탐하이 섬 마을(꽝남성, 누이탄구 ) 해안을 따라 위치한 바위 해변은 약 10헥타르 폭으로, 만조 때는 물에 잠기고 썰물 때는 드러납니다.
라우 소아(바위 절벽에서 자라는 해초의 일종으로, 여름에 시원함을 주는 젤리와 비슷한 요리인 쉬 소아를 만드는 데 사용됨)가 바위 해변을 덮고 있습니다.
썰물 때 사람들은 라우소아를 긁어 모으기 위해 탐하이의 바위 해안 지역으로 몰려든다.
매일 수십 명의 지역 주민이 이곳에 와서 이런 종류의 해초를 수확하고, 쉬소아를 요리하는 가정에 팔거나, 그것을 여러 곳으로 가져가 소비하는 상인에게 팔아요.
6월과 7월에는 보통 늦은 오후에 조수가 빠진다. 정확히 오후 3시, 응우옌 티 하이(67세, 땀하이 마을) 씨는 모자를 쓰고 끌과 한쪽 끝이 구부러진 칼을 들고 라우 소아(rau xoa)를 달고 바위마다 가서 긁어낸다.
라우소아를 면도하는 사람들은 대부분 여성이에요.
바위 해변에는 조개, 굴, 날카로운 바위가 많기 때문에 이곳에서 생계를 유지하는 여성들은 장갑, 양말, 보호화를 착용해야 합니다.
하이 씨에 따르면, 라우소아는 일 년 내내 자라지만, 채취는 조수에 따라 결정된다고 합니다. 매달 음력 9일부터 15일, 그리고 29일부터 3일까지는 조수가 썰물일 때 바위 해변이 드러납니다. 나머지 날에는 이 지역의 수심이 거의 2미터에 달해 채취가 불가능합니다.
탐하이 섬 공동체의 바위에서 "돈을 긁어내는" 직업( 영상 : 응오린).
바닷물 속에서 라우소아를 따려면 각자 큰 플라스틱 통을 끌고 천천히 걸어가 바위에 붙어 있는 라우소아 덤불을 찾아야 합니다. 사람들이 라우소아라고 부르는 해초는 짙은 노란색이라 바닷물 속에서는 보기가 매우 어렵습니다.
"채소를 찾으려면 천천히 걸으면서 몸을 웅크리고 있어야 해요. 채소가 듬성듬성 자라고 있다면 손으로 따면 되고, 돌에 붙어 있다면 끌이나 칼로 바위에서 긁어내야 해요." 하이 씨가 말했다.
바위에 단단히 달라붙는 라우소아를 따려면 사람들은 한쪽 끝이 휘어진 끌이나 칼을 사용하여 긁어냅니다.
수확 후, 라우 소아는 뿌리에 붙어 있는 산호 돌과 이물질을 제거하여 깨끗하게 세척합니다. 그런 다음, 판매하기 전에 건조합니다.
평균적으로 매일 오후 3시부터 오후 6시까지 응우옌 티 홍(57세, 땀하이 사) 씨는 약 1kg의 건조 야채를 모아 35만 VND를 벌어들입니다.
홍 여사는 라우소아 수확의 성수기는 음력 2월 초순경이지만, 지금은 채소 시즌이 거의 끝났다고 말했습니다.
탐하이 섬 주민들은 라우소아를 채취하는 것 외에도 일년 내내 해초 따기, 해초잼 채취, 조개 캐기, 게 잡기 등 해산물을 채취할 수 있다. 계절마다 특산물이 나오며, 실업 걱정 없이 일년 내내 일할 수 있다.
각 바위에서 약초를 부지런히 긁어내세요.
"부자가 된다는 건 불가능해. 하지만 우리는 아이들에게 충분한 식량과 옷, 교육을 제공할 수 있어. 섬 주민들은 일 년 내내 바다에 의지해 살아가고, 건강하고 튼튼한 남자들은 해안에서 멀리 떨어진 곳에서 물고기를 잡고, 여자와 노인들은 해초로 생계를 이어가고 있어." 홍 씨는 뿌듯하게 미소 지었다.
라우 소아를 따는 일은 굴 껍데기에 베이는 상처로 손이 거칠어지고, 바닷물에 발이 시퍼렇게 변하고 궤양까지 생깁니다. 하지만 섬 공동체의 여성들은 매일 웃음과 기쁨으로 집으로 돌아갑니다. 고된 하루를 보내고 번 돈은 남편과 아이들의 어선이 정박하기를 기다리는 동안 생활비를 충당하는 데 도움이 되기 때문입니다.
라우소아를 따고 나면 바닷물로 씻고, 쓰레기를 제거한 후 말립니다.
라우소아는 지역 쉬소아 요리사들이 구매하여 가공하고, 부드러워질 때까지 삶아 천에 걸러 물을 빼고 틀에 넣어 완제품을 만드는 것으로 알려져 있습니다. 먹을 때는 쉬소아를 잘게 썰어 설탕물, 생강, 얼음 등을 넣어 먹는데, 이는 많은 광남 사람들이 여름철 더위를 식히는 데 즐겨 먹는 친숙한 음식입니다.
라우 소아는 쉬 소아로 가공되어 여름에 시원하게 마시는 데 사용됩니다.
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