흉측하고 무서운 곤충의 가격에 놀랐습니다.

카사바 잎 누에고치는 가난한 사람들의 "인삼"으로 여겨집니다. 보기에는 무섭지만, 인기 있는 요리이며 가격도 저렴하지 않습니다.

이 으스스하게 생긴, 다리가 여러 개 달린, 끊임없이 꿈틀거리는 벌레가 돼지고기보다 비싼 별미가 될 줄 누가 상상이나 했을까요? 바로 식품 시장에 큰 반향을 일으키고 있는 곤충, 카사바 잎 누에입니다.

이 종류의 누에가 먹는 것은 평원에서 흔히 실크를 얻기 위해 키우는 뽕나무 잎과는 달리, 중부 지방에서 많이 자라는 카사바 잎뿐입니다.

영양학자들에 따르면, 카사바 잎 누에고치는 닭알보다 단백질 함량이 몇 배나 높고, 필수 비타민과 미네랄도 풍부해 건강을 증진하고 저항력을 높이는 효과가 있어 천연 '인삼'으로 여겨진다.

응우옌 티 뚜옌(하호아, 푸토 ) 씨는 고향에서 카사바 잎을 고기로 키우는 직업이 오래전부터 있었지만, 언제부터 시작되었는지는 아무도 모른다고 말했습니다. "돼지 키우는 건 누워서 먹는 거고, 누에 키우는 건 서서 먹는 거다"라는 속담은 누에나 돼지를 키우는 고된 노동을 비유한 것입니다. 뚜옌 씨는 누에를 한 번 키울 때마다 집을 가득 채우면 앉을 틈도 없다고 말했습니다. 끊임없이 카사바 잎을 따서 누에가 먹을 수 있도록 펼쳐 놓아야 했기 때문입니다.

이러한 어려움을 줄이기 위해 투옌 씨는 매달 누에 사육을 세 차례에 걸쳐 나눠서 하는데, 각 차례는 약 5일 간격입니다. 투옌 씨는 매 차례마다 누에알 10g을 8만 동(VND)에 구입합니다. 별다른 문제가 없다면, 약 20일 정도 사육하면 누에가 익어 누에의 색깔이 노랗게 변합니다. 이때 누에는 더 이상 잎을 먹지 않고, 뱃속의 배설물은 모두 배출되어 누에고치를 만들고 실을 뽑는 단계로 접어듭니다. 또한 이때가 누에를 수확하는 시기이기도 합니다.

10g으로 약 10kg의 익은 누에를 얻을 수 있으며, kg당 약 10만 동에 판매됩니다. 비수기에는 누에가 귀하여 kg당 15만~20만 동에 판매되는데, 이는 최고급 돼지고기보다 비쌉니다.

투옌 씨는 소규모 누에 사육으로 한 달에 약 300만 동(VND)을 벌 수 있습니다. 누에알을 얻는 데 드는 투자 비용은 16만 동(VND)이며, 잎을 따고 가지를 꺾고 20일 동안 누에에게 먹이를 주는 노동력도 포함됩니다. 그녀는 마을에 많은 노동력이 있어 한 작물에 최대 수백 그램의 누에알을 생산하고 수천만 동(VND)까지 벌 수 있다고 말했습니다. " 하지만 정말 힘들어요. 카사바 잎에 있는 누에는 깨끗하지만, 살충제 냄새가 나는 카사바 잎을 따게 되면 누에가 대량으로 죽어서 모든 노력이 허사가 될 거예요 ."라고 그녀는 말했습니다.

동르엉 사, 깜케 현(푸토)에서 카사바 잎 누에를 키우고 있는 주 후에 씨는 그녀의 가족이 일년 내내 고기를 위해 누에를 키우고 있으며, 그 지역 주민들과 하노이 에 있는 일부 사람들에게 공급한다고 말했습니다.

후에 씨에 따르면, 예전에는 누에를 키워서 가정에서 매일 먹을 것을 마련했지만, 사회가 발전하면서 누에에 대해 아는 사람이 늘어나고 찾는 사람도 늘어났기 때문에, 가정에서는 누에를 대량으로 키우기 시작했다고 합니다.

여름에는 판매용으로 키우는 데 18~20일 정도 걸립니다. 겨울에는 누에가 자라는 데 시간이 더 오래 걸리기 때문에 한 번에 키우는 데 20~25일 정도 걸립니다. 누에알 가격도 100g당 70만 동에서 120만 동까지 다양합니다. 하지만 100g의 누에알로 약 1.2~1.5퀸탈(약 1.2~1.5퀸탈)의 상업용 누에를 키울 수 있습니다.

후에 씨에 따르면, 누에를 기르는 것은 쉬운 일도 있고 어려운 일도 있습니다. 15~20일이면 10배의 수익을 낼 수 있지만, 전염병이 돌면 모든 것을 잃을 수도 있습니다.

" 너무 더우면 죽고, 너무 추워도 죽습니다. 집에서 1km 떨어진 곳에 살충제를 뿌려도 누에가 죽습니다. 그래서 누에에게 깨끗한 먹이를 주기 위해 우리 가족은 누에가 먹을 잎을 얻기 위해 3헥타르의 카사바와 피마자유를 더 심어야 합니다. "라고 후에 씨는 말했습니다.