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독성 화학물질을 "흡수"할 위험이 있는 4가지 인기 견과류, 누구나 명확히 알아야 합니다.

Báo Kinh tế và Đô thịBáo Kinh tế và Đô thị28/06/2024

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호박씨앗

호박씨앗에는 항산화 카로티노이드, 오메가-3 지방산, 풍부한 아연이 함유되어 있어 면역 체계를 강화하고 암을 예방하는 효과가 있습니다.

하지만 식품 전문가들은 이 견과류가 곰팡이 방지 화학 물질을 사용하는 제조 시설에서 보존될 가능성이 매우 높다고 경고합니다. 섭취하면 체내 독소가 생성되어 점차 축적되어 간과 신장을 손상시키고 암을 유발합니다. 따라서 섭취 시 중독 가능성을 줄이려면 생 견과류를 구매하여 물로 씻고 물기를 뺀 후 구워야 합니다.

일러스트 사진.
일러스트 사진.

해바라기 씨앗

영양가가 높고, 식물성 화학물질, 엽산, 비타민 E, 셀레늄, 구리가 풍부하게 함유되어 있습니다. 체내에 흡수되면 심혈관 질환과 암 예방에 매우 효과적으로 기여합니다.

하지만 해바라기 씨앗을 바삭하게 만들고 풍미를 오래 유지하기 위해 많은 업체들이 명반을 첨가합니다. 명반에는 체내에서 배출되기 어려운 알루미늄이 함유되어 있어 뇌와 신경 세포에 손상을 입히고 기억력 감퇴를 유발합니다. 해바라기 씨앗을 윤기 있고 보기 좋게 만들기 위해 제조업체들은 활석 가루를 첨가하기도 합니다. 활석 가루에는 발암 물질이 포함되어 있습니다.

해바라기를 구매할 때 건강을 위해 곰팡이가 피거나 벌레가 들끓는 해바라기, 또는 원산지가 불분명한 해바라기는 구매하지 않도록 주의해야 합니다. 위생적으로 포장되고, 자연색(너무 반짝이지 않고 밝은 색)을 띠며, 자연스러운 향이 나고, 곰팡이가 피거나 이상한 맛이 나지 않는 씨앗을 선택해야 합니다.

- 사용자는 생과일을 구매하여 직접 구워야 하며, 필요에 따라 구워야 합니다.

- 씨앗의 독소를 제거하려면 생 해바라기 씨앗을 구입할 때 볶기 전에 깨끗이 씻은 후 바로 말려야 합니다. 이렇게 하면 갓 수확했을 때 씨앗에 묻은 모래와 먼지를 제거할 수 있고, 해바라기가 아직 생일 때에도 방부제를 제거할 수 있습니다.

- 구운 후 씨앗을 병에 넣고 뚜껑을 꼭 닫아두면 오랫동안 바삭함을 유지할 수 있습니다.

수박씨앗

수박씨에는 단백질, 비타민 B, 그리고 마그네슘, 인, 철, 칼륨, 나트륨, 구리, 망간, 아연 등의 미네랄이 풍부합니다. 특히 수박씨에는 건강에 매우 좋은 수용성 지방이 풍부합니다. 이러한 성분들은 혈압과 심혈관 질환을 예방하고 신경계와 소화계의 기능을 유지하는 데 도움이 됩니다.

하지만 고객을 끌어들일 아름다운 색상을 내기 위해 많은 제조업체들이 수박씨를 로다민 B와 같은 독성 화학물질로 염색해 왔습니다. 로다민 B는 의류 염색에 사용되며 식품 및 의약품으로 사용이 금지되어 있습니다. 로다민 B로 염색된 수박씨를 정기적으로 섭취하면 간과 신장 기능 부전, 심지어 암까지 유발할 수 있습니다.

이 견과류는 지방 함량이 높아 목 점막을 자극하기 때문에 주의해야 합니다. 견과류를 섭취할 때는 찬물, 맥주, 술, 흡연, 과음 등을 피해야 합니다. 또한, 이러한 행동은 목을 더욱 자극하여 목소리가 쉰 목소리로 변하게 할 수 있습니다.

무화학 수박씨를 고르려면 진한 빨간색이나 밝은 분홍색이 아닌, 윤기가 흐르는 자연스러운 적갈색 수박씨를 구입해야 합니다. 수박씨를 잡고 씹을 때 손, 입술, 혀에 붉은색이 묻어나지 않도록 주의해야 합니다. 구입하기 전에 수박씨를 통째로 입에 넣고 침에 담근 후 손바닥에 문질러 색이 바래는지 확인해 보세요.

속이 상아색이고 특유의 기름진 맛이 나는 씨앗을 고르세요. 매끄러운 껍질에 기름이 묻어 있고, 썩은 기름 냄새가 나며, 이상하게 쓴맛이 나는 수박 씨앗은 고르지 마세요.

건조된 콩

모두가 알아야 할 독성 화학물질을

이런 종류의 씨앗은 건강에 매우 좋습니다. 콩에는 유방 종양의 성장을 억제하는 이소플라본이 풍부하게 함유되어 있기 때문입니다. 많은 연구에 따르면 청소년기에 일주일에 콩 11g을 섭취하거나 두유 0.5리터를 마시면 암 발병을 예방할 수 있는 것으로 나타났습니다.

말린 콩은 매우 인기가 많아서 휴일 동안 많이 사용됩니다.

최근 일부 지역에서는 사업 이익과는 상관없이 곰팡이 발생을 막기 위해 말린 콩에 방부제를 사용하는 경우가 있습니다. 따라서 주부들은 가족의 건강을 위해 구매 시 신중해야 합니다.


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출처: https://kinhtedothi.vn/4-loai-hat-khoai-khau-nguy-co-ngam-hoa-chat-doc-hai-moi-nguoi-nen-biet.html

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