가족이 아직 가난했을 때는 주식도 모자랐고, 간식과 간식은 더더욱 부족했습니다. 그래서 튀긴 바나나 케이크를 만드는 날은 자연스럽게 아이들의 눈에 "큰 행사"가 되었습니다.
할머니는 난로용 톱밥, 잘 익은 바나나 몇 묶음, 오래된 코코넛, 설탕, 찹쌀가루, 고구마 등 집에 있는 모든 것을 챙겼습니다.
그 후 그녀는 아이들과 손주들, 그리고 이웃들에게 나눠줄 튀긴 바나나 케이크를 "쟁반"처럼 만들기 시작했습니다. 거의 백 개에 달하는 케이크였죠. 케이크를 만들면서 그녀는 이렇게 말했습니다. "비바람은 일 년에 한 번 오니까 튀긴 바나나 케이크도 똑같아. 더 바랄 게 없지!" 우리는 그녀를 도우며 마음껏 웃었고, 마음은 기쁨으로 가득 찼습니다.
지금은 장작 난로를 구하기가 어렵지만, 케이크를 굽기 쉽도록 가스 불을 약하게 조절하려고 노력합니다. 그리고 바나나 한 송이, 오래된 코코넛 한 조각, 고구마 1kg을 사려고 시장을 샅샅이 뒤지기도 합니다.
재료 준비와 섞기가 방금 끝났습니다. 얇게 썬 코코넛과 고구마 조각을 밀가루 그릇에 넣고 섞었습니다. 팬에 기름을 두르고 아주 뜨거워질 때까지 가열한 후, 밀가루와 재료를 숟가락으로 떠 넣고 바삭해질 때까지 볶습니다.
케이크가 다 구워지면 꺼내 물기를 빼고 참깨를 뿌려 장식합니다. 마지막으로 맛있게 드세요. 케이크를 한 입 베어 물면 바삭한 식감과 바나나의 부드러운 단맛, 그리고 코코넛의 고소한 풍미가 어우러진 풍미가 느껴집니다.
아이들이 작은 부엌에서 바삭한 황금빛 케이크를 먹는 모습을 보니 옛 추억이 떠오릅니다. 비 오는 날, 튀긴 바나나 케이크만큼 맛있는 게 없죠. 케이크를 먹으면서 우리는 감탄사를 연발하며 학교와 수업 이야기를 나누었습니다. 창밖으로 떨어지는 빗소리에 맞춰 어린 시절 이야기들이 흘러갔습니다.
요즘은 바쁜 일상 속에서 길거리 노점이나 시장에서 튀긴 바나나 케이크를 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 하지만 옛날 맛은 오직 집 부엌에서 튀긴 바나나 케이크에서만 찾을 수 있습니다!
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출처: https://baoquangnam.vn/banh-chuoi-chien-ngay-mua-gio-3141933.html
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