단백질을 최대한 섭취하려면 어떻게 고기를 선택해야 하나요?

신체 상태와 훈련 강도에 따라 사람마다 단백질 필요량은 다릅니다. 건강 웹사이트 Healthline (미국)에 따르면, 운동선수들 에게는 식단과 관계없이 고기가 여전히 매우 중요한 단백질 공급원입니다.

안심은 붉은 고기 중 단백질 함량이 가장 높은 고기로 여겨진다.

고기는 신체가 스스로 합성할 수 없는 필수 아미노산을 포함하여 다양한 단백질을 제공합니다. 고기에 따라 단백질 함량이 다른 고기보다 높습니다.

단백질 함량이 높은 고기를 선택하려면 음식의 영양 성분을 알아야 합니다. 모든 음식은 탄수화물, 지방, 단백질을 포함한 3대 영양소로 이루어져 있습니다.

탄수화물이 풍부한 음식으로는 채소, 과일, 곡물이 있습니다. 지방은 동물성 고기, 견과류, 식물성 기름에 많이 들어 있습니다. 한편, 단백질은 고기, 콩, 계란에 많이 들어 있습니다.

고기는 단백질과 지방이라는 두 가지 주요 영양소로 구성되어 있습니다. 따라서 지방이 적은 고기는 단백질 함량이 더 높습니다.

지방 함량이 가장 낮고 단백질 함량이 가장 높은 육류 중 하나는 껍질을 벗긴 닭고기, 특히 닭가슴살입니다. 연구에 따르면 닭가슴살 100g에는 최대 31g의 단백질이 함유되어 있습니다.

소고기나 돼지고기 같은 붉은 육류 중에서도 안심은 지방이 적어 단백질 함량이 가장 높은 부위입니다. 소고기 중에서도 안심은 부드럽고 맛있기 때문에 인기가 많습니다. 특히 돼지고기 안심은 돼지의 다른 부위에 비해 지방 함량이 낮습니다. 다진 고기를 먹고 싶다면 지방이 적은 살코기로 만든 안심을 선택하는 것이 좋습니다.

생선은 단백질의 좋은 공급원이기도 합니다. 대구와 넙치는 단백질 함량은 높지만 지방 함량은 낮습니다.

Healthline 에 따르면 단백질이 풍부한 고기를 선택하면 우리 몸이 흡수하는 영양소의 양을 최적화하는 동시에 동물성 지방 섭취를 너무 많이 제한할 수 있습니다.

소스 링크: https://thanhnien.vn/chon-thit-the-nao-de-co-nhieu-protein-nhat-185231005122739511.htm