ទីផ្សារអាប់អួរ កន្លែងផលិតសាច់អាំង "កំពុងតស៊ូ" នៅក្នុង "ព្យុះ" នៃជំងឺរាតត្បាត

(Baohatinh.vn) - រោងចក្រផលិតសាច់ក្រក និងសាច់ក្រកនៅទីក្រុង Ha Tinh កំពុងដំណើរការក្នុងល្បឿនមធ្យមក្នុងកំឡុងជំងឺប៉េស្តជ្រូកអាហ្រ្វិក "ព្យុះ" ដោយសារតែទីផ្សារមានភាពអាប់អួរ សូម្បីតែនៅថ្ងៃកំពូលនៃថ្ងៃទី 15 នៃខែទី 7 តាមច័ន្ទគតិក៏ដោយ។

ទីផ្សារមានភាពអាប់អួរ ដូច្នេះហើយកន្លែងផលិតសាច់ក្រក Quy Huong (ឃុំ Loc Ha) មានភាពអាប់អួរ និងអាប់អួរ។

កន្លែងផលិតសាច់ក្រក Quy Huong នៅភូមិ Nam Son មានផលិតផល Ham តែមួយគត់ដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 (ដើមឆ្នាំ 2024) នៅឃុំ Loc Ha ។ ជាមួយនឹងកេរ្តិ៍ឈ្មោះ និងគុណភាពរបស់វា កន្លែងនេះជាធម្មតាផលិតបានប្រហែល 35-40 គីឡូក្រាមនៃ Ham និងសាច់ក្រកក្នុងមួយថ្ងៃ។ ក្នុងឱកាសកំពូលដូចជាថ្ងៃ ១៥ កើត ខែ ៧ តាមច័ន្ទគតិ អាចលក់បានពី ១០០ ទៅ ១៣០ គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អស់រយៈពេលជាង 2 ខែមកនេះ ស្ថានភាពបានផ្លាស់ប្តូរទាំងស្រុង ដោយសារតែផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃជំងឺប៉េស្តជ្រូកអាហ្រ្វិក ដែលបានប៉ះពាល់ដល់សម្ភារៈបញ្ចូល និងចិត្តសាស្ត្រអ្នកប្រើប្រាស់។

លោកស្រី Nguyen Thi Huong ម្ចាស់សហគ្រាសផលិតសាច់ក្រក Quy Huong បានមានប្រសាសន៍ថា៖ «ដោយសារប្រភពផ្គត់ផ្គង់វត្ថុធាតុដើមមានកម្រិត ជាង 2 ខែមុន យើងត្រូវផលិតក្នុងកម្រិតទាប ហើយប្រហែលមួយខែមកនេះ យើងបានឈប់ផលិតសាច់ជ្រូកទាំងស្រុង ហើយបច្ចុប្បន្ន ក្នុងមួយថ្ងៃយើងអាចលក់សាច់គោបានតែ 4 ទៅ 5 គីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះ ដល់អតិថិជនធម្មតានៅតាមតំបន់ជុំវិញនោះ អតិថិជនជាច្រើនបានទទួលទានអាហារពេលព្រឹក។ អត់ការងារធ្វើ ម៉ាស៊ីននៅទំនេរ ហើយចំណូលបានថយចុះ»។

ពីមុន អ្នកស្រី Huong បានលក់ Ham OCOP ដោយបក្សី ប៉ុន្តែឥឡូវនេះ គាត់ត្រូវកាត់វាជាចំណិតៗ ហើយលក់វារៀងៗខ្លួនដល់ប្រជាជនក្នុងតំបន់ជិតខាងសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។

អ្នកស្រី Huong បន្ថែមថា “ដោយសារតែអ្នកប្រើប្រាស់មានការសង្ស័យលើផលិតផលសាច់ជ្រូក និងផលិតផលសាច់គោមានតម្លៃថ្លៃ យើងមិនមានអតិថិជនមកកុម្ម៉ង់ថ្ងៃពេញបូណ៌មីខែកក្កដានេះទេ។ ក្នុងរយៈពេលជាង 10 ឆ្នាំនៃការបើករោងចក្រនេះ ខ្ញុំមិនដែលឃើញរយៈពេលកំពូលមានភាពយឺតយ៉ាវដូចផលិតផលមួយនេះទេ”។

សម្រាប់​គ្រឹះស្ថាន​ដែល​អាច​ផ្តួច​ផ្តើម​គំនិត​ក្នុង​ការ​រក​ប្រភព​វត្ថុ​ធាតុ​ដើម អ្វីៗ​មិន​សូវ​ល្អ​ជាង​នេះ​ទេ។ លោក Tran Van Lao ម្ចាស់រោងចក្រផលិត Ham Ong Lao នៅភូមិ Kim Tan (ឃុំ Hong Loc) បាននិយាយថា “ Ham គ្រួសារខ្ញុំត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាបានតាមស្តង់ដារ OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 កាលពី 10 ខែមុន ហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាឆ្ងាញ់បំផុត និងមានសុវត្ថិភាពបំផុតនៅក្នុងតំបន់។ គីឡូក្រាមនៅឆ្នាំ 2025 នឹងពិបាកក្នុងការសម្រេចបាន” ។

ការរីករាលដាលនៃជំងឺដ៏ស្មុគស្មាញនៅក្នុងហ្វូងជ្រូកបានបង្ខំឱ្យលោក Tran Van Lao (ឃុំ Hong Loc) កំណត់ការផលិត Ham និងសាច់ក្រក។

បច្ចុប្បន្ននេះនៅតាមទីផ្សារ និងហាងលក់អាហារទូទាំងខេត្ត មានសាច់ក្រក សាច់ក្រក និងផលិតផលស្រដៀងគ្នាដែលផលិតពីសាច់ជ្រូកតិចតួចណាស់។ លោក ង្វៀន វ៉ាន់ទួន ម្ចាស់ហាងលក់អាហារនៅផ្សារកៃ (ឃុំថាច់ហា) បានប្រាប់ថា៖ «ជាធម្មតា ភោជនីយដ្ឋានខ្ញុំហូបសាច់ក្រក ៦ ទៅ ៨ គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ អ្នកខ្លះមកហូប អ្នកខ្លះទិញយកទៅឆ្ងាយ ប៉ុន្តែប៉ុន្មានខែចុងក្រោយនេះ អតិថិជនបានប្តូរទៅធ្វើម្ហូបផ្សេង ដូច្នេះអាជីវកម្មមានការយឺតយ៉ាវណាស់ លក់បានតែ ១-២ គីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះក្នុង១ថ្ងៃ ហូបបានឆ្ងាញ់ហើយ ។ កន្លែងផលិតសាច់ក្រក រួមទាំងលោក ឡាវ នៅហុងឡុក”។

ជាធម្មតាថ្ងៃពេញបូណ៌មីនៃខែទីប្រាំពីរគឺជាពេលវេលាដែលកន្លែងផលិតសាច់ក្រក និងសាច់ក្រក "ប្រមូលផ្តុំ" លើការផលិតសម្រាប់ទីផ្សារកំពូល ពីព្រោះមានថាសសម្រាប់ថ្វាយ និងការងារខាងវិញ្ញាណជាច្រើន ប៉ុន្តែឆ្នាំនេះជាករណីលើកលែង។ លោកស្រី Nguyen Thi Bay ជាអ្នកផលិតថាសសេវាកម្មនៅផ្លូវ Tran Phu (Tran Phu Ward) បាននិយាយថា “ក្នុងឱកាសពេញបូណ៌មីនេះ យើងបានទទួលការបញ្ជាទិញពី ៧ គ្រួសារដែលមានជិត ៤០ ថាស ប៉ុន្តែអតិថិជនមិនបានបញ្ជាទិញ Ham សាច់ក្រក និងផលិតផលស្រដៀងៗគ្នានោះទេ។ កង្វះមុខម្ហូបបែបប្រពៃណី ធ្វើឲ្យថាសដាក់ចានខ្វះរសជាតិប្លែក ប្លែកខុសពីធម្មតា និងពិបាកធ្វើជាងធម្មតា។

ដោយសារតែជំងឺនៅក្នុងហ្វូងជ្រូក និងការបារម្ភរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ សាច់ជ្រូក និងផលិតផលសាច់ជ្រូកផ្សេងទៀតនៅលើទីផ្សារមានកម្រិតណាស់។ ក្នុងរូបថត៖ ផលិតផលហាំ Thanh Duan នៅឃុំ Toan Luu។

នៅខេត្ត Ha Tinh មានគ្រឹះស្ថានធំៗ និងតូចរាប់រយដែលផលិតសាច់ក្រកសាច់ជ្រូក សាច់ក្រកក្រក សាច់ក្រកគ្មានខ្លាញ់ សាច់ក្រកជាច្រើនប្រភេទ សាច់ក្រក ក្រឡុកសាច់ជ្រូក។ល។ ក្នុង​នោះ​មាន​ផលិតផល​ចំនួន​៤២​បាន​តាម​ស្តង់ដារ​ OCOP លំដាប់​ផ្កាយ​៣។ ជាង២ខែមកនេះ ដោយសារឥទ្ធិពលជំងឺប៉េស្តជ្រូកអាហ្រ្វិក ការផ្គត់ផ្គង់វត្ថុធាតុដើមមានការថយចុះ គ្មានសុវត្ថិភាព អ្នកប្រើប្រាស់មានការសង្ស័យ ទីផ្សារមានភាពអាប់អួរជាដើម ដែលភាគច្រើនត្រូវផលិតក្នុងកម្រិតមធ្យម ហើយប្រហែល 20% នៃគ្រឹះស្ថានបានបិទជាបណ្តោះអាសន្ន ដែលប៉ះពាល់ដល់ការងារ និងប្រាក់ចំណូលរបស់ប្រជាពលរដ្ឋជាច្រើន។

លោកស្រី Nguyen Thi Minh Ly ម្ចាស់រោងចក្រ Ly Vuong នៅឃុំ Ky Anh បានចែករំលែកថា៖ “យើងមានផលិតផលចំនួន 2 ដែលបំពេញតាមស្តង់ដារ OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 គឺសាច់ក្រក ham និងសាច់ក្រក Ly Vuong។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរីករាលដាលដ៏ស្មុគស្មាញក្នុងហ្វូងជ្រូក យើងត្រូវបញ្ឈប់ការផលិត ហើយមានតែនៅថ្ងៃពេញបូណ៌មីនេះប៉ុណ្ណោះដែលយើងសង្ឃឹមយ៉ាងសកម្មក្នុងការស្វែងរកប្រភពនៃជំងឺរាតត្បាត។ ត្រូវ​បាន​គ្រប់​គ្រង​ទាំង​ស្រុង កសិករ​នឹង​ស្ដារ​ហ្វូង​សត្វ​របស់​ពួក​គេ​ឡើង​វិញ ហើយ​ទីផ្សារ​អ្នក​ប្រើ​ប្រាស់​នឹង​មាន​ភាព​កក់​ក្ដៅ​ម្ដង​ទៀត ដើម្បី​ស្ដារ​ផលិតកម្ម និង​អាជីវកម្ម​ឡើង​វិញ។

ប្រភព៖ https://baohatinh.vn/thi-truong-am-dam-co-so-san-xuat-gio-cha-lay-lat-trong-bao-dich-post295076.html