고대 수도의 요리의 정수를 이루는 닌빈의 유명한 특선 요리 10가지

전설적인 고대 수도에 자리 잡은 닌빈은 장엄한 자연 경관뿐만 아니라 지역 정체성이 풍부한 독특한 요리로도 유명합니다. 이곳의 모든 요리는 마치 퍼즐 조각처럼 풍부한 문화적 풍경을 더하며, 멀리서든 가까이에서든 모든 방문객의 마음을 사로잡습니다. 닌빈의 훌륭한 특선 요리 목록을 살펴보고 더욱 완벽한 여행을 만들어 보세요!

Việt Nam•16/07/2025

닌빈 요리는 지역 식재료의 조합뿐만 아니라 지역 주민들의 문화적 정수와 숙련된 장인정신을 담고 있습니다. 이 요리를 그 자리에서 즐기든, 선물로 가져가든, 각각의 맛은 이 땅의 소박한 아름다움과 따뜻한 인간미를 떠올리게 합니다.

1. 닌빈 바삭한 밥

닌빈에서 가장 유명한 특산품을 찾고 있다면, 닌빈 탄밥이 단연 첫손에 꼽힐 만합니다. 닌빈의 전통 음식인 탄밥은 소박하지만 강렬한 맛을 자랑하며, 처음 맛본 순간부터 오랫동안 기억에 남습니다.

닌빈 탄밥의 특별한 점은 두 종류의 마른 쌀과 찹쌀을 섬세하게 조합하여 건조부터 튀기기까지 정교한 과정을 거쳐 바삭하고 노릇하며 향긋한 탄밥을 만들어낸다는 것입니다. 이 요리는 잘게 썬 돼지고기, 볶은 양파와 함께 먹거나, 더 구체적으로는 염소고기, 심장, 신장, 그리고 진한 소스와 함께 먹기도 합니다. 바삭함, 기름기, 그리고 향긋함이 어우러진 조화로운 맛은 분명 잊을 수 없는 추억을 선사할 것입니다.

닌빈 여행 후 가족과 친구들에게 선물하기 좋은 의미 있는 선물입니다. 바삭한 밥은 대부분의 시장, 휴게소, 또는 닌빈 투어에서 찾아볼 수 있으며, 가격은 1인분에 35,000~45,000동(VND)입니다.

>>> 북서부 여름 투어를 확인하세요 <<<
1. 북서부 탐험: 호아빈 - 목쩌우 - 디엔비엔 - 라이쩌우 - 사파 - 판시판 - 옌바이 - 하노이
2. 북중부 노선: 하노이 - 사파 - 판시판 - 하롱 - 닌빈 - 다낭 - 손트라 - 바나 관광지 - 골든 브릿지 - 호이안 - 라방 - 후에 - 퐁냐 동굴

2. 닌빈산양고기

닌빈 산양고기는 바위산에서 자연 방목되어 쫄깃하고 감칠맛 나는 고기로 유명합니다. 방문객들은 구운 염소, 찐 염소, 레몬을 곁들인 생 염소, 염소 스프링롤, 볶음 염소 등 다양한 요리를 맛볼 수 있습니다. 하지만 가장 특별한 요리는 역시 염소 소스를 곁들인 바삭한 밥입니다. 두 가지 특선 요리의 조합은 잊을 수 없는 경험을 선사합니다.

이곳 대부분의 식당에서는 닌빈 염소고기를 kg당 20만~40만 동(VND) 정도의 가격에 판매합니다. 참고할 만한 유명 식당 주소는 다음과 같습니다.

Ba Cua 레스토랑(Trang An, Truong Yen, Hoa Lu).
Cuong De 레스토랑(닌빈 호아루).

3. 닌빈 산 달팽이

삶거나 찐 달팽이는 바위 달팽이의 독특한 풍미를 그대로 유지하기 때문에 가장 인기 있는 조리 방법입니다(이미지 출처: Collected)

닌빈의 또 다른 특별한 특산품은 땀디엡 산의 석회암 동굴에 서식하는 달팽이의 일종인 산달팽이입니다. 쫄깃하고 바삭하며 자연스러운 단맛과 은은한 약초 향이 나는 산달팽이는 생강과 함께 찜, 타마린드와 함께 볶음, 샐러드 등 다양한 요리로 가공됩니다. 하지만 산달팽이는 매년 4월부터 8월까지만 맛볼 수 있으므로, 이 귀한 요리를 맛보려면 적절한 시기를 잘 선택해야 합니다.

4. 닌빈 장어 당면

닌빈 장어당면 한 그릇이 매력적으로 담겨 있습니다(사진 출처: Collected)

닌빈에 오시면 독특한 풍미의 장어 버미첼리를 꼭 드셔보세요. 장어 뼈와 골수를 우려낸 육수는 달콤하고, 장어는 탱글탱글하고 기름지게 손질되어 있습니다. 잘게 썬 바나나꽃과 함께 제공되어 완벽한 조화를 이룹니다.

이 요리를 맛보고 싶다면 Dung Thanh 장어 당면 레스토랑(999 Tran Hung Dao, Van Giang ward, Ninh Binh)을 방문해 보세요.

5. 장어 샐러드

닌빈 장어 샐러드: 고대 수도를 방문할 때 놓쳐서는 안 될 특선 요리 (사진 출처: Collected)

킴썬에 오면 닌빈 여행에서 놓쳐서는 안 될 특선 요리는 바로 장어 샐러드입니다. 이 요리는 비린내를 제거하고 장어의 단맛을 그대로 살리기 위해 정성껏 조리됩니다. 장어는 살이 단단하고 영양가가 풍부합니다.

장어 샐러드의 백미는 레몬그라스, 칠리, 후추 등 친숙한 재료로 만든 특제 소스인 체오(Cheo)에 있습니다. 생선 샐러드는 생채소와 라이스 페이퍼를 곁들여 매력적인 조화를 이룹니다. 고대 수도의 세련된 요리를 탐험하는 방문객들을 사로잡는 요리입니다.

장어 가격은 계절에 따라 kg당 50만~60만 동입니다. 김선 지역의 레스토랑을 방문하여 이 독특한 요리를 맛보세요.

6. 옌맥 사워 소시지

닌빈 특산품을 선물로 찾고 계신다면 넴 추아 옌 맥이 제격입니다. 후에 왕립 넴 추아를 기반으로 개발된 넴 추아 옌 맥은 구아바와 바나나 잎으로 감싸져 가볍고 독특한 풍미를 자랑합니다.

얇게 썬 돼지 목살, 돼지껍질, MSG, 소금 등 주요 재료가 조화롭게 어우러져 딱 알맞은 쫄깃함과 바삭함을 자랑하는 스프링롤을 완성합니다. 드실 때 무화과 잎, 깻잎, 또는 프루티코사 잎을 곁들여 드시면 더욱 풍미가 더해집니다.

참고 주소:

드래곤 마켓(Dragon Market), No. 71 Van Giang, Ninh Binh.
안꽌 생산 시설, 옌맥, 옌모.

7. 지아비엔 새우 페이스트

고대 수도의 정취가 물씬 풍기는 선물이라면, 지아비엔 새우장은 빼놓을 수 없는 이름입니다. 신선하고 맛있는 새우를 고르는 단계부터 적절한 환경에서 정성껏 발효하는 과정까지 꼼꼼하게 가공된 전통 생선 소스입니다.

새우장은 선명한 붉은색에 풍부한 향을 자랑하며, 삶은 채소를 찍어 먹거나 따뜻한 밥과 함께 먹거나 다양한 요리의 향신료로 자주 사용됩니다. 지아비엔 새우장은 한 병에 15만 동에서 25만 동까지 다양하며, 여행 후 선물로 구매하면 좋습니다.

8. 노관(Nho Quan) 쌀 와인

닌빈은 요리뿐만 아니라 인상적인 특산품도 가지고 있습니다. 바로 노꽌 와인입니다. 노꽌 지역 므엉족의 전통 술입니다. 이 술은 찹쌀, 감자, 그리고 구아바 잎, 생강, 갈랑갈과 같은 천연 야생 효모로 만들어집니다.

캔 와인은 풍미가 풍부하지만 너무 강하지 않아 닌빈의 소박한 요리와 함께 즐기기에 매우 적합합니다. 캔 와인의 가격은 용량에 따라 20만 동에서 60만 동까지 다양합니다.

9. 닌빈 플로팅 케이크

달콤한 디저트를 좋아하신다면 닌빈의 떠다니는 케이크를 꼭 드셔보세요. 전통 쌀가루에 당밀, 땅콩, 국화 잎을 섞어 만든 이 케이크는 특유의 달콤한 풍미를 자랑합니다.

둥글고 부드럽고 달콤한 하얀 공은 특히 녹차와 함께 먹으면 매력적인 간식이 될 것입니다. 닌빈 시내의 여러 레스토랑에서 맛볼 수 있습니다.

10. 국자

닌빈의 또 다른 독특한 음식은 이곳의 개울과 언덕에서만 자라는 "가오" 과일입니다. "가오" 과일은 생선을 삶거나 수프를 만들 때 자주 사용하는데, 비린내를 가리고 은은하게 시큼하면서도 상큼한 맛을 더해줍니다.

이 과일은 요리에 귀할 뿐만 아니라 건강에도 매우 좋으며, 관광객들이 kg당 약 8만 동(VND)에 선물로 사가는 경우가 많습니다. 닌빈 여행 중 전통 시장에서 이 맛있는 과일을 쉽게 찾을 수 있습니다.

이러한 특별한 별미와 함께라면 닌빈 여행은 잊지 못할 경험이 될 것입니다. 아름다운 풍경을 탐험하고 고대 수도의 요리의 정수를 즐겨보세요.

바삭한 밥, 맛있는 염소고기, 진한 새우장까지, 모든 요리는 방문객의 마음에 잊지 못할 맛을 선사합니다. 닌빈의 특선 요리를 탐험 여정의 특별한 하이라이트로 삼아, 다시 방문하셨을 때 추억뿐 아니라 이 땅의 맛까지 함께 느껴보세요!

해당 프로그램에 대한 자세한 내용은 다음 연락처로 문의하세요.
비에트래블
베트남 호치민시 Xuan Hoa Ward, Pasteur 190
전화: (028) 3822 8898 - 핫라인: 1900 1839
팬페이지: https://www.facebook.com/vietravel
웹사이트: www.travel.com.vn

이미지 출처 : 수집 및 편집
@여행팁 #여행팁

출처: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/dac-san-ninh-binh-v16278.aspx