미국에 처음 판매된 까마우 게는 "매진"

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미국 첫 수출 매진

12월 17일, 부아꾸아 무역 서비스 주식회사(Vua Cua Trading and Service Joint Stock Company)의 도안 티 안 투(Doan Thi Anh Thu) 이사는 게 11톤, 달팽이 5톤, 흰다리새우 2톤, 가재 2톤을 담은 첫 번째 선적물을 미국으로 수출했다고 밝혔습니다. 모두 전처리된 조미료 제품이므로 해동 후 재가열만 하면 바로 사용할 수 있습니다.

이 가운데 까마우 크랩은 가장 인상적인 제품인데, 까마우 인스턴트 크랩 브랜드가 미국 내 200개 시장과 슈퍼마켓에서 판매된 것은 이번이 처음이기 때문이다.

"미국으로 수출되는 제품이 매우 잘 팔리고 있어요. 고객들은 더 사고 싶어 하지만, 판매할 제품이 충분하지 않아요. 여전히 매우 만족스럽지만, 균형을 맞추려고 노력하고 생산에 계속 집중하고 있어요."라고 투 씨는 댄 트리 기자와 이야기를 나누었습니다.

Cua Cà Mau lần đầu bán sang Mỹ đã cháy hàng - 1 — 미국에 있는 베트남인과 아시아인을 대상으로 하는 슈퍼마켓에서 가공된 까마우 게(사진: NVCC)

"현재 유럽의 한 대기업으로부터 주문을 받았지만, 아직 거래가 진행 중입니다. 생산 능력이 시장 수요에 부응하기에는 부족할 것 같아 걱정입니다. 하지만 까마우 크랩 브랜드를 유지하기 위해 품질을 유지하도록 노력하겠습니다."라고 투 씨는 말했습니다.

투 씨에 따르면, 어려운 경제 상황에서 기업들이 수출 주문을 받는 것은 매우 좋은 일입니다. 따라서 사업주들은 장기적인 평판을 유지하기 위해 더욱 신중하고 품질을 유지해야 합니다.

"베트남 해산물, 게, 향신료의 가치를 높이고 싶어요."라고 투 씨는 말했습니다.

냉동식품이 나쁘다는 생각을 멈춰야 합니다.

미국에 인스턴트 크랩을 수출하기 위해 안 투 씨는 제조법을 연구하고 법적 절차를 완료하는 데 2년을 투자해야 했습니다. 베트남의 생수산물 수출 가격이 지속적으로 하락하는 상황에서, 전처리 및 냉동 기술은 까마우 크랩 브랜드를 비롯한 베트남 수산물 전반에 많은 기회를 열어주는 새로운 돌파구로 여겨집니다.

"2년 전, 냉동 까마우 게를 생산해 보자는 아이디어를 떠올려 여러 경험 많은 게 양식업자에게 물어봤지만, 다들 제가 "미쳤다"고 하더군요. 몇 번 시도해 보면 누구나 할 수 있다는 생각이 계속 들었거든요. 그래서 여러 방법을 시도해 봤지만 실패했어요. 완성된 게는 물컹하고 품질도 좋지 않았거든요."라고 투 씨는 말했습니다.