ហេតុអ្វី​បាន​ជា​របប​អាហារ​ប្រូតេអ៊ីន​ខ្ពស់​អាច​បង្ក​ជា​ជំងឺ​ក្រិន​សរសៃឈាម?

អាហារគួរតែមានតុល្យភាពនៃសារធាតុចិញ្ចឹម - រូបថត៖ DOAN NHAN

ខ្លាញ់, កាបូអ៊ីដ្រាត, ប្រូតេអ៊ីន - សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗបីដែលផ្តល់ថាមពលដែលយើងត្រូវការដើម្បីរស់។ យើងហាក់ដូចជាចាប់អារម្មណ៍នឹងប្រូតេអ៊ីនសព្វថ្ងៃនេះ។

វាសមហេតុផលថារបបអាហារប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់នឹងល្អ។ សរីរាង្គខាងក្នុងរបស់អ្នក (ដូចជាសាច់ដុំ) ធ្វើពីប្រូតេអ៊ីន ហើយតើអ្នកញ៉ាំអ្វីត្រឹមត្រូវ?

ការសិក្សាថ្មីមួយដោយ Xiangyu Zhang និងសហការីមកពីសាកលវិទ្យាល័យ Pittsburgh សហរដ្ឋអាមេរិក ដែលបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Nature Metabolism បានបង្ហាញថា បញ្ហាដែលបានសង្កេតឃើញជាមួយប្រូតេអ៊ីនអាចត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈអាស៊ីតអាមីណូតែមួយគឺ leucine ។

ការសិក្សានេះពាក់ព័ន្ធនឹងមនុស្សពីរក្រុមដែលផ្គូផ្គងគ្នាយ៉ាងជិតស្និទ្ធ។ បន្ទាប់ពីការតមអាហាររយៈពេល 12 ម៉ោង បុគ្គល 14 នាក់បានផឹកទាំងដំណោះស្រាយប្រូតេអ៊ីនទាប ឬដំណោះស្រាយប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។

ដំណោះស្រាយត្រូវបានដាក់ស្លាកសម្រាប់មាតិកាកាឡូរី ហើយបន្ទាប់ពីផឹកវា ឈាមរបស់ពួកគេត្រូវបានទាញក្នុងរយៈពេលពីរបីម៉ោងបន្ទាប់។

ការសាកល្បងប៉ារ៉ាឡែលត្រូវបានរចនាឡើងស្រដៀងគ្នា លើកលែងតែនៅទីនេះ បុគ្គលត្រូវបានផ្តល់អាហាររឹងជាមួយនឹងបរិមាណប្រូតេអ៊ីនខុសពីការទទួលទានអាហារធម្មតា៖ 15% ធៀបនឹង 22% ប្រូតេអ៊ីន។

លទ្ធផលបានបង្ហាញថា បើប្រៀបធៀបអាហារដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនទាបជាមួយនឹងអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ អាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ធ្វើឱ្យមានអាស៊ីតអាមីណូច្រើន។

អ្នកជំនាញបន្តសិក្សាពីទំនាក់ទំនងរវាងប្រូតូហ្សូអា និងអាស៊ីតអាមីណូ។ Protozoa គឺជាភ្នាក់ងាររលាកនៅក្នុងដំណើរការនៃ atherosclerosis ដែលនាំឱ្យកើតជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

លទ្ធផលបានបង្ហាញថាប្រូតូហ្សូនដែលជាប់ទាក់ទងជាវិជ្ជមានត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងខ្លាំងទៅនឹងអាស៊ីដអាមីណូដោយខ្ពស់បំផុតគឺ leucine ។ Leucine គឺជាអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់។ យើងមិនអាចផលិតវាដោយមធ្យោបាយមិនមែនជីវសាស្រ្តទេ ប៉ុន្តែអាចទទួលបានតែពីប្រូតេអ៊ីនដែលយើងបរិភោគប៉ុណ្ណោះ។

ដូច្នេះអាហារណាដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់នឹងផលិត leucine ច្រើន។ ប្រូតេអ៊ីនសត្វមាន leucine ច្រើនជាងប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ។ សរុបមក របបអាហារសម្បូរជាតិខ្លាញ់ ម្សៅខ្ពស់ - ស្ករ និងប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់គឺមិនល្អទេ។ ជា​ការ​ពិត​ណាស់ យើង​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​មាន​តុល្យភាព​របប​អាហារ​របស់​យើង​ឱ្យ​មាន​ភាព​ល្អ​ប្រសើរ។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/tai-sao-che-do-an-nhieu-dam-co-the-gay-xo-vua-dong-mach-20241008224950234.htm