이탈리아에서 베트남까지의 요리 투어

Hội chợ ẩm thực Italy: ‘Cây cầu’ kết nối văn hoá Á - Âu

2024년 이탈리아 음식 박람회는 이탈리아 문화원 카사 이탈리아에서 개최됩니다. (사진: 그레이프바인)

제9회 베트남 이탈리아 미식 주간의 일환으로, 11월 23일부터 24일까지 이탈리아 문화원(카사 이탈리아)에서 "볶음밥부터 분짜까지: 이탈리아와 베트남 여행"이라는 주제로 길거리 음식 박람회가 개최되었습니다. 이 박람회에서는 이탈리아와 베트남의 독특한 요리를 맛볼 수 있는 기회가 마련되었습니다. 주요 레스토랑들이 참여하여 양국의 문화와 음식 교류를 기념하는 자리가 될 것입니다.

셰프들이 박람회에서 음식을 준비하고 있다. (사진: 그레이프바인)

하노이 에서 오랜 역사를 가진 유명한 이탈리아 및 베트남 레스토랑에서 피자 프리타, 포르케타, 포카치아 파르싯, 파니노 콘 살시차, 새우 케이크, 포 롤, 반봇록 등의 독특한 길거리 음식과 유명한 젤라토 아이스크림, 베트남 각 지역의 맛있는 달콤한 수프와 같은 달콤한 간식을 선보였습니다.

올해 박람회의 성공에 기여한 레스토랑으로는 Gelato Italia, Cugini, Luna d'autunno, La Fiorentina, Mediterraneo, Caffè italia, Dragoncello, Sanzio, Mano 및 Quan an ngon이 있습니다.

이탈리아의 유명 요리, 피자. (사진: 그레이프바인)

맛있는 음식 외에도, 이번 행사에는 다양한 게임과 관객과의 소통이 준비되어 있으며, 주최측과 레스토랑에서는 풍성한 선물을 증정합니다. 특히, 베트남 항공 의 후원사인 하노이-밀라노 왕복 항공권 2매를 추첨을 통해 드립니다.

요리 박람회 개막식에서 베트남 주재 이탈리아 부대사인 프란체스코 아르쿠리는 두 나라, 두 문화권 간의 협력과 교류를 촉진하고자 하는 열망을 강조했습니다.

프란체스코 아르쿠리(가운데) 주베트남 이탈리아 부대사가 2024년 이탈리아 음식 박람회에서 참석자들과 사진을 찍고 있다. (사진: 그레이프바인)

프란체스코 아르쿠리 씨는 "베트남의 이탈리아 요리 주간은 두 나라 간의 우정을 기리는 것을 목표로 합니다. 왜냐하면 두 나라 문화가 많은 유사점을 가지고 있고, 이를 통해 더욱 강력하고 깊은 관계를 구축하고자 하기 때문입니다.

또한, 두 나라 요리의 공통점을 알아보고 싶었습니다. 이것이 바로 '볶음밥부터 구운 돼지고기를 곁들인 당면까지: 이탈리아와 베트남 사이의 여행'이라는 이름의 유래입니다. 길거리 음식은 두 나라의 요리 문화를 대표하며, 두 나라 모두 대화를 즐기고, 시간을 보내고, 걷고, 음식을 즐깁니다.

박람회에는 독특한 사진 촬영 공간이 마련되어 있습니다. (사진: 그레이프바인)

이 행사에는 아시아 최고의 레스토랑 100곳에 선정된 Å by TUNG 및 TUNG 다이닝 레스토랑의 공동 창립자이자 헤드 셰프인 Hoang Tung 씨, 미슐랭 리스트 2024에 선정된 레스토랑 체인 Luk Lak 레스토랑의 헤드 셰프인 Madame Binh, 와인 전문가이자 베트남 베스트 소믈리에 2024에 선정된 Chapter Dining 레스토랑 매니저인 Tram Tran 씨, East by NGO THANH HOA 레스토랑의 헤드 셰프이자 소유자인 Ngo Thanh Hoa 씨 등 요리 업계 전문가인 게스트 셰프들이 참석했습니다.

이탈리안 버거. (사진: 그레이프바인)

응오 탄 호아 씨는 "선선한 날씨의 주말에 박람회가 열렸는데, 오늘 활기차고 붐비는 분위기에 깊은 인상을 받았고 정말 멋진 경험이었습니다. 모든 분께 추천할 최고의 요리를 고르라고 한다면 정말 어려울 것 같습니다. 각 요리마다 고유한 특징이 있거든요. 특히 이탈리아식 햄버거가 인상적이었습니다. 고기에 딜을 더해 아주 독특한 풍미를 만들어냈죠."라고 소감을 밝혔습니다.