'게으른 들판'에서의 벼-물고기 경쟁

현재 농작물 재배 기간에 벼를 재배하는 것은 경제적 효율성은 크지 않지만 화학 비료나 살충제를 사용할 필요가 없기 때문에 환경적으로 중요한 의미를 갖습니다.

벼 식물은 점차 후퇴한다

루옹 중 투옌(Luong Trung Tuyen) 바오옌 공동체 농업 협동조합 이사(탄 투이 현, 푸토)는 약 20년 전에는 재생 쌀, 혹은 사람들이 여전히 죽은 쌀, 동 쌀이라고 부르는 쌀을 관리하는 사람이라면 누구나 수확할 수 있었다고 말했습니다.

당시 쌀은 여전히 ​​귀했기에, 사람들은 물소와 소가 재생산된 쌀을 훼손하는 것을 막기 위해 논밭 바로 위에 천막을 쳤습니다. 한 가구는 평균적으로 약 10에이커(약 4만 4천 제곱미터)의 땅을 관리했습니다. 그 후, 사람들은 농사철에 점차 논밭을 빌려 물고기를 키웠고, 계약업자는 재생산된 쌀을 수확하거나 오리를 키우고, 겨를 사는 비용을 절약하기 위해 물고기에게 먹이를 줄 물을 주었습니다. 바오옌(Bao Yen) 사 3구역에 사는 응우옌 반 탕(Nguyen Van Thang) 씨는 물고기를 키우고 재생산된 쌀을 관리했으며, 한 번 수확할 때마다 1톤의 쌀을 수확했습니다.

최근 몇 년 동안 바오옌 마을 사람들은 양어장을 임대해 주기는 하지만, 여전히 대부분 재생 벼를 수확하고 있습니다. 현재 각 지역에서 약 10명 정도가 이렇게 재생 벼를 수확하고 있습니다. 쌀의 가치가 예전만큼 오르지 않아 더 이상 천막을 치고 지켜볼 필요가 없습니다. 재생 벼 1사오(약 100g)당 평균 약 50kg의 쌀을 수확합니다.

수확기의 궤적이 짚을 짓밟아 재생이 불가능하게 만든다. 사진: 즈엉 딘 뜨엉.

손으로 수확하는 방식이 여전히 성행하던 시절, 바오옌(Bao Yen) 마을의 재생 벼 재배 면적은 최대 150헥타르였습니다. 기계 수확이 발전한 이후, 이 면적은 약 50헥타르로 줄어들었고, 주로 마을 회관 앞 논, 짱(Trang) 논, 탕(Thang) 논에 집중되어 있습니다. 한편, 마을 내 벼 한 모금, 어류 한 모금(벼 한 모금, 어류 한 모금/년) 재배 면적은 확대되어 현재 187헥타르(수확 가능한 재생 벼 50헥타르 포함)에 이릅니다. 나머지 면적은 수확기의 발자국에 짓밟히거나 너무 깊이 잠기면서 재생 벼가 자랄 수 없게 됩니다.

노동력 부족으로 인해 오늘날 농촌 지역에서는 수확기가 거스를 수 없는 추세입니다. 바오옌(Bao Yen) 읍은 탄투이(Thanh Thuy) 구와 농업 부문의 지원을 받아 30헥타르 규모의 벼농사 모델을 개발했습니다. 140가구가 참여하고 있습니다. 이 모델에 참여하는 사람들은 기술 교육을 받고, 투이흐엉(Thuy Huong) 308 품종을 사용하며, 화학 비료와 살충제 사용을 줄였지만 수확량은 1사오(sao)당 2.6~2.7퀸탈(quintal)에 달합니다.

그러나 노동 인구가 주로 고령이기 때문에 VietGAP 요건에 따른 일지 작성을 여전히 꺼리고 있습니다. 더 중요한 것은 VietGAP 쌀 가격이 여전히 일반 쌀과 마찬가지로 판매되고 있으며, 제품 보증 단위가 없기 때문에 이 기준을 적용하여 벼 재배 면적을 유지하고 확장하는 것은 오늘날에도 여전히 어려운 문제입니다.

심각한 노동력 부족으로 최근 폭우와 강풍이 불어 논이 많이 무너졌지만, 사람들은 여전히 ​​논을 지탱하며 추수꾼을 기다리며 예전처럼 손으로 수확하는 것을 거부했습니다. 제가 도착했을 때, 추수꾼들은 마치 거대한 게처럼 밭을 앞뒤로 기어 다니며 날카로운 발톱을 벼 뭉치에 뻗었고, 그 결과 진흙탕길과 으스러진 벼 줄기만 남았습니다.

바오옌에는 약 50헥타르의 재생 벼만 남아 있습니다. 사진: 즈엉 딘 뜨엉.

3구역(바오옌 마을)의 루옹 티 뚜옌 씨는 기계 수확 후 짚이 논 표면에 떠 있는 지역은 더 이상 재생 벼가 자라지 않는 지역이며, 회색 진흙색을 띠고 있다고 말했습니다. 손으로 수확한 논에는 재생 벼가 자라는 곳이 몇 군데 있을 뿐입니다. 이전에는 뚜옌 씨가 1에이커가 넘는 벼를 심고 봄 수확 후 벼를 재생시켜 6~7퀸탈(약 1.6~1.7톤)의 벼를 수확했습니다. 하지만 최근 몇 년 동안 기계 수확으로 인해 남은 벼가 많지 않아 사람들이 직접 관리하고 수확해야 합니다.

예전에는 논에 물이 거의 없었기 때문에 바오옌사 사람들은 몇 킬로그램의 비료를 더해 논에 비료를 주곤 했지만, 지금은 계약자들이 물고기를 풀어주고 물이 너무 많아져서 더 이상 비료를 주지 않습니다.

들판의 물고기

바오옌(Bao Yen)에서 여름-가을 작물 재배를 위한 벼 재배는 더 이상 이전만큼 경제적으로 효율적이지는 않지만, 화학 비료나 살충제를 사용하지 않기 때문에 환경적 이점은 여전히 ​​있습니다. 벼 재배는 또한 이곳 논에서 지속 가능한 양식 환경을 조성하여 유기농, 순환농, 생태농업 생산을 촉진합니다. 이 마을에는 10여 가구가 논에서 물고기를 방류하는 계약을 맺고 있는데, 그중 일부는 20에이커(약 9만 8천 제곱미터)에 불과한 규모에서 일부는 40~50에이커(약 12만 제곱미터)에 달하는 규모까지 다양합니다. 이들은 6월 1일부터 12월 1일까지 여름-가을 작물 재배 기간 동안 사람들에게 밭을 임대한 후, 다시 돌려주어 파종 작업을 계속하는데, 평균 10만~12만 동/사오(약 10만~12만 동/사오)의 수익을 올립니다.

응우옌 반 꾸이 씨와 그의 처남 응우옌 득 단 씨는 37헥타르의 논을 계약하여 물고기를 키우고 있습니다. 예전에는 농부들이 손으로 수확했을 때 벼가 썩는 일이 없었기 때문에 논에서 키운 물고기들이 매우 건강하고 빠르게 자랐습니다. 하지만 지금은 기계로 수확하기 때문에 벼 그루터기가 썩고, 물이 오염되고, 산소가 부족하여 물고기들이 질식사합니다.

탕 반 빈 씨가 물고기를 밭에 풀어주기 전에 검사하고 있다. 사진: 즈엉 딘 뜨엉.

2021년에 형제들과 저는 4.5톤의 물고기를 방류했는데, 비가 오지 않아 죽었습니다. 정전이 되고 폭기조가 작동하지 않는 바로 그날, 밭의 물이 썩어 퍼져 나갔습니다. 2023년에 형제들과 저는 2톤이 넘는 물고기를 방류했는데, 그렇게 죽었습니다. 예전에는 매년 16~17톤의 물고기를 잡았는데, 요즘은 그 절반도 못 잡는 해가 있습니다.

밭에서 기르는 물고기는 곤충, 달팽이, 새우, 옥수수, 밀기울 등을 먹으므로 고기가 아주 맛있지만, 예전에는 여전히 비쌌지만 지금은 "개고기"처럼 아주 싸게 팔립니다. 이제 시장은 품질과 관계없이 큰 물고기만 요구하기 때문에 저희처럼 밭에서 기르는 사람들은 불리합니다. 예전에는 800g 잉어가 A등급으로 분류되어 kg당 7만 동에 팔렸는데, 지금은 1.6kg을 먹어야 A등급이 되는데 kg당 4만 5천 동에 팔립니다."라고 콰이 씨는 한탄했습니다.

5구역(바오옌 사)에 사는 탕 반 빈 씨는 다른 두 가구와 함께 20년째 논에서 물고기를 길러 왔습니다. 매년 봄 농사가 끝나면 70에이커의 논을 임대하여 물고기를 방류합니다. 벼 한 모금과 물고기 한 모금을 함께 모는 것이 저지대를 가장 효과적으로 활용하여 논을 개간하고 잡초를 제거하며, 파종과 수확을 용이하게 하고, 계약자들에게 수익을 가져다주는 가장 효과적인 방법입니다.

들판에 놓아줄 준비를 하는 물고기. 사진: 즈엉 딘 뜨엉.

"예전에는 농사철에 물고기를 키우지 않았을 때는 논이 매우 빽빽해서 벼를 심으려면 농부들이 사람을 고용해서 잡초를 뽑고 밭을 갈아야 했는데, 비용이 많이 들었습니다. 지금은 물고기를 키우고 밭을 갈아주면 사람들이 직접 가서 모내기만 하면 되고, 잡초를 뽑거나 밭을 갈아줄 필요가 없습니다. 계약은 5년마다 이뤄지고, 가격은 작물당 10만~12만 동(VND)입니다."라고 빈 씨는 분석했습니다.

처음에는 물고기가 아직 작았을 때 도랑에서 길러 옥수수와 풀을 곁들인 겨를 먹였습니다. 농부들이 봄 벼 수확을 마치고 물고기의 무게가 1kg당 약 20마리가 될 때까지 기다렸다가 밭에 풀어주었습니다. 초어, 잉어, 대두어, 도미, 바나나피시, 틸라피아 등 각 품종의 장점을 활용하기 위해 온갖 종류의 물고기를 풀어주었습니다. 초어는 풀을 먹고, 진흙 쟁기 잉어는 지렁이를, 대두어는 플랑크톤과 다른 물고기의 배설물을, 바나나피시는 새우와 작은 물고기를 먹었습니다.

초여름에는 5~7톤의 치어를 밭에 방류합니다. 모든 것이 순조롭게 진행된다면 가을 말까지 30톤 이상의 상업용 어획량을 확보할 수 있을 것입니다. 면적이 넓고 세 가족이 함께 일하지만, 정규적으로 일하는 사람은 빈 씨뿐이며, 그는 24시간 내내 밭에서 일합니다. 나머지 일꾼들은 어업 시 동원됩니다.

물고기 사육 외에도 매년 오리 1만 마리를 사육하는데, 슈퍼에그 오리 5천 마리와 고기 오리 5천 마리를 밭에 흩뿌려진 쌀과 새우, 물속 달팽이를 활용해 키웁니다. 방목 오리의 계란과 고기 품질은 공장식 사육 오리보다 훨씬 좋지만, 아쉽게도 판매 가격은 일반 제품과 동일합니다.

탕반빈 씨의 들판에서 어류와 오리를 함께 키우는 모습. 사진: 즈엉 딘 뜨엉.

과거에는 손으로 수확하고 벼를 재생시켰을 때 수질 환경이 좋아 물고기를 기르는 데 성공하는 경우가 많았지만, 최근 기계로 수확하면서 그루터기가 뭉개지는 현상이 발생했습니다. 임대된 70에이커의 논 중 재생된 벼가 있는 곳은 약 10에이커에 불과해 자연 식량이 감소하고 수질 환경도 열악해졌습니다. 계약직 집단의 물고기와 오리 농사 수익은 가구당 5천만~7천만 동(VND) 정도이지만, 물이 썩어 물고기가 죽는 농사도 있어 손익분기점에 도달한 것으로 간주되어 양식에 손실을 보고 있습니다.

푸토성 작물 생산 및 식물 보호부장인 판 반 다오 씨는 푸토성 농업 부문이 봄에 벼 한 작물, 재생산용 벼 한 작물, 여름 작물에 양식어를 재배하는 방식으로 생산을 장려하고 있다고 밝혔습니다. 투자 비용은 가장 낮지만 효율성은 가장 높기 때문입니다.

그러나 이 공식은 수확기가 내려가기 어려워 손으로 베야 하는 저지대 밭에만 적용해야 하며, 수확기가 내려가서 겨울-봄 작물 계획의 일부인 고지대 밭에는 권장하지 않습니다. 이 성 전체는 겨울-봄 작물 재배 면적이 매년 2,000헥타르가 넘으며, 벼 수확량은 탄투이, 푸닌, 깜케 지역에 집중되어 4,300톤에 달합니다.

출처: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/canh-tranh-lua--ca-tren-nhung-canh-dong-luoi-d388264.html