하노이의 불춤 소고기 국수

국수 위에는 바삭하게 튀긴 양파와 고소하고 기름진 볶은 땅콩이 얹혀 있습니다. 먹기 전에 젓가락으로 재료를 비벼 양념이 골고루 스며들도록 합니다. 이렇게 하면 채소의 녹색과 국수의 흰색이 드러나고, 소고기 햄, 볶은 소고기, 숙주도 함께 나옵니다.

소고기 햄을 넣어서 한 그릇에 소고기의 양이 많지는 않지만, 잘 재워서 익을 때까지 볶아 달콤하고 부드러우며 향긋합니다. 다른 재료들은 재워지지 않고 본래의 맛이 그대로 살아있지만, 새콤달콤한 육수에 푹 빠져 피시소스의 풍미가 진하게 느껴집니다.

이 식당은 남부식 쇠고기 국수만 판매하지만, 고객들은 식욕에 따라 선택할 수 있는 가격대가 다양하며, 가격대는 40,000~70,000 VND입니다.

이 레스토랑의 고객은 대부분 단골손님과 젊은 세대로, 소셜 미디어 게시물을 통해 이 레스토랑에 대해 알게 되었습니다. 쿠옹트엉에 거주하며 오랫동안 이 레스토랑의 단골손님이었던 응우옌 티 란(38세) 씨는 주방의 "불꽃 춤"으로 손님을 끌어들이지만, 손님들이 다시 찾는 이유는 깔끔한 음식과 신선한 재료 때문이라고 말합니다.

소스 링크: https://vnexpress.net/bun-bo-mua-lua-o-ha-noi-4677310.html