메콩 삼각주의 여러 지역에서 자체 쌀 브랜드를 구축했습니다. 사진: 2024년 11월 말 호찌민 시와 메콩 삼각주 지역 협력 회의에 전시된 짜빈성 꾸에또이 쌀 - 사진: CQ
고품질 쌀을 재배하고 쌀 브랜드를 구축하여 시장에서 자리 잡는 것은 긴 과정입니다. 그러나 많은 생산 및 사업 부문이 수년간 베트남 쌀 브랜드 구축에 집중 투자하고 노력한 끝에 성공을 거두었습니다.
우리는 함께 베트남 브랜드 쌀을 만듭니다
남다우( 동탑 ) 씨의 용혈쌀 브랜드는 한때 매우 유명하여 2022년 동탑성 맛있는 쌀 경연대회에서 3위를 차지했지만, 여전히 조용히 브랜드를 구축하고 있습니다. 레반다우-남다우(땀농군 푸탄아읍) 씨는 "이상한 쌀" 품종을 교배하여 용혈쌀이라는 이름을 붙인 것으로 유명합니다.
2020년 남다우(Nam Dau)의 레드 드래곤 라이스는 쌀 브랜드 등록 인증을 받았고, 1년 후 다우(Dau) 씨는 생산 라인을 확장하기 위해 정미 공장을 짓는 데 7억 동(VND) 이상을 투자했습니다. 남다우 씨에 따르면, 10헥타르 규모의 레드 드래곤 라이스 논은 주로 유기 비료를 사용하고, 1회 무우(must)와 5회 환원(reduced) 기술을 사용하여 안전하게 생산되고 있습니다.
땀농현 경제 인프라국 도 민 호앙 부국장은 남다우 시설이 최근 땀농현의 대표적인 스타트업 시설 중 하나라고 말했습니다. "현재 이 시설에는 3성급 OCOP 기준을 충족하는 제품 두 개가 있으며, 그중 한 제품은 지방 정부의 전형적인 농촌 산업 제품으로 인증을 받았습니다.
황 씨는 "향후 시설의 필요성과 관련하여, 구는 산업통상부가 2024년에 시설에 대한 산업 진흥 자본을 지원하여 2억 3천만 VND의 예산으로 미분말 분쇄기와 포장기를 투자할 것을 제안하고 있으며, 동시에 과학기술부가 용혈현미분말 제품을 위한 폐쇄형 생산 라인을 지원할 것을 제안하고 있습니다."라고 말했습니다.
한편, 까마우는 매년 약 6개월간 계속되는 비 덕분에 약 3만 8천 헥타르의 새우쌀을 재배하고 있습니다. 매년 두 계절의 해수와 담수를 모두 경험할 수 있는 특별한 자연 조건을 활용하여, 쩐반터이 현, 우민 현, 까마우 시의 토이빈 현 새우 양식 지역은 유명 새우쌀 브랜드와 유기농 새우쌀을 생산하고 있습니다.
트리룩 새우쌀 생산 서비스 협동조합(토이빈구) 이사회 의장인 레 반 무아 씨는 브랜드 구축은 하루아침에 되는 일이 아니라 품질을 안정적으로 유지하는 장기적인 과정이라고 말했습니다. 제품은 차별화되어야 하며, 다른 제품보다 뛰어나야 살아남고 소비자들이 필요할 때 기억할 수 있습니다.
무아 씨는 "그런 사고방식으로 트리룩 쌀-새우 협동조합은 3성급 OCOP 기준을 충족하는 황옌 유기농 쌀 브랜드를 만들어냈고, 많은 소비자에게 선호받고 있습니다."라고 단언했습니다.
이름만 들어도 베트남쌀의 품질을 알 수 있어요
새우쌀 브랜드로 유기농 쌀 생산에 참여하는 레반덴(토이빈군 떤록박) 씨는 유기농 쌀 재배의 올바른 기술 공정을 적용하면 쌀 생산성이 기존 생산에 비해 약 10% 증가하고 쌀 가격도 기존 방식으로 생산한 쌀보다 15% 더 높으며, 비료나 살충제를 사용하지 않기 때문에 생산 비용도 절감된다고 말했습니다.
비료와 살충제를 사용하지 않아 벼 재배에 매우 효과적이며, 새우와 게가 잘 자라 수익 증대에 기여합니다. 덴 씨는 "유기농 벼 경작지 1헥타르에서 연평균 수확량은 약 8톤이며, 기업들은 수확기 쌀 가격보다 약 1,500동/kg 높은 가격에 공급을 약속하고 구매합니다. 새우 생산량도 이전보다 늘었습니다."라고 자랑했습니다.
탄롱 그룹 이사회 회장인 쯔엉 시 바(Truong Sy Ba) 씨는 아안(A An) 쌀 브랜드가 2019년 7월부터 현재까지 소비자들의 신뢰를 얻고 있다고 말했습니다. 이 쌀 브랜드 역시 위조 및 모조품 문제에 직면해 있지만, 포장만 위조할 뿐 쌀의 품질은 위조할 수 없습니다.
A An 쌀은 주로 ST21, ST24, ST25, 자포니카, 다이톰 8 품종의 쌀을 사용하여 생산되며, 연간 약 5만~6만 톤의 쌀을 시장에 공급합니다. 이 쌀은 국내에서만 소비되며 수출되지 않습니다. 바 씨는 오늘날과 같은 성공을 거두려면 벼 모내기부터 수확, 건조, 저장, 포장, 보존에 이르기까지 품질을 표준화하고 관리해야 한다고 말합니다.
쌀알이 오염되지 않도록 전체 가치 사슬을 엄격하게 관리해야 합니다. 더 나아가 종자부터 생산까지 모든 과정이 엄격하게 관리되어야 합니다. 바 씨에 따르면, 쌀 브랜드 구축은 농약 잔류물이 관리된 고품질의 안전한 쌀을 점점 더 원하는 소비자들의 정당한 요구에서 비롯됩니다.
특히 재배 과정에는 명확한 기원이 있습니다. 바 씨는 "이는 피할 수 없는 추세이므로 브랜드를 구축하는 것은 아무리 어렵더라도 소비자를 끌어들이는 데 도움이 될 것입니다. 성공하면 효과를 볼 수 있을 것입니다."라고 말했습니다.
밥맛좋고 가격도 좋고 다들 만족해요
남 다우 씨에 따르면, 10헥타르의 용혈미를 연 2~3회 재배하면 연간 약 60톤의 쌀을 수확할 수 있다고 합니다. 용혈미의 가격은 kg당 약 3만 동(VND)으로, 일반 쌀보다 1만~1만 2천 동(VND) 정도 높습니다.
또한, 쌀 다음으로 부가가치가 있는 제품으로는 홍룡현미가루(가격 80,000동/kg)가 3성급 OCOP 기준으로 인정을 받았으며, 건조 홍룡미(가격 120,000동/kg) 등이 있습니다.
밥이 더 맛있고 안전해요
까마우성 농업농촌개발부 판 황 부 국장은 최근 몇 년 동안 지역 사회가 유기농 새우쌀 개발에 필요한 여건을 마련했다고 밝혔습니다. 지역 주민들과 주민들은 우수한 쌀 품종과 자연 농법을 접할 수 있게 되었습니다.
"쌀은 이미 맛있고 품질도 좋으며 안전합니다. 생산 조직을 개선하고, 계획을 세우고, 각 품종에 적합한 지역을 마련하고, 상표권을 등록하여 안정적이고 지속 가능한 시장을 확보하기만 하면 됩니다. 그러면 쌀 제품이 경쟁하고 많은 사람들에게 알려질 수 있는 충분한 여건을 갖추게 될 것입니다."라고 부 씨는 말했습니다.
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