세계 100대 고기 요리에 선정된 베트남 요리 3가지

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76위는 분짜(Bun Cha)입니다. 돼지고기를 구운 후 쌀국수와 채소를 곁들인 요리입니다. 이 요리는 세 가지 주요 재료가 결합된 요리입니다. 차가운 육수에 구운 미트볼 한 그릇, 쌀국수 한 접시, 그리고 깻잎, 상추, 고수, 시금치 등 다양한 신선한 채소가 들어갑니다.

분짜나 이와 유사한 음식은 베트남의 다른 지역에서도 찾아볼 수 있지만, 하노이 의 현지 버전이 가장 높은 평가를 받고 있습니다. 분짜의 역사나 유래에 대해서는 알려진 바가 거의 없지만, 2016년 프로그램 ' 파츠 언노운(Parts Unknown)' 에서 진행자이자 슈퍼셰프인 앤서니 보댕이 버락 오바마 전 미국 대통령과 함께 분짜를 즐기면서 국제적인 명성을 얻게 되었습니다.

3 món Việt được vinh danh trong 100 món làm từ thịt ngon nhất thế giới - Ảnh 1. — 하노이 구시가지의 유명한 분짜 레스토랑 밖에 있는 관광객들

분짜는 인기가 많아 당연히 목록에 포함될 법하지만, 베트남의 소고기 훠궈가 세계 100대 고기 요리 중 16위에 오른 것은 놀랍습니다. 소고기 훠궈는 전통적인 서민적인 식사 방식으로 제공되는 베트남식 훠궈입니다. 기본적으로 식초를 기본으로 한 육수에 코코넛 밀크나 코코넛 워터에 레몬그라스, 양파 등을 넣어 만들기도 합니다. 얇게 썬 생소고기와 숙주나물, 무, 상추, 오이, 민트, 바질, 깻잎 등 다양한 신선한 채소가 곁들여지는 것이 일반적인 사이드 메뉴입니다.

"보담"이라는 이름에서 소고기로 만든 요리라는 것을 알 수 있지만, 오징어나 새우 같은 다른 단백질을 넣기도 합니다. 쌀 종이로 싸거나 춘권에 넣을 피시 소스 같은 사이드 메뉴도 함께 제공됩니다.

11위는 소고기 스튜입니다. 베트남의 인기 있는 소고기 스튜로, 빵과 다양한 허브를 곁들여 먹거나 그냥 먹어도 좋습니다. 큼직하게 썬 소고기, 당근, 레몬그라스, 계피, 고추, 후추, 마늘, 샬롯 등의 재료를 매콤하고 향긋한 육수에 넣고 끓여냅니다.

보코의 기원은 여전히 미스터리로 남아 있지만, 동서양의 영향을 모두 받은 것으로 여겨집니다. 베트남 시골 지역에서는 도시보다 훨씬 매콤한 스튜를 먹는 경우가 많습니다. 전통적으로 보코는 주로 아침 식사로 먹으며, 파, 고수, 다진 양파를 곁들여 먹습니다.

3 món Việt được vinh danh trong 100 món làm từ thịt ngon nhất thế giới - Ảnh 2. — 쇠고기 스튜는 11위를 차지했습니다.

이 목록에서 가장 맛있는 고기는 아르헨티나의 아사도(보통 소고기)입니다. 아르헨티나 문화와 요리 의 정수로 여겨지는 아사도(가볍게 구워서 먹는 요리)는 단순한 식사 이상의 의미를 지닙니다. 아르헨티나, 칠레, 우루과이, 파라과이, 그리고 다른 남미 여러 나라에서 아사도는 단순한 요리 행사가 아니라, 많은 친구와 가족이 모여 야외에서 요리하는 즐거움을 나누는 사교 모임입니다.

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