វប្បធម៌ធ្វើម្ហូបបែបប្រពៃណីរបស់ជនជាតិចាម

សហគមន៍ចាមនៅខេត្ត Binh Thuan និង Ninh Thuan មាននិកាយធំៗពីរគឺ ជនជាតិចាមដែលកាន់សាសនាព្រាហ្មណ៍ និងជនជាតិចាមដែលកាន់សាសនាឥស្លាមបានី។ លើសពីនេះ មានក្រុមតូចមួយដែលដើរតាមសាសនាឥស្លាម ក្រុមនេះត្រូវបានបំបែកចេញពី Bani Islam ណែនាំទៅកាន់ខេត្ត Ninh Thuan តាំងពីទសវត្សរ៍ទី 60 នៃសតវត្សទី 20 ។ នៅក្នុងជីវិតវប្បធម៌ទូទៅ វប្បធម៌ ធ្វើម្ហូប ជាពិសេសជនជាតិចាមនៃនិកាយទាំងពីរខាងលើ មានចរិតលក្ខណៈ និងក្រមសីលធម៌ធ្វើម្ហូបរៀងៗខ្លួន។

Văn hóa ẩm thực đặc trưng của người Chăm

ម្ហូបដែលជនជាតិចាមយកទៅថ្វាយព្រះក្នុងពិធីបុណ្យ

លក្ខណៈធ្វើម្ហូបរបស់ជនជាតិចាម

យោងតាមអ្នកស្រាវជ្រាវវប្បធម៌ចាម លោក អ៊ិន រ៉ាសារ៉ា បុព្វបុរសជនជាតិចាមបុរាណបានរស់នៅតាមឆ្នេរសមុទ្រភាគកណ្តាល ដែលជាដីដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យ និងខ្យល់ខ្លាំង ដូច្នេះកត្តាភូមិសាស្ត្រ និងអាកាសធាតុបានជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដល់លក្ខណៈធ្វើម្ហូបរបស់ជនជាតិចាម។ ជាឧទាហរណ៍ ក្នុងការរៀបចំម្ហូបអាហារ ជនជាតិចាមកម្រប្រើខ្លាញ់សត្វ ប៉ុន្តែភាគច្រើនប្រើប្រេងបន្លែដើម្បីបង្កើនបរិមាណខ្លាញ់។ សត្វដែលប្រើសម្រាប់បូជា (ថ្វាយព្រះ) សុទ្ធតែជាសត្វដែលមានខ្លាញ់តិចក្នុងខ្លួន ដូចជា មាន់ ពពែ ក្របី ។ល។ រស់នៅក្នុងទឹកដីដែលមានអាកាសធាតុអាក្រក់ ជនជាតិចាមមិនចូលចិត្តម្ហូបបំពងទេ តែភាគច្រើនជាម្ហូបដុត និងស្ងោរ។ ជាពិសេស ជនជាតិចាមយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះស៊ុបដើម្បីធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពសីតុណ្ហភាពរាងកាយក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ។ អាហារប្រចាំថ្ងៃក្នុងគ្រួសារជនជាតិចាមកម្រនឹងមិនមានស៊ុបទេ ដែលអាចជាស៊ុបបន្លែព្រៃ ស៊ុបទា។ល។ជាពិសេសស៊ុបបន្លែចម្រុះ (បន្លែជាច្រើនប្រភេទដែលចម្អិនជាមួយគ្នា) លាយជាមួយម្សៅអង្ករ គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមរបស់មនុស្សជាច្រើន សូម្បីតែគ្រួសារដែលមានជីវភាពធូរធារក៏ដោយ។

ទឹកត្រីរបស់ជនជាតិចាម

ក្នុងការចម្អិនអាហារ ជនជាតិចាមបានយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះគ្រឿងទេសដែលធ្វើអោយមុខម្ហូបកាន់តែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដូចជាម្ទេស ខ្ទឹមបារាំង ស្លឹកគ្រៃ ទឹកត្រី អំបិល។ល។នៅ Ninh Thuan មានភូមិចាមហឹរដ៏ល្បីល្បាញគឺភូមិចាម Bani Luong Tri (Palei Cang) ឃុំ Nhon Son ស្រុក Ninh Son។ កាលពីជាង 30 ឆ្នាំមុន ស្ទើរតែគ្រប់ផ្ទះមានសួនម្ទេស ហើយទុកម្ទេសក្រៀមធ្វើជាគ្រឿងទេសសំខាន់ក្នុងការធ្វើម្ហូបពីគ្រឿងសមុទ្រទឹកសាបដូចជា ត្រី អន្ទង់ កង្កែប ជាដើម ក្រៅពីប្រើគ្រឿងទេសជាច្រើនមុខម្ហូបរបស់ចាម ម្ហូបរបស់ មឿង (ទឹកត្រី - ទឹកជ្រលក់ធម្មតា) គឺមិនអាចខ្វះបាន។ ទឹកត្រីចាមមានច្រើនប្រភេទដូចជា៖ អៀ មឿង (ទឹកត្រី) មឿងង៉ូអ៊ីក (ទឹកត្រី) មឹនជឺរ (ទឹកត្រី) មឹនឌឺ (ទឹកត្រី) មឹនទុង អាយខនយ៉ា (ទឹកត្រីធូណា) មឹងធិនរឹុង (ទឹកត្រី) មឹនកៅអុក (ទឹកត្រីចំហុយ) ។

ជនជាតិចាមកំពុងកែច្នៃត្រីប្រៃ។ រូបថត៖ គៀវ ម៉ាលី

ទំនៀមទម្លាប់ នៃការទទួលទានអាហារ នៅក្នុងគ្រួសារចាមបុរាណ ប្រជាជនបានក្រាលកន្ទេល ឬកន្ទេលនៅទិសខាងកើត-ខាងលិច ដើម្បីបម្រើអាហារ។ នៅពេលព្រឹក និងពេលរសៀល អាហារត្រូវបានបម្រើជាធម្មតានៅក្នុងទីធ្លា ហើយនៅពេលថ្ងៃត្រង់ពួកគេត្រូវបានគេបរិភោគនៅលើរានហាល។ អាហារត្រូវបានបម្រើនៅលើថាស ហើយមនុស្សអង្គុយតាមឋានានុក្រមក្នុងគ្រួសារ។ ស្ត្រី (ម្តាយ បងប្អូនស្រី) តែងតែអង្គុយក្បែរផើង និងឆ្នាំង ញ៉ាំអាហារ និងបន្ថែមអាហារដល់អាហាររបស់អ្នកគ្រប់គ្នា។ អាហារចាប់ផ្តើមនៅពេលដែលមនុស្សចាស់រើសចង្កឹះ។ ក្នុងអំឡុងពេលទទួលទានអាហារ ហាមនិយាយ ឬប្រកែក ហើយគ្មានអាហារត្រូវទម្លាក់ចោលឡើយ។ នៅតាមផ្ទះសហគមន៍ អាស្រ័យទៅលើធម្មជាតិ និងសាសនានៃសាសនាព្រាហ្មណ៍ ឬបានី ជនជាតិចាមមានរបៀបបម្រើអាហារខុសៗគ្នា។ បើជាពិធីបុណ្យសពក្នុងសាសនាទាំងពីរ អាហារគឺបម្រើទិសខាងជើងទៅខាងត្បូង ប៉ុន្តែបើជាពិធីផ្សេងៗ ដូចជាពិធីមង្គលការ ឬថ្វាយបង្គំព្រះ គឺគេបម្រើអាហារក្នុងទិសបូព៌ា។ ជនជាតិព្រាហ្មណ៍ចាមបម្រើអាហារនៅលើថាសសម្រាប់មនុស្សពីរឬបួននាក់។ ជនជាតិបានីចាមគ្រាន់តែបម្រើអាហារលើថាសសម្រាប់ព្រឹទ្ធាចារ្យ ឬឥស្សរជនពីររូបដែលអង្គុយនៅខាងលើ (ហៅថាថាសខាងលើ)។ ថាសខាងក្រោមនឹងបង្ហាញអាហារដោយផ្ទាល់នៅលើកម្រាល។

ម្ហូបបន្លែ និងទឹកត្រីរបស់ជនជាតិចាម។ (រូបថត៖ គៀវ ម៉ាលី)

ឥស្សរជននៃសាសនាទាំងពីរដែលចូលរួមថ្វាយបង្គំក្នុងគេហដ្ឋាន (កឋិន) ពេលអង្គុយនៅថាសតង្វាយត្រូវអង្គុយឆ្លងជើង ហើយខាំអំបិលមួយដុំ ធ្វើពិធីសុំការអនុញ្ញាតដោយកាយវិការ និងសូត្រសូត្រតាមមាត់។ បុរសចាមដែលទទួលទានក្នុងពិធីបុណ្យ ឬនៅផ្ទះទាំងអស់អង្គុយក្នុងទីតាំងជើង។ ស្ត្រីអង្គុយក្នុងទីតាំងជើងដូចឥស្សរជន ដែលជាឥរិយាបថស្តង់ដារចាំបាច់។ ក្នុងពិធីបុណ្យណាមួយ បុរសត្រូវបានគេអញ្ជើញឱ្យញ៉ាំអាហារមុនគេ បន្ទាប់មកស្ត្រី។ ព្រះសង្ឃមានច្បាប់ហាមប្រាមយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ដូចជាមិនបរិភោគត្រីប្រា សាច់សត្វស្លាប់... ព្រាហ្មណ៍ ហាមមិនអោយបរិភោគសាច់គោ ព្រះសង្ឃហាមមិនអោយហូបសាច់ជ្រូក តាមដានសាច់ជីងចក់ និងបម្រាមជាច្រើនទៀត។ គេអាចសង្កេតឃើញថា វប្បធម៌ធ្វើម្ហូប និងច្បាប់ទម្លាប់ក្នុងការទទួលទាន និងផឹករបស់ជនជាតិចាមបានបង្កើតនូវ "រចនាប័ទ្មធ្វើម្ហូបចាម" ដ៏ពិសេសមួយ រួមចំណែកដល់វប្បធម៌ធ្វើម្ហូបដ៏សម្បូរបែប និងពិសេសរបស់ជនជាតិភាគតិចទាំង 54 នៃប្រទេសវៀតណាម។ ប្រភព៖ https://baodantoc.vn/van-hoa-am-thuc-dac-trung-cua-nguoi-cham-1733211716702.htm