유로 존경을 받을 뿐만 아니라, 다른 가족들과 동일한 근무 조건도 제공받습니다.

"이곳 가족들은 부모님을 요양원에 맡기는 게 부끄러울 겁니다. 어르신들이 집에 계시면 정원을 가꾸고, 집안 청소를 하고, 요리하고, 아이를 돌봐주죠."라고 뷰트너는 말했습니다.

피라스는 뉴욕에 살고 있지만 여전히 고향을 정기적으로 방문합니다. 그는 전형적인 사르데냐 가족은 3대가 함께 산다고 말했습니다. 어르신들이 집을 떠나시면 가족들은 매일 안부를 묻습니다. 가족 간의 관계는 매우 친밀하고 친밀합니다.

Thuc Linh ( NBC 뉴스 에 따르면)

소스 링크: https://vnexpress.net/dan-lang-truong-tho-nhat-the-gioi-an-gi-4614784.html