Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

រីករាយដែលមានអ្នក ... រក្សាការចងចាំ

Báo Sài Gòn Giải phóngBáo Sài Gòn Giải phóng23/01/2024


ជារៀងរាល់ឆ្នាំ នៅពេលដែលខែធ្នូមកជាមួយការអញ្ជើញរបស់ខ្លួនឱ្យទៅជួបជុំគ្រួសារ ខ្ញុំគិតពីជីតារបស់ខ្ញុំ និងរបៀបដែលគាត់បានបង្កើតពិធីបុណ្យតេតប្រពៃណីនៅក្នុងដួងចិត្តកូនៗ និងចៅៗរបស់គាត់ ផ្សព្វផ្សាយស្មារតីស្វាគមន៍និទាឃរដូវដល់អ្នកភូមិ។ គ្រួសារ​ដែល​បន្ត​នៅ​តែ​ជួប​ជុំ​គ្នា ជា​គំរូ​ដ៏​អស្ចារ្យ​នៃ​បួន​ជំនាន់​ដែល​រស់​នៅ​ជាមួយ​គ្នា។

gin-giu-net-dep-tet-co-truyen-anh-nguyen-cuong-5625.jpg
ថែរក្សាសម្រស់ប្រពៃណីតេត។ រូបថត៖ ង្វៀន គួង

រាល់ពេលដែលខ្ញុំត្រលប់មកផ្ទះវិញ ខ្ញុំតែងតែសម្លឹងមើលទៅផ្ទះបាយរបស់គ្រួសារ ហាក់ដូចជាតំបន់ទេពអប្សរ ដែលសមាជិកម្នាក់ៗអាចក្លាយជាអ្នកធ្វើម្ហូបរបស់គ្រួសារ។ រាល់ពេលដែលខ្ញុំឃើញគាត់រៀបចំ លាងស៊ុមនំ បំបែកបន្ទះឬស្សី… ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាមានចិត្តសប្បុរសដែលកើតចេញពីនោះ។ ភាពកក់ក្តៅនៃតេតក៏សាយភាយចេញពីទីនោះ។

ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ ដើរតាមដងទន្លេត្រឡប់ទៅភូមិវិញ ស្រាប់តែខ្ញុំនឹកគិតយ៉ាងក្រៀមក្រំអំពីបរិយាកាសដ៏សែនស្រុតចុះ ទោះបីវាលស្រែ ទន្លេ និងមេឃនៅតែស្វាគមន៍រដូវផ្ការីកតាមធម្មជាតិដ៏សប្បុរស។

មិនមែនតែនៅស្រុកខ្ញុំទេ តែនៅច្រើនកន្លែង ច្រើនឆ្នាំមកនេះ មនុស្សម្នាប្រញាប់ប្រញាល់ស្វែងរកអាហារ និង ធ្វើដំណើរ គ្រប់ទីកន្លែង។ ប៉ុន្តែ​ពេល​តេត​មក​វិញ គេ​ប្រញាប់​ទៅ​ទិញ​ទំនិញ​តាម​អ៊ីនធឺណិត ហើយ​កក់​តុ។ Banh chung ត្រូវ​បាន​គេ​ធ្វើ​ជា​គូ​សម្រាប់​អុជ​ធូប​នៅ​ផ្សារ... ហើយ​បន្ទាប់​មក​វា​ក្លាយ​ជា​តេត។ តេត​កម្រ​ឃើញ​ទិដ្ឋភាព​ដ៏​អ៊ូអរ​នៃ​ការ​ណាត់​គ្នា​ទៅ​ជួយ​គ្រួសារ​លាង​ស្លឹក​ដុង រុំ​នំ​ដាក់​អុស​ស្ងោរ​នំ​រង់ចាំ​ធ្វើ​ម្ហូប​យ៉ាង​អន្ទះសា។

ភាពស្លេកស្លាំងនៃ Tet បានកើតឡើងអស់រយៈពេលជាងដប់ឆ្នាំមកហើយ។ យាយពិបាកចិត្ត។ ជាង​កន្លះ​សតវត្ស​មក​ហើយ ដែល​គាត់​នៅ​តែ​រក្សា​ក្តី​ស្រឡាញ់​ចំពោះ​តេត ដោយ​រុំ​នំ​ដោយ​ខ្លួន​ឯង។ លោកបានមានប្រសាសន៍ថា៖ “Banh chung មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាព្រលឹងរបស់ Tet ផងដែរ ទោះបីជាបច្ចេកវិទ្យាងាយស្រួលយ៉ាងណាក៏មិនអាចនាំមកនូវភាពរីករាយដល់ Tet ដែរ។ តើបច្ចេកវិទ្យាអាចនាំរសជាតិពិតដល់ថ្ងៃចូលឆ្នាំ ដល់របៀបនៃអាកប្បកិរិយា មនុស្សធម៌ និងអារម្មណ៍យ៉ាងដូចម្តេច?”។ គាត់​ប្រាប់​កូន​ក្មេក​ថា គាត់​ត្រូវ​ធ្វើ​មុន​គេ យក​តេត​យឺតៗ ហើយ​រក្សា​ប្រពៃណី​ធ្វើ​បិណ្ឌភ្ជុំ។ បន្ទាប់​មក​គាត់​ប្រាប់​ឪពុក​ម្តាយ និង​បងប្អូន​ឱ្យ​មក​ខាង​គាត់​វិញ ។ ក្រុម​គ្រួសារ​គាត់​បាន​រក្សា​ទុក​មុន​គេ ភូមិ​មើល​វា ហើយ​ប្រជាជន​ប្រាកដ​ជា​ធ្វើ​តាម។

ជជែកជាមួយព្រឹទ្ធាចារ្យភូមិក្រោមដើមចេកចាស់ គាត់ក៏ឆ្លុះបញ្ជាំងរឿង រក្សាអនុស្សាវរីយ៍។ អ្នកចាស់គិតត្រូវ។ ភូមិ​នេះ​មាន​ជីវភាព​ធូរធារ និង​សម្បូរ​បែប មិន​ខ្វះ​ស្បៀង​អាហារ និង​សម្លៀក​បំពាក់។ ប្រហែល​ជា​មាន​ការ​ខ្វះ​ស្មារតី​ដើម្បី​ស្វាគមន៍​រដូវ​ផ្ការីក កង្វះ​ការ​រំភើប​អំពី​ថ្ងៃ​នៃ​ការ​ជួប​ជុំ​គ្នា។ អ្នកចាស់ទុំក៏ត្រឡប់ទៅធ្វើការដូចជីតារបស់គេដែរ។ អ្វី​ដែល​សប្បាយ​ចិត្ត​ដែរ​នោះ​គឺ​មាន​មនុស្ស​ជា​ច្រើន​មក​ផ្ទះ​ខ្ញុំ​ដើម្បី​ "ប្រឹក្សា" ដើម្បី​មើល​ទិដ្ឋភាព​ដ៏​អស្ចារ្យ​នៃ​របៀប​រៀបចំ​ខ្លួន​សម្រាប់​តេត។

moi-chiec-banh-goi-ghem-ca-tinh-yeu-va-su-se-chia-3093.jpg
នំនីមួយៗពោរពេញដោយក្តីស្រលាញ់ និងការចែករំលែក។

ជីតា​ខ្ញុំ​បាន​ចាត់​ឲ្យ​ម្នាក់ៗ​ធ្វើ​កិច្ចការ​មួយ ព្រោះ​ការ​ធ្វើ​ឆ្នាំង​បាង​ជុង មាន​ច្រើន​ជំហាន។ មុននោះ ម្តាយខ្ញុំជាអ្នកមើលការខុសត្រូវលើការវាស់ស្រូវ ទិញសាច់ ជីដូនរបស់ខ្ញុំគឺល្អិតល្អន់ក្នុងការរើសស្លឹកឈើ រកបន្ទះឫស្សី ឪពុកខ្ញុំជាអ្នកមើលអុស និងរៀបចំឆ្នាំង។ Banh chung ត្រូវ​បាន​ផលិត​ចេញ​ពី​គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​កសិករ​ស្គាល់​ដូច​ជា អង្ករ​ដំណើប សាច់​ជ្រូក សណ្ដែក​បៃតង ខ្ទឹមបារាំង ម្រេច ស្លឹក​ដុង និង​បន្ទះ​ឫស្សី។ គ្រួសារនឹងរៀបចំវគ្គមួយ ដើម្បីរៀបចំអង្ករ សណ្តែកបាយ លាងស្លឹក និងកាត់សាច់។ ពេលប្រមូលផ្តុំដើម្បីរុំបញ្ជឹង អ្នកខ្លះបត់ស្លឹក អ្នកខ្លះអង្គុយកាត់ស្លឹកឈើឱ្យសមនឹងផ្សិត ហើយជីតាខ្ញុំជាអ្នកមើលការខុសត្រូវក្នុងការរុំបញ្ជរ។ ផ្នែកដ៏រីករាយនៃការរុំ banh chung ដោយខ្លួនឯងគឺអ្នកអាចធ្វើនំបំពេញជាច្រើនប្រភេទទៅតាមរសជាតិរបស់មនុស្សម្នាក់ៗ។ ដូច្នេះ​នឹង​មាន​ប្រហិត​ប្រៃ ប្រហិត​ជាមួយ​សណ្តែក​បណ្តុះ និង​សាច់​ក្រក។ បន្ទាប់​មក​នឹង​មាន​ប្រហិត​ប្រហិត​ជាមួយ​នឹង​សណ្តែក​ផ្អែម បាយ​ឆា និង​ប៊ីចេង​តូច​សម្រាប់​ក្មេងៗ។

ការប្រមូលផ្ដុំគ្នាជុំវិញផើងបឹងជុង គឺជាអារម្មណ៍ដ៏រំភើប ទំនាក់ទំនង និងរីករាយបំផុត។ អុសត្រូវតែបន្ថែមជាបន្តបន្ទាប់ ទឹកត្រូវតែបន្ថែមជាបន្តបន្ទាប់។ ក្លិន​អុស​ឆេះ​ខ្លាំង​បន្តិច ផ្សែង​ហឹរ សំឡេង​ប្រេះ​ឆា ធ្វើ​ឲ្យ​បរិយាកាស​រដូវ​ផ្ការីក​កាន់​តែ​ក្តៅ។ នៅក្នុងសួនច្បារ ដើមឈើ plum និង apricot ដែលធម្មជាតិ "បានចាត់តាំង" នូវភារកិច្ចនៃការកែសម្ផស្សក៏ត្រូវបានអស់កម្លាំងជាមួយនឹងពណ៌ភ្លឺផងដែរ។ គេក្រឡេកមើលម្ចាស់ផ្ទះ ក្រឡេកមើលឆ្នាំងបញ្ញើជុងដោយអន្ទះសាររង់ចាំនិទាឃរដូវ។ នោះហើយជាវិធីស្វាគមន៍បុណ្យតេតដែលភូមិមាន ប៉ុន្តែក្នុងដំណាក់កាលនៃការរសាត់ទៅៗ ដោយសារការសាទរក្នុងការរំលេចអនុស្សាវរីយ៍ ភាពស្រស់ស្អាតត្រូវបានរក្សាទុក។ គាត់បានរក្សាទុករឿងនិទាន ការចងចាំមិនត្រឹមតែសម្រាប់យើងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់ជំនាន់យុវជន និងកុមារជាច្រើននៅក្នុងភូមិផងដែរ។ ការតភ្ជាប់នៃដៃទៅដៃបង្កើតនំដ៏មានអត្ថន័យ។ គ្រីស្តាល់​នោះ​មិន​មែន​គ្រាន់​តែ​ជា​អាហារ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​នំខេក​ផ្តល់​នូវ​ភាព​កក់​ក្តៅ​និង​ក្តី​ស្រលាញ់​ក្នុង​ក្រុម​គ្រួសារ​ដែល​បាន​បញ្ចប់​ការ​សើច​សប្បាយ​របស់​កុមារ និង​មនុស្ស​ពេញវ័យ។

កាល​ពី​ជំនាន់​មុន នៅ​ស្រុក​កំណើត​ខ្ញុំ​អត់​មាន​ទូទឹកកក​ទេ ដូច្នេះ​គ្រួសារ​តែង​ប្រើ​អណ្ដូង​ជា​ទូ​ធំ។ បន្ទាប់​ពី​ស្ងោរ​នំ​រួច គេ​យក​វា​ចេញ លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត រួច​យក​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​អណ្ដូង​ត្រាំ​រយៈពេល​ពីរ​បី​ម៉ោង។ សីតុណ្ហភាពទាបនៅក្នុងអណ្តូងជួយឱ្យនំ "រក្សាទុកដោយខ្លួនឯង" ហើយសូម្បីតែនៅក្នុងអាកាសធាតុសើមក៏ដោយក៏វាមិនខូចដែរ។

ជីវិតឧស្សាហកម្មឆ្លងកាត់លឿនពេក។ នៅពេលដែលខ្ញុំត្រឡប់ទៅផ្ទះរបស់ខ្ញុំ ទៅសួនច្បារជាមួយនឹងសត្វបក្សីដែលស្រែកយំ ជីវិតកាន់តែយឺតយ៉ាវ ក្លាយជាកក់ក្ដៅ និងសន្តិភាព។ របស់ដែលខ្ញុំរកមិនឃើញក្នុងពិភពដ៏សែនរំខាន អាចរកបាននៅក្នុងផ្ទះបាយ ក្នុងសួនច្បារ ក្នុងដៃរបស់ជីតារបស់ខ្ញុំ ដែលបានព្យាយាមគោរព និងរក្សានូវ "ពិធី" សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាបានប្រមូលផ្តុំ និងចែករំលែក។ យ៉ាងណាមិញ អ្វី​ដែល​សំខាន់​បំផុត​ក្នុង​អំឡុង​ពេល​បុណ្យ​តេត​គឺ​បរិយាកាស​ដ៏​អ៊ូអរ សប្បាយ​រីករាយ!

ឌៀន ខាន់

ហង់ ទ្រុង - ហ័ន គឹម



ប្រភព

Kommentar (0)

No data
No data

ប្រធានបទដូចគ្នា

ប្រភេទដូចគ្នា

ម្ហូបទីក្រុងហូជីមិញប្រាប់រឿងតាមដងផ្លូវ
វៀតណាម - ប៉ូឡូញ គូរគំនូរ "បទភ្លេងនៃពន្លឺ" នៅលើមេឃដាណាង
ស្ពានឈើនៅឆ្នេរសមុទ្រ Thanh Hoa បង្កភាពរំជើបរំជួលដោយសារទិដ្ឋភាពថ្ងៃលិចដ៏ស្រស់ស្អាតដូចនៅ Phu Quoc
ភាពស្រស់ស្អាតនៃទាហានស្រីជាមួយនឹងផ្កាយរាងការ៉េ និងទ័ពព្រៃភាគខាងត្បូងក្នុងព្រះអាទិត្យរដូវក្តៅនៃរដ្ឋធានី

អ្នកនិពន្ធដូចគ្នា

បេតិកភណ្ឌ

រូប

អាជីវកម្ម

No videos available

ព័ត៌មាន

ប្រព័ន្ធនយោបាយ

ក្នុងស្រុក

ផលិតផល