씨 없는 감나무는 라오까이의 한 마을에서 풍성하게 자라는 특별한 과일을 생산합니다. 맛있게 먹으려면 며칠 동안 물에 담가야 합니다.

영상: 라오까 이성 바오옌구 바오하 마을의 농부들이 특산 과일인 씨 없는 감을 수확하고 있습니다. 이 땅에는 수령이 거의 100년에 달하는 씨 없는 감을 재배하는 고목들이 있습니다.

바오하의 100년 가까이 된 씨 없는 감나무

우리는 라오까이 성의 고대 씨 없는 장미의 수도로 여겨지는 바오옌 구의 바오하 마을에 갔습니다. 그곳에는 거의 100년 된 장미나무가 있습니다.

요즘 사람들은 나무에서 씨 없는 감을 따는 데 바쁘다.

8월과 9월은 감 수확의 성수기입니다. 올해는 날씨가 좋아서 바오하 마을의 여러 마을에서 감이 풍성하고 익어 달콤합니다.

바오옌구(라오까이) 바오하 마을의 씨 없는 감나무가 처음 발견된 이후, 씨 없는 감나무 재배 면적이 점차 확대되고 있다. 사진: 봄.

바오옌 구, 바오하 사, 리엔하 5 마을에 사는 60세가 다 된 응우옌 티 투 씨는 이렇게 말했습니다. "저는 이 마을에서 35년 넘게 결혼 생활을 해왔습니다.

제가 이곳에 온 이후로 이 집 뒤에는 키가 크고 씨 없는 감나무가 서 있었습니다. 우리 가족은 이 오래된 씨 없는 감나무를 여러 그루로 키워 심었습니다.

현재 저희 가족은 씨 없는 장미 덤불 100그루 이상을 키우고 있는데, 그중 20그루 이상이 35년에서 90년 된 것입니다. 이렇게 큰 장미 덤불은 열매가 많이 맺히는데, 나무 한 그루가 매년 2~3퀸탈(약 1.5~2.3톤)의 열매를 맺어야 합니다.

투 씨에 따르면, 최근 몇 년 동안 씨 없는 고감은 소비자들에게 더욱 인기를 얻어 생산량이 더욱 안정되어 도매가 1kg당 약 13,000동, 소매가 20,000동 이상에 판매되고 있으며, 특히 바오하 사원 축제 기간에는 그 인기가 더욱 높습니다. 투 씨는 매 작물마다 약 3톤의 씨 없는 고감을 수확할 예정입니다.

고목은 라오까이 바오옌구 바오하읍에 있는 35년 이상 된 씨 없는 감나무로, 높이가 수십 미터에 달합니다. 사진: Spring.

투 부인 가족의 씨 없는 고대 장미 뿌리에서, 마을 안팎의 많은 사람들이 점차 그것을 알게 되었고 번식시켜 재배하게 되었습니다.

씨 없는 감나무 번식 및 재배 기술에 대해 Thu 씨는 이렇게 말했습니다. "10월과 11월에 씨 없는 감나무 수확이 끝나면 나무는 잎을 모두 떨어뜨리고 뿌리가 약 20cm 정도 자란 후 다시 싹을 틔웁니다. 1월에 새싹이 돋아나면 1년 동안 그대로 두었다가 분리하여 땅에 심으면 생존율이 100%입니다."

씨 없는 감을 담그는 방법

투 씨 가문에서 씨 없는 감나무를 번식시킨 가문 중 하나인 호아 씨 가문은 30년 이상 된 씨 없는 고목 13그루를 소유하고 있습니다. 그의 가족은 매년 2~3톤의 씨 없는 감나무를 수확합니다.

바오옌구 바오하사 리엔하 5촌 도반호아 씨는 이렇게 말했습니다. "이 품종은 이곳 토양과 기후에 적합하기 때문에 나무가 어릴 때 주로 비료를 주고, 수십 년 된 고목에는 비료나 살충제를 줄 필요가 없습니다. 따라서 과일은 항상 안전하고 맛있습니다."

씨 없는 감이 노랗게 익어가고 있습니다. 사진: 봄.

바오하 마을의 씨 없는 감의 특별한 점은 과일을 수확하고 익기 시작하면 과일의 신맛을 없애기 위해 3일 3박 동안 물에 담가야 한다는 것입니다.

수확 과정에서는 과일을 긁거나, 멍들게 하거나, 움찔거리지 않도록 매우 조심해야 합니다. 이 또한 어르신들로부터 전수받은 경험이지만, 예전에는 지오(gio)나 라임에 담가두었습니다.

명반수에 담그는 것 외에도, 씨 없는 감을 깨끗한 물에 담가 감잎과 섞어도 매우 효과적입니다. 감을 담글 때는 단맛을 극대화하기 위해 통풍이 잘 되고 햇빛이 잘 드는 곳에 두는 것이 좋습니다.

씨 없는 장미 나무가 오래될수록, 시간이 지남에 따라 가지가 시들어집니다. 사진: 봄.

바오옌구 바오하사 리엔하 5촌에 있는 가정의 고목 자단나무에서 라오까이성 당위원회 상무위원회의 상품 농업 발전에 관한 결의 제10호를 시행하여, 당위원회와 바오하사 당국이 재배 면적을 확대하기 위해 이 작물을 장려하고 동원했습니다.

이는 또한 바오하 공동체 주민들에게 안정적인 수입을 가져다 줄 것으로 기대되는 주요 작물 중 하나입니다.

바오옌구 바오하 마을의 농부들이 씨 없는 감을 수확하고 있다. 사진: 봄.

현재 바오하 사옥은 172헥타르의 면적을 가지고 있으며, 그 중 30년 이상 된 씨 없는 고대 장미 20헥타르에서 안정적인 수확을 거두고 있습니다.

현재 씨 없는 감 제품은 3스타 OCOP 제품으로 인정받고 지리적 표시 인증을 받았습니다.

바오옌구 바오하 마을 원로들의 말에 따르면, 이 고목은 키가 5~10m에 달하고, 넓은 수관을 가지고 있으며, 열매 맺는 시기에는 잎이 많이 난다. 겨울에는 새 잎을 돋우고 다음 작물을 위해 꽃을 피우기 위해 모든 잎이 떨어진다고 한다.

게다가, 씨 없는 장미나무는 나이가 들면서 줄기의 가지가 시간이 지남에 따라 점차 시들어 갑니다. 이는 이 시골에서 30년 이상 된 고목 장미에서 쉽게 알아볼 수 있는 특징이기도 합니다.

사람들은 감을 따서 큰 항아리에 3일 3박 동안 담가 떫은 맛을 제거합니다. 사진: 스프링.

바오옌구(라오까이) 바오하사 농민협회 회장인 쩐 반 까우 씨는 다음과 같이 말했습니다. 최근 몇 년 동안 씨 없는 감 브랜드가 많은 사람에게 알려지게 되었고, 특히 바오하사원을 방문하는 관광객들에게 인기가 많아 많은 관광객들이 선물로 구매하는 것을 선호합니다.

하지만 현재 씨 없는 감 제품은 주로 소매상에게 판매되어 시장에 유통되고 있으며, 생산 연계가 이루어지지 않고 있습니다. 따라서 바오하 사람들은 씨 없는 감 제품의 생산을 위해 모든 계층과 계층의 관심을 받기를 간절히 바랍니다.

출처: https://danviet.vn/cay-hong-khong-hat-ra-qua-dac-san-trong-la-liet-o-mot-xa-cua-lao-cai-an-ngon-phai-ngam-may-ngay-20240817163508322.htm