에데 소년, 의료계 은퇴하고 마을에 커피 브랜드 만든다

그는 안정적인 수입을 올리는 의사였지만, 에데족 사람(다크락 출신)은 학교를 그만두고 자신의 마을로 돌아와 에데 커피 브랜드를 만들었습니다. 그는 "2022년 베트남 우수 농부"로 선정되었습니다.

Y Pot과 정원의 익은 커피콩이 마을 사람들과 연결되어 있다. 사진: NVCC

형제자매가 많고 경제적 으로 어려운 농가에서 태어난 이포트(1988년생, 에데족, 다크락 크롱아나 지구 드라이삽 코뮌 클라 마을 거주)는 마을의 뛰어난 청년으로 성장했습니다.

2012년, 이팟은 다낭 의 한 의대에 입학했습니다. 2015년, 이팟은 졸업 후 호치민시 다낭의 여러 병원에서 근무하다가 부온마투옷 종합병원으로 돌아왔습니다. 이 무렵, 이팟은 가족과 클라 마을 사람들의 자랑이 되었습니다.

Y Pot은 잘 익은 커피 원두를 다양한 제품으로 만들어 시장에 출시합니다. 사진: 하이즈엉

부온마투옷 시립 병원에서 근무하는 동안 Y Pot은 이 직업이 매우 편안하고 적합하다고 느꼈습니다. 하지만 오랫동안 커피 브랜드를 만들겠다는 생각을 가지고 있었기에, 이 젊은이는 여전히 커피를 만드는 꿈을 연구하고 간직했습니다.

2019년 초, 그는 안정적인 직장을 그만두고 클라 마을로 돌아가 1.5헥타르 규모의 커피 농장에서 사업을 시작하기로 결정하여 가족을 놀라게 했습니다. 이 결정은 부모님의 격렬한 반대와 형제자매들의 무관심에 부딪혔습니다. 여론의 압력은 Y Pot 가족을 더욱 비참하게 만들었습니다.

친척들의 엄청난 압력에도 불구하고, Y Pot은 여전히 ​​부지런한 벌처럼 부지런히 일하여 그의 가족에게 자신의 노고의 결실을 증명했습니다.

세계적인 커피 브랜드를 만들다

의사 생활을 그만두고 커피 제조를 시작한 후, Y Pot은 에데족이 자신들만의 방식으로 커피를 즐긴다는 것을 알게 되었습니다. 수확기가 되면 에데족은 잘 익은 커피콩을 하나하나 따 집으로 가져와 말립니다. 껍질을 제거한 후, 생두를 모닥불에 구워냅니다.

로스팅이 완료된 커피 원두를 절구에 넣고 부드러워질 때까지 빻습니다. 그런 다음 종이나 천을 사용하여 커피를 추출합니다. 스모키하고 풍부한 풍미를 자랑하는 이 커피는 설명하기 어려워, Y Pot은 "에데 풍미"를 담은 커피 브랜드를 만들기로 결심했습니다.

이 당시, Y Pot은 자신의 사람들이 커피를 처리하는 방법을 배우는 데 시간을 보냈고, 직접 "Ede 풍미"가 나는 커피를 볶고 갈아서 친구와 형제에게 주었으며, 모든 사람에게 칭찬을 받았습니다.

좋은 징조를 본 Y Pot은 텃밭에서 잘 익은 커피 원두를 골라 로스팅하고 포장하여 판매했습니다. 예상치 못한 주문도 계속 들어왔습니다.

국내에서 많은 주문을 받은 후, Y Pot은 자신의 이름으로 Ede Cafe Company Limited를 설립한 후 토양, 물, 커피 원두 등을 검사, 평가 및 테스트하는 독립적인 부서를 고용했습니다. 그 결과 Y Pot의 커피 제품은 HACCP 및 ISO 22000 인증을 받았습니다.

Y Pot은 제품이 HACCP와 ISO 22000 인증을 받은 이후 무역 박람회, 소셜 네트워크, 온라인 채널에서 대담하게 제품을 홍보하고 대리점을 통해 유통했습니다.

에데 카페는 사업과 브랜드 홍보의 독창성 덕분에 에데족의 전형적인 상품인 자체 브랜드를 만들어냈습니다.

현재 Y Pot 회사는 미국 시장과 여러 다른 국가로 수출할 수십 톤의 커피 주문을 받았습니다.

Y Pot(왼쪽)은 자사의 커피 제품이 고객들에게 호평을 받아 기뻐하고 있다. 사진: Hai Duong

VietNamNet 기자와의 인터뷰에서 Y Pot은 의사로서의 경력을 그만두었을 때 온 가족이 반대했지만, Ede 커피 브랜드를 만드는 것이 그의 꿈이었기 때문에 이를 실행하기로 결심했다고 말했습니다.

Y Pot에 따르면, 처음부터 안전하고 품질 좋은 커피 제품을 만들고 싶었기에 유기농 방식으로 깨끗한 커피를 생산해야 했습니다. 현재 Ede Cafe Company Limited는 Dray Sap 지역 내 클라 마을과 다른 마을들에 있는 최대 50헥타르 규모의 커피 농장 100가구와 협력하고 있습니다.

Y Pot에 따르면, 모든 가맹 농가는 회사가 정한 커피 생산 및 수확 과정을 엄격히 준수해야 합니다. 농부들이 이 과정을 거치면, 모든 생산물은 시장 가격보다 높은 가격으로 회사에 판매되고, 농부들은 이자 없이 비료와 자재에 투자하게 됩니다.

"커피 수확기에는 모든 커피나무를 확인해야 합니다. 95% 정도 익었을 때만 수확합니다. 수확 후에는 원두가 제 기준에 맞는지 확인하기 위해 다시 한 번 직접 손으로 수확해야 합니다." Y Pot의 설명입니다.

Y Pot은 또한 2025년까지 약 500억 VND의 매출 달성을 목표로 한다고 밝혔습니다. E De Cafe Company Limited는 현재 10가지 커피 제품을 생산하고 있으며, 모든 제조법은 Y Pot에서 연구하고 있습니다. E De Cafe Company Limited는 닥락성 인민위원회로부터 대표적인 농촌 산업 제품으로 인증을 받았습니다. 로부스타 분쇄 커피 제품은 지방 OCOP 제품 인증을 받았습니다.

Y Pot은 베트남에서 가장 뛰어난 농부 100인에 포함되었으며 "2022년 뛰어난 베트남 농부"라는 타이틀을 받았습니다.

출처: https://vietnamnet.vn/chang-trai-e-de-bo-nghe-bac-si-ve-xay-dung-thuong-hieu-ca-phe-trong-buon-lang-2396238.html