보건부는 폭풍 후 식중독 예방을 위한 대책을 권고합니다.

보건부는 폭풍 후 식중독 예방을 위한 대책을 권고합니다.

폭풍이 인간 건강에 미치는 영향이 나타나기 전, 식품 안전부( 보건부 )는 폭풍, 홍수, 기상 이변 등으로 인해 식품이 미생물에 쉽게 오염될 수 있는 환경이 조성되었다고 경고했습니다.

침수된 농장과 축산 지역으로 인해 야채, 괴경, 과일이 으깨지고 손상되고 오염될 수 있으며, 감염된 가축과 가금류를 섭취하면 식중독 위험이 발생할 수 있습니다.

폭풍과 홍수가 인간 건강에 미치는 영향에 직면하여, 식품 안전부(보건부)는 폭풍, 홍수 및 비정상적인 기상 변화는 식품이 미생물에 의해 쉽게 오염될 수 있는 유리한 조건이라고 경고했습니다.

한편, 일부 사람들은 우기와 폭풍우철을 이용해 위험한 음식, 원산지가 불분명한 음식, 가짜 음식, 유통기한이 지난 음식 등을 섞어 판매합니다.

의학 전문가에 따르면, 식중독은 오염된 물 공급원을 사용하는 것뿐만 아니라 홍수로 죽거나, 병들었거나, 원인 불명으로 죽은 가축과 가금류의 고기를 먹는 것으로 인해서도 발생합니다.

반면, 농촌이나 산간지역 사람들은 때때로 비와 폭풍우 이후에 자라는 야생버섯이나 야채, 과일, 곤충을 음식으로 먹는 습관이 있는데, 이는 천연 독소로 인한 중독 위험을 초래합니다.

중독은 안전하지 않은 음식을 섭취한 후 몇 분, 몇 시간, 심지어 1~2일 안에 발생할 수 있습니다. 경증 중독은 며칠 후 회복될 수 있지만, 중증 중독은 신속하게 치료되지 않으면 사망에 이를 위험이 있습니다.

메들라텍 종합병원의 즈엉 응옥 반(Duong Ngoc Van) 박사는 특정 음식 섭취 후 복통이 발생하면 식중독의 징후일 수 있으므로 주의해야 한다고 강조했습니다. 식중독은 유해 미생물이 장과 위 점막을 자극하는 독소를 생성하게 할 수 있습니다.

이것이 위염과 복통의 원인입니다. 또한, 식중독 환자는 구토와 메스꺼움을 자주 경험합니다. 실제로 많은 사람들이 장기간 구토를 겪습니다. 이와 함께 설사, 발열, 피로, 식욕 부진, 두통도 식중독의 전형적이고 흔한 증상입니다.

특히 24시간 내에 3회 이상 묽은 변을 볼 경우 중독 가능성이 높습니다. 잦은 설사는 탈수, 심각한 미네랄 결핍, 저혈압을 쉽게 유발할 수 있으므로, 안타까운 결과를 피하려면 적시에 의사의 진료를 받아야 합니다.

식품 안전 부서의 업무와 관련하여, 보건부는 폭풍과 홍수 시즌 동안 식품 안전과 식중독 예방을 강화하기 위한 공식 발표문 제2273/ATTP-NDTT를 발표했습니다.

따라서 병원성 미생물과 독버섯, 곤충, 나무, 야생 과일, 해산물 등 천연 독소에 오염된 음식으로 인해 식중독이 증가하는 추세입니다.

주요 원인으로는 천연 독소를 함유한 동식물의 발달에 유리한 기상 조건, 환경 오염, 조리 도구의 가공 및 세척에 필요한 깨끗한 물의 부족 등이 있습니다.

가정, 집단 주방, 혼잡한 식사, 여행 등에서 신선식품, 가열하지 않은 음식, 길거리 음식, 청량음료, 얼음에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

식품안전부는 앞으로 식품 안전을 사전에 확보하고 식중독을 예방하기 위해 각 성 및 중앙 직할시의 보건부, 각 성의 식품안전관리위원회, 호치민시, 다낭시, 박닌시에 관련 기능부서와 협력하여 관리 구역의 폭풍우와 홍수철에 식품 안전을 확보하기 위한 업무 계획을 긴급히 수립할 것을 요청했습니다.

이와 함께 각 단위는 식품 생산 및 유통 사업장을 대상으로 식품 안전에 대한 검사 및 감독을 강화한다. 특히 인스턴트 식품 생산 사업장, 음료 및 빙과류 거래 사업장, 외식 사업장, 학교·병원 집단주방, 공업단지, 수출가공구역 등을 중심으로 검사 및 감독을 강화한다.

반면, 식품안전규정 위반사항은 조기에 발견하여 엄중하게 처리하고, 언론에 위반사실을 공표하여 지역주민에게 신속히 경고합니다.

특히, 각 부서는 식품 안전, 식중독 예방, 식품 매개 질병에 대한 정보와 지식의 보급을 늘려 안전하지 못한 식품 행동을 바꾸는 데 대한 책임감을 높여야 합니다.

사람들이 안전한 식품을 선택하고, 준비하고, 가공하고, 보존하고, 사용하는 데 대한 선전과 지침에 중점을 둡니다.

폭풍과 홍수의 영향을 받을 위험이 높은 지역에서는 해당 지역의 폭풍과 홍수에 대한 예측과 상황을 모니터링하고 식량, 가공식품, 생수, 비타민, 의약품, 의료용 소독제 등을 비축하기 위한 사전 계획을 세우는 것이 필요합니다.

또한, 질병으로 죽거나 원인 불명으로 죽은 가축과 가금류를 식품으로 사용하거나 식품을 가공하지 않도록 식품 생산 및 사업장, 소비자에게 절대 알리고, 완전히 익힌 음식을 먹고 마시도록 하며, 특히 폭풍과 홍수 시에는 식품 섭취 및 가공에 사용된 물을 소독하도록 합니다.

유독버섯, 이상하고 독이 있는 곤충, 복어, 성게, 이상 달팽이, 이상 식물과 과일 등 유독 동물과 식물을 절대 수집, 포획, 거래 또는 사용하지 않도록 사람들에게 널리 알려야 하며, 두꺼비 고기를 가공하고 사용할 때 안전을 확보하는 데 주의해야 합니다.

식품안전부는 학교, 병원, 공업단지, 수출가공구역 등에서 식품 서비스 시설과 길거리 음식 사업체의 식품 안전을 보장하기 위한 규정을 보급할 것을 각 부서에 권고합니다.

이 규정은 시설에서 상하거나, 손상되거나, 곰팡이가 피거나, 원산지가 불분명하거나, 가공 또는 영업이 만료된 식품 재료나 식품을 절대 사용하지 않도록 요구합니다.

식품안전부는 각 부서에 예방 의료 시설, 치료 시설 및 관련 부서와의 지휘, 지도, 협력을 요청하여 지역사회 내 식중독 및 식품매개 질병에 대한 모니터링을 강화합니다.

특히, 중앙 및 지방 당국과 협력하여 식품 안전 및 품질을 관리하고, 홍수 피해 지역 주민을 지원하기 위해 조직 및 개인이 제공한 식품, 식료품 및 식수가 상하거나 곰팡이가 피거나 으깨지거나 유통기한이 지난 채 사람들에게 도달하지 않도록 방지해야 합니다.

하노이 식품 안전 및 위생부장 당 탄 퐁은 식품 생산 및 유통 시설과 소비자에게 물에 담가둔 식품, 상한 식품, 곰팡이가 핀 식품을 절대 사용하지 말 것을 권고합니다. 질병으로 죽었거나 원인 불명으로 죽은 가축, 가금류, 수산물을 사용하여 식품을 만들거나 가공하지 마십시오.

가족 모두 "익힌 음식을 먹고 끓인 물을 마시세요"라는 원칙에 주의를 기울여야 합니다. 모든 음식과 음료는 섭취 전과 섭취 후 반드시 끓여서 섭취해야 합니다. 또한, 화장실 사용 후에는 손을 깨끗이 씻으세요. 가공식품은 잘 보관하고, 곤충, 질병을 유발하는 동물, 파리 등이 들어오지 않도록 주의하세요.

깨끗하고 안전한 물을 사용하여 음식을 조리하고, 마시고, 조리 도구를 세척하십시오. 식중독 증상이 나타나면 즉시 가까운 의료기관을 방문하여 검사, 상담 및 적절한 치료를 받으십시오.

출처: https://baodautu.vn/bo-y-te-khuyen-cao-bien-phap-phong-ngo-doc-thuc-pham-sau-mua-bao-d224583.html