고향을 떠나온 사람들의 마음을 울리는 소박한 요리에 눈물을 흘리다

10년 이상의 끈기 끝에 그녀는 푸토( Phu Tho )의 탄손 타운에 Truong Foods 브랜드를 만들었을 뿐만 아니라, 시골에 대한 사랑이 가득한 고기 한 조각 한 조각을 통해 추억의 맛을 발견해 많은 사람들을 울렸습니다.

호아 씨는 18세 때부터 처음으로 사워미트 상자를 직접 만들기 시작했습니다.

멀리서 들려오는 부름에 눈물이 흘러내린다

"많은 사람들이 왜 새콤달콤한 고기 요리 같은 소박한 요리부터 시작했는지 묻습니다. 새롭지도 않고 낯설지도 않으며, 편견이 많은 요리죠. 하지만 저는 단순하게 생각합니다. 제 고향 음식이고, 제가 만들 줄 아는 요리이며, 아무것도 없을 때 시작할 수 있는 유일한 것이니까요." 투 호아는 부드럽게 회상했습니다.

그 해 그녀는 겨우 18살이었습니다. 사람들이 강의실에서 멍하니 생각에 잠기거나 즐거운 시간을 보내는 나이지만, 그녀는 바쁘게 쇼핑을 하고 손으로 첫 번째 사워미트 상자를 만들고 있었습니다.

어느 날 그녀는 집 바로 앞에서 장사를 하며 지나가는 사람들이 멈춰 서기만을 바랐습니다. 또 다른 날은 시장에 가서 사람들에게 나눠주기도 했습니다. 당시만 해도 신맛이 나는 고기는 많은 사람들에게 아직 생소한 음식이었습니다. 하지만 조금씩 사람들이 찾아와 사달라고 하거나, 선물로 가져오는 사람들도 있었습니다. 그녀는 마음속에 작은 기쁨을 느꼈습니다. "이 요리를 발전시켜 보는 건 어떨까? 제대로 만들어서 더 많은 사람들에게 알려야 조상들의 전통 음식이 사라지지 않을 테니까."

그녀는 모든 여정에는 멈추고 싶은 순간이 있다고 말했습니다. 손으로 사워미트를 만들던 시절, 성공한 것보다 실패한 제품이 더 많았습니다. 그녀가 만든 제품은 팔렸지만 아무도 사지 않았습니다. 혼자 앉아 울 수밖에 없었던 밤도 있었습니다. 그러던 어느 날 오후, 호찌민에 사는 한 고객으로부터 평생 잊지 못할 전화를 받았습니다.

"그는 이렇게 말했습니다. '어머니께서 만들어 주시던 그 새콤한 고기 맛을 오랜만에 느껴보네요. 돌아가시기 전에도 고향에 오실 때마다 이 요리를 만들어 주셨는데, 어머니를 다시 뵙는 기분을 느끼게 해 주셔서 정말 감사합니다.'"

전화 통화 후, 그녀는 더 이상 아무 말도 할 수 없었다. 수화기를 손에 쥐고 있었지만, 심장이 목구멍에 걸린 듯 답답했다. 그녀는 가판대 앞에 앉아 마치 영혼이 된 듯 시큼한 고기 통조림 캔 하나하나를 멍하니 바라보았다. 그것은 더 이상 생계를 위해 파는 상품이 아니라, 멀리 떨어진 아이와 돌아가신 어머니를 연결하는 보이지 않는 다리였다.

사업을 시작한 첫날, 판매가 이루어지지 않자 눈물 흘린 어린 소녀

"그의 어머니가 생각났습니다. 아마도 조용히 부엌으로 들어가 고기 하나하나에 정성껏 양념하고 재워 사랑을 표현했을 그 여인이셨을 겁니다. 그리고 오늘, 낯선 사람인 제가 우연히 그 사랑을 이어가는 사람이 되었습니다. 자랑스러워서가 아니라, 고향 음식이 얼마나 큰 힘을 발휘하는지에 대한 제 자신이 작아지는 것 같아 울었습니다. 혀끝에 느껴지는 약간의 신맛, 조금의 풍부한 추억이었지만, 누군가는 울고, 어른은 도시 한가운데서 눈물을 흘리게 할 수 있었습니다." 호아 씨는 회상했습니다. 그 순간 그녀는 그 어느 때보다 자신감을 얻었습니다.

주방에서 페이지로의 여정

처음에는 많은 사람들이 그녀를 의심하고 비웃었고, 심지어 친척들조차 "안정된 직장을 구하라"고 권했습니다. 하지만 그녀는 반박하지 않고 행동으로 대응했습니다.

폐쇄형 생산 공정

더 맛있고, 더 깨끗하고, 더 깔끔하게 만들었습니다. 그녀는 모든 상자, 모든 우표, 모든 글자를 직접 수정하여 점점 더 완벽하게 만들었습니다. 고객들의 부정적인 피드백, 날고기를 비난하는 사람들, 위생에 의문을 제기하는 사람들 또한 그녀가 공정을 개선하는 데 동기를 부여했습니다. 전통적인 신맛이 나는 고기는 70% 정도 익혀서 가공했습니다. 포장도 새롭게 디자인되었고, 식품 위생 및 안전 정보가 명확하게 공개되었습니다. 고객들은 점차 다시 찾아왔고, 제품은 신뢰를 얻었습니다. Truong Foods 브랜드는 이렇게 탄생했고 점점 더 널리 알려지게 되었습니다.

투 호아 씨는 경영대학원에 다닌 적이 없습니다. 공식적인 전략도, 동반자도 없습니다. 하지만 그녀에게는 어떤 교과서에서도 배울 수 없는 것이 있습니다. 바로 인내와 믿음입니다. "포기하고 싶은 순간들이 있었습니다. 하지만 그때 말수가 적으시면서도 항상 저를 지지해 주시는 어머니 생각이 났습니다. 딸아이가 생각났고, 더 나은 미래를 선물하고 싶었습니다. 저를 붙잡아 주고, 앞으로 나아가게 해 준 것은 가족에 대한 사랑이었습니다."

호아 씨는 자신의 스타트업 아이디어의 성공은 제품, 판매 방법, 의사소통이라는 세 가지 요소에서 나온다고 믿습니다.

어린 시절 아무것도 손에 쥐지 못했던 투 호아 씨는 이제 트롱 푸드(Truong Foods)의 대표이자 자신의 기업가 여정을 담은 책을 집필했습니다. "제가 깨달은 가장 소중한 것은 매출이나 규모가 아니라 제가 얼마나 성장했는가입니다. 모든 눈물, 모든 비판, 그리고 판매하지 못했던 모든 날에 감사하며, 이 모든 것이 오늘날 저를 더욱 강하게 만들어 주었기 때문입니다."

호아 씨의 제품은 대량으로 소비됩니다.

그녀는 자신의 현재 성과뿐 아니라 어려움, 실수, 그리고 얻은 교훈을 솔직하게 공유하기 위해 책을 씁니다. 그녀는 이렇게 말하고 싶어 합니다. 가장 사소하고 평범한 것에서부터 시작하더라도, 진심으로 실천하고 포기하지 않는다면 가능하다는 것입니다.

실패에 대한 두려움 때문에 창업의 꿈을 접고 혼란스러워하는 젊은이들에게 무슨 말을 하고 싶냐는 질문에 그녀는 미소를 지으며 단호한 한 마디로 답했습니다. "그냥 행동하세요. 옳다면 결과가 있을 것이고, 틀렸다면 교훈이 있을 겁니다." 사업을 시작하는 것은 결코 장밋빛 미래가 아니기 때문입니다. 하지만 용기를 내어 끝까지 나아간다면, 꽃은 발밑이 아닌 마음속에서 피어날 것입니다.

출처: https://phunuvietnam.vn/bat-khoc-vi-mon-an-dan-da-cham-den-trai-tim-nguoi-xa-que-20250509093129365.htm