비교할 수 없을 만큼 맛있는 구운 립 레시피 5가지. 만들기도 정말 쉽고, 고기가 부드럽고 향긋하며 풍미가 풍부해서 요리법을 바꿔도 좋아요.

GĐXH - 구운 갈비는 많은 사람들이 "좋아하는" 요리입니다. 하지만 갈비를 제대로 재워 풍부한 맛을 내는 방법을 아는 사람은 많지 않습니다. 그래서 이 글에서는 맛있고 만들기 쉬운 구운 갈비 요리법을 몇 가지 모아봤습니다.

바비큐 갈비 만드는 법

재료

어린 돼지갈비: 1kg, 미리 섞은 바비큐 소스 패킷: 150g, 샬롯: 1개, 마늘: 3쪽, 토마토 소스, 칠리 소스, 머스타드, 향신료: 조미료 가루, 식용유, 설탕.

만들기

돼지갈비 준비하기

돼지갈비를 희석한 소금물에 15분간 담가 먼지와 냄새를 제거합니다. 갈비살을 꺼내 씻어 한입 크기로 2~3cm 길이로 자릅니다. 칼로 갈비살에 칼집을 내어 양념이 잘 스며들도록 합니다.

다른 재료의 전처리

양파와 마늘 껍질을 벗기고, 으깨서 잘게 썬다.

바비큐 갈비 재료.

갈비를 양념하다

갈비를 다진 샬롯, 마늘, 식용유 1큰술, 시즈닝 파우더 1/2작은술, 설탕 1작은술로 재웁니다. 잘 저은 후 바비큐 소스, 칠리소스 1큰술, 토마토소스 1큰술을 넣습니다. 갈비가 양념에 잘 흡수되도록 30분 동안 재워둡니다.

바비큐 갈비

갈비 조각을 모두 그릴에 올려 200도에서 20분간 구워 갈비가 완전히 익도록 합니다.

참고사항: 전자레인지가 없으면 숯불 그릴이나 전자레인지를 이용해 갈비를 구울 수 있습니다.

숯불에 갈비뼈를 주기적으로 뒤집어 주세요. 고기가 마르지 않고 부드럽게 유지되도록 갈비에 식용유를 발라주세요.

전자레인지에 섭씨 220도(화씨 425도)에서 30분간 구우세요. 그런 다음 갈비를 꺼내 뒤집어주세요. 섭씨 220도(화씨 425도)에서 20분 더 구우세요.

꿀을 넣어 구운 갈비 만드는 법

재료

돼지갈비: 300g, 꿀: 300g, 샬롯, 마늘: 4개씩, 굴: 3큰술, 양념가루: 1큰술, 간장, 고추장: 2큰술씩.

꿀구이갈비 만드는 법

돼지갈비를 씻은 후 칼을 이용해 갈비뼈를 따라 여러 조각으로 자릅니다.

메모: 돼지고기를 사면 갈비를 반으로 자르면 양념이 더 잘 스며듭니다.

꿀구이 갈비의 재료입니다.

샬롯과 마늘은 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 다진다. 갈비에 샬롯 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 양념가루 1큰술, 식용유 3큰술, 꿀 3큰술, 칠리소스 2큰술, 간장 2큰술을 넣고 양념을 재운다. 잘 저어 양념이 잘 스며들도록 30분간 재워둔다.

오븐을 180°C로 10분간 예열하세요. 다음으로, 갈비를 그릴에 올리고 200°C에서 20분간 구우세요.

완제품

꿀에 구운 갈비는 아름다운 바퀴벌레 갈색을 띱니다. 갈비살을 하나하나 먹으면 부드럽고 달콤하며 향긋한 살결을 느낄 수 있습니다.

코카로 구운 갈비 만드는 법

재료

돼지갈비: 500g, 코카: 390ml, 샬롯, 다진 마늘: 각 2큰술, 꿀, 검은깨: 각 1큰술, 굴소스: 2큰술, 식용유: 1큰술, 간장: 1큰술, 조미료: 1큰술.

만들기

돼지갈비를 소금물에 담가 깨끗하게 씻고 냄새를 제거합니다. 갈비뼈를 씻어서 3조각으로 자릅니다.

메모: 갈비를 뜨거운 물에 3분간 끓이거나, 흰 와인과 생강 몇 조각을 섞은 물에 15분간 담가두면 갈비살 냄새를 빠르게 없앨 수 있습니다.

준비된 갈비를 큰 그릇에 담습니다. 갈비 전체가 잠길 정도로 코카콜라를 그릇에 붓습니다. 갈비를 20분간 재운 후, 접시에 옮겨 물기를 빼줍니다.

코카콜라 구운 갈비 요리 재료.

두 번째로 갈비를 꿀 1큰술 + 굴소스 2큰술 + 식용유 1큰술 + 간장 1큰술 + 다진 샬롯과 마늘을 넣고 30분 더 재워둡니다.

갈비를 에어프라이어에 넣으세요. 180도에서 15분간 구우세요. 10분 후, 갈비를 뒤집어 5분 더 구우세요. 갈비가 다 익으면 접시에 담고 검은깨를 뿌려 맛있게 드세요.

완제품

구운 갈비를 코카콜라와 함께 즐기면 풍부하고 맛있는 맛을 느낄 수 있을 것입니다.

깨진 밥으로 구운 갈비 만드는 법

재료

돼지갈비 2kg, 밥 2공기, 고추 7개, 파 4개, 쪽파 2개, 마늘 7개, 오이, 토마토 100g, 피클 약간, 간장 7큰술, 생선소스, 오향분말 각 1큰술, 레몬즙 1/2큰술, 식초, 꿀, 식용유 각 2큰술, 자주 쓰는 양념: 조미료, 설탕, 소금.

해야 할 단계

위의 단계와 비슷하게 갈비를 깨끗이 씻고 냄새를 제거하세요. 갈비를 한입 크기로 잘라주세요. 고추는 줄기를 제거하고, 샬롯과 마늘은 껍질을 벗기세요. 레몬그라스는 손상된 부분을 제거하고, 파는 뿌리를 잘라내세요. 모든 재료를 물로 씻어 물기를 빼세요.

블렌더에 마늘 4쪽, 고춧가루 5개, 간장 6큰술, 신선한 우유 6큰술, 오향분말 1큰술, MSG 1/2작은술을 넣고 균질해질 때까지 갈아줍니다.

깨진 밥과 함께 구운 갈비는 맛있고 보기에도 좋습니다.

갈비를 양념에 8~12시간 재워 양념이 잘 배도록 합니다. 오븐을 5분간 예열한 후, 각 갈비를 그릴에 올립니다. 갈비가 노릇노릇해질 때까지 20분간 구워줍니다.

꿀 2큰술과 간장 1큰술을 섞어 구운 갈비에 펴 바릅니다. 갈비살이 진한 황금빛 갈색이 될 때까지 5분 더 굽습니다. 마늘 2쪽과 고추 2개를 퓌레로 만듭니다. 설탕 3큰술, 끓는 물 8큰술, 피시 소스 3큰술, 레몬즙 1/2큰술, 다진 마늘과 고추를 잘 섞어 새콤달콤한 디핑 소스를 만듭니다.

파는 뿌리를 잘라내고 깨끗이 씻어 잘게 다진다. 식용유가 끓을 때까지 기다린 후, 다진 양파가 담긴 그릇에 뜨거운 기름을 부어 파기름을 만든다.

완제품

접시에 밥을 담고 구운 갈비, 피클, 오이, 얇게 썬 토마토를 얹으세요. 마지막으로 파기름을 뿌리고 음식이 뜨거울 때 드세요.

사테 구이갈비 만드는 법

재료

돼지갈비: 1kg, 다진 마늘과 레몬그라스: 각 1큰술, 말린 고추장: ½큰술, 꿀: ½큰술, 일반 향신료.

해야 할 단계

돼지갈비에 소금을 2분간 문지른 후 헹굽니다. 갈비살을 한입 크기로 2~3cm 길이로 자릅니다. 양념가루 1/2작은술, MSG 1/2작은술, 소금과 고춧가루 1/2작은술, 건고추장 1/2작은술, 후추 1/2작은술, 피시소스 1/2작은술, 꿀 1/2작은술, 다진 레몬그라스 1작은술, 다진 마늘 1작은술을 넣고 1시간 동안 재워둡니다.

에어프라이어를 5분간 예열한 후, 갈비를 그릴에 올려주세요. 160도에서 15분간 구워주세요. 갈비를 뒤집어 고기가 골고루 익을 때까지 15분 더 구워주세요.

사테를 곁들인 구운 갈비의 재료입니다.

참고사항: 에어프라이어가 없으면 오븐, 전기 그릴 또는 숯불을 이용해 갈비를 구울 수 있습니다.

완제품

일반적인 구운 사테 갈비는 아름다운 갈색을 띱니다. 풍미가 풍부하고, 갈비 하나하나에서 사테 특유의 매콤한 맛이 느껴집니다. 이 요리는 따뜻한 밥과 생채소와 함께 드시면 더욱 맛있습니다.