ភោជនីយដ្ឋានបាយក្រៀមរបស់គ្រួសារលោកស្រី Nguyen Thi Phuong Oanh (អាយុ 38 ឆ្នាំ) បានក្លាយជាអាសយដ្ឋានដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់មនុស្សជាច្រើននៅក្នុងសង្កាត់លេខ 8 ជាពិសេស ក៏ដូចជាអ្នកហូបចុកនៅទីក្រុងហូជីមិញអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។
“គ្មានប្លែក មិនគិតថ្លៃ!”
ដោយដឹងថាភោជនីយដ្ឋានបើកនៅម៉ោង 11:30 ហើយបើកបានប្រហែលមួយម៉ោង ខ្ញុំព្យាយាមទៅទីនោះទាន់ពេល។ ព្រោះបើខ្ញុំមកយឺតពេក អតិថិជនជាច្រើនប្រហែលជាចង់ទៅផ្ទះអត់ឃ្លាន។
បាយមួយចានជាមួយឆ្អឹងជំនីរនៅភោជនីយដ្ឋានរបស់អ្នកស្រី អាញ់។
ភោជនីយដ្ឋានគ្រួសាររបស់ Oanh មានទីតាំងនៅកាច់ជ្រុងតូចមួយនៅលើផ្លូវ Pham The Hien (សង្កាត់ 1, District 8)។ ភោជនីយដ្ឋាននេះបែងចែកជាពីរផ្នែក ខាងក្រៅមានខ្យល់អាកាស និងខាងក្នុងមានបន្ទប់ម៉ាស៊ីនត្រជាក់ ដែលជាផ្ទះរបស់ម្ចាស់ហាងផងដែរ។ ពេលមកដល់ ខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើលពេលឃើញអតិថិជនពេញតុ ហើយតែងតែចូលមកទិញយកចេញពីតុ។
អតិថិជនដែលមកទទួលទាននៅទីនេះភាគច្រើនជាបុគ្គលិកការិយាល័យ និងជាកម្មករ។ សម្រាប់តម្លៃ 45,000 - 70,000 ដុង អតិថិជនអាចមានបាយមួយចានជាមួយឆ្អឹងជំនីរមួយដុំធំ។ ភោជនីយដ្ឋានក៏មានចំណែក ៣៥,០០០ ដុង ដែលមានស្បែកជ្រូក និងសាច់ក្រក។
លោក Tran Hai Thanh (អាយុ ៥៨ ឆ្នាំ រស់នៅសង្កាត់លេខ ៨) បាននិយាយថា គាត់គឺជាអតិថិជនធម្មតារបស់ភោជនីយដ្ឋាននេះអស់រយៈពេលជាង ១៥ ឆ្នាំមកហើយ ចាប់តាំងពីពេលដែលលោកស្រី Thang (ម្តាយបង្កើតរបស់ម្ចាស់ហាង) នៅតែលក់ដូរ។ និយាយពីភោជនីយដ្ឋាននេះ លោកបានបញ្ចេញមតិថា «មានតែមួយគត់គឺមិនគិតថ្លៃទេ»។ ឆ្អឹងជំនីរត្រូវបានប្រឡាក់យ៉ាងល្អ ទឹកជ្រលក់មានរសជាតិផ្អែមជូរជាហេតុធ្វើឱ្យមិនថាគាត់ញ៉ាំនៅទីណាក៏មិនអាចចាកចេញពីហាងបាយបាក់នេះបានដែរ។
ភោជនីយដ្ឋាននេះមានទីតាំងនៅ 47 Pham The Hien Street (សង្កាត់លេខ 8 ទីក្រុងហូជីមិញ)។ លោក ធៀន (ឆ្វេង) និងអ្នកស្រី អាញ់ អាំង បន្តគ្នា ខណៈប្អូនស្រីពៅកំពុងធ្វើម្ហូបជូនភ្ញៀវ។
ឆ្អឹងជំនីរត្រូវបាន marinated តាមរូបមន្តពិសេស សម្បូរទៅដោយរសជាតិ និងរក្សាសំណើម។
ភោជនីយដ្ឋាននេះមានឆ្អឹងជំនីរឆ្ងាញ់ រសជាតិសម្បូរបែប មិនស្ងួត ឆ្អឹងជំនីរធំណាស់ ខ្ញុំមកទីនេះរៀងរាល់សប្តាហ៍ យ៉ាងហោចណាស់ 2-3 ថ្ងៃ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ជាទូទៅខ្ញុំធ្លាប់ញ៉ាំនៅទីនេះ ជិតផ្ទះ ដូច្នេះខ្ញុំឈប់សម្រាកនៅពេលថ្ងៃត្រង់ បន្ទាប់ពីបើកម៉ូតូឌុប ប៉ុន្តែត្រូវញ៉ាំនៅទីនេះទាន់ពេល មើលម៉ោងញ៉ាំ បើមកយឺតក៏ប្រហែលជាមិនអស់ដែរ”។
ដូចដែលលោក Thanh បានធ្វើអត្ថាធិប្បាយ ខ្ញុំបានបញ្ជាទិញឆ្អឹងជំនីរពងមាន់មួយចំណែកក្នុងតម្លៃ 55,000 ដុង ហើយមានអារម្មណ៍ថាឆ្អឹងជំនីរគឺជា "ព្រលឹង" នៃចានបាយនេះ។ ឆ្អឹងជំនីរដែលបម្រើជាមួយពងចៀន ប្រហិត និងទឹកត្រី ពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់។ អតិថិជនជាច្រើនថែមទាំង "លេងធំ" ហើយបានបញ្ជាទិញឆ្អឹងជំនីរមួយទៀតពីភោជនីយដ្ឋានដើម្បីបំពេញការចង់បានរបស់ពួកគេ។ ដោយផ្ទាល់ ខ្ញុំវាយតម្លៃមុខម្ហូបនៅទីនេះ 8.5/10 ដែលសក្តិសមជាភោជនីយដ្ឋាន "សំណព្វ" របស់អតិថិជនជាច្រើន។
[CLIP]៖ ហាងបាយចម្លែកលក់ក្នុងរយៈពេល១ម៉ោងក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ។
ហេតុអ្វីលក់បានតែ១ម៉ោង?
ពេលសួរអំពីមូលហេតុដែលភោជនីយដ្ឋាននេះបើកដំណើរការបានតែ១ម៉ោងថ្ងៃត្រង់ប៉ុណ្ណោះ អ្នកស្រី អួន បាននិយាយថា ពេលវេលានេះដំណើរការដោយបងប្អូនបង្កើតក្នុងគ្រួសារជាងដប់ឆ្នាំមកហើយ គឺចាប់តាំងពីម្តាយរបស់ពួកគេបានទទួលមរណភាពកាលពីឆ្នាំ ២០១២។ បើតាមម្ចាស់ហាងបានឱ្យដឹងថា នៅឆ្នាំ ២០០២ ឪពុកម្តាយរបស់អ្នកទាំងពីរដែលជាចុងភៅបានបើកភោជនីយដ្ឋាននេះដើម្បីចិញ្ចឹមគ្រួសារ។
ហាងបើកនៅពេលថ្ងៃត្រង់។
ពេលនោះហាងបើកនៅពេលរសៀលប្រហែលម៉ោង២រសៀលរហូតដល់លក់អស់។ ចាប់តាំងពីបងប្អូនបីនាក់ក្នុងគ្រួសារបានទទួលមរតកហាងមក ពួកគេបានប្តូរម៉ោងបើកទៅហាងបច្ចុប្បន្នវិញ។
អ្នកស្រី អាញ់ ម្ចាស់បងប្អូនបង្កើតទាំងបីបានបែងចែកការងាររៀងៗខ្លួន។ បងប្រុសទី 2 អាំងឆ្អឹងជំនីរ ចំណែក អ៊ាន ទទួលបន្ទុកការងាររួម ជួនកាលជួយអាំង ជួនកាលទៅបញ្ជរអាហារ ដើម្បីជួយបងស្រីពៅលក់។ ក្រៅពីនោះ ភោជនីយដ្ឋានក៏មានអ្នកជួយប៉ុន្មាននាក់ដែរ ដែលសុទ្ធសឹងជាបងប្អូនជីដូនមួយ។
បាយ និងឆ្អឹងជំនីរមួយចានធំនៅភោជនីយដ្ឋាន។
ការទទួលមរតកពីភោជនីដ្ឋាន និងបាយដំណើបពីឳពុកម្តាយ គឺជាសុភមង្គល និងមោទនភាពរបស់បងប្អូនបង្កើតទាំងបីក្នុងគ្រួសាររបស់លោកស្រី អាញ់។ លោក ង្វៀន ជីធៀន (អាយុ ៤០ ឆ្នាំ) - បងប្រុសច្បងក្នុងគ្រួសារបាននិយាយថា ភោជនីយដ្ឋានគឺជាការចងចាំរបស់បងប្អូនបង្កើតជាមួយឪពុកម្តាយរបស់ពួកគេ គ្រាដែលពួកគេនៅក្មេង ហើយត្រឡប់មកពីសាលារៀនដើម្បីជួយគ្រួសារ។ សូមអរគុណដល់ភោជនីយដ្ឋាននេះ ឪពុកម្តាយរបស់ពួកគេបានចិញ្ចឹមពួកគេឱ្យមានជីវិតដែលពួកគេមានសព្វថ្ងៃនេះ។
ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដោយមិនប្រាប់អ្នកណាម្នាក់ ម្នាក់ៗព្យាយាមបំពេញតួនាទីរបស់ខ្លួនឱ្យបានល្អ ដើម្បីថែរក្សាភោជនីយដ្ឋានដែលបើកដំណើរការជាង 2 ទស្សវត្សរ៍មកនេះ ផងដែរ ដើម្បីកុំឱ្យឪពុកម្តាយ និងអតិថិជនដែលគាំទ្រភោជនីយដ្ឋាននេះ អស់កល្បជានិច្ច...
ប្រភពតំណ
Kommentar (0)