លោក Chad Kubanoff ជាចុងភៅអាជីពជនជាតិអាមេរិក ដែលបានមកប្រទេសវៀតណាមជាលើកដំបូងក្នុងឆ្នាំ ២០០៨។ ដោយសារតែគាត់ស្រលាញ់វប្បធម៌ និង ម្ហូប របស់ដីរាងអក្សរ S ខ្លាំងណាស់ នៅចុងឆ្នាំ 2022 គាត់សម្រេចចិត្តនាំប្រពន្ធ និងកូន 3 នាក់របស់គាត់មកទីក្រុងហូជីមិញ ដើម្បីរស់នៅ និងធ្វើការនៅទីនេះ។

ប្រទេសឆាដបច្ចុប្បន្នមានអ្នកតាមដានរាប់រយពាន់នាក់នៅលើប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម។ នៅលើបណ្តាញ YouTube របស់គាត់ គាត់ក៏ចែករំលែក វីដេអូ អំពីវប្បធម៌ និងបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបរបស់គាត់ក្នុងប្រទេសវៀតណាមជាទៀងទាត់ ដោយណែនាំមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗរាប់មិនអស់ ដែលគាត់មានឱកាសបានរីករាយ។

រូបថតអេក្រង់ 2024 01 26 143825.png
Chad Kubanoff - ចុងភៅជនជាតិអាមេរិក (ស្តាំ) និង Will Courageux - YouTuber ជនជាតិបារាំង (ឆ្វេង) ថ្មីៗនេះ បានធ្វើដំណើរទៅកាន់ Phu Quoc ដោយរីករាយជាមួយអាហារពិសេសៗដ៏ឆ្ងាញ់ជាច្រើន (រូបថតអេក្រង់)

ថ្មីៗ​នេះ ប្រទេស​ឆាដ​បាន​ធ្វើ​ដំណើរ​ទៅ​កោះ Phu Quoc។ លោកបានអត្ថាធិប្បាយថា នេះគឺជា “កោះដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតនៅវៀតណាម” ដែលទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរណ៍ជាមួយនឹងអាហារពិសេសក្នុងស្រុកដ៏ល្បីល្បាញជាបន្តបន្ទាប់។ ដូច្នេះហើយ ក្នុងដំណើរកម្សាន្តលើកនេះ ចុងភៅជនជាតិអាមេរិក ក៏បានឆ្លៀតឱកាសទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់ៗមួយចំនួនផងដែរ។ ក្នុង​ចំណោម​នោះ បង្កង​ឈាម​ជ្រូក​ជា​មុខ​ម្ហូប​ដែល​ធ្វើ​ឲ្យ​គាត់​ភ្ញាក់​ផ្អើល និង​រីករាយ​បំផុត។

ឆាដបាននិយាយថា "ម្ហូបមួយមុខដែលខ្ញុំត្រូវបានគេប្រាប់ថាខ្ញុំត្រូវតែសាកល្បងនៅពេលខ្ញុំមកដល់ភូកុកគឺសាច់ក្តាមប្រឡាក់ឈាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្វែងរកមុខម្ហូបនេះមិនអាចទៅរួចសម្រាប់ខ្ញុំទេ។ សំណាងហើយដែលខ្ញុំបានរកឃើញភោជនីយដ្ឋានដែលមានមុខម្ហូបស្រដៀងៗគ្នាគឺសាច់បង្កងឈាម"។

ប្រទេសឆាដត្រូវបានអមដំណើរដោយ Will Courageux (អាយុ 32 ឆ្នាំ) ដែលជា YouTuber ជនជាតិបារាំងដែលបានរស់នៅ និងធ្វើការនៅប្រទេសវៀតណាមជិត 10 ឆ្នាំមកហើយ។ អ្នក​ទាំង​ពីរ​បាន​ទៅ​ភោជនីយដ្ឋាន​មាត់​សមុទ្រ​មួយ​នៅ​ផ្លូវ Tran Hung Dao ក្រុង Duong Dong ។

ឈាមបង្គា.gif
ភ្ញៀវទេសចរណ៍បានឃើញដំណើរការនៃការធ្វើពុតឈាមបង្កងនៅ Phu Quoc (រូបថតកាត់ចេញពីឃ្លីប)

នៅទីនេះ ភ្ញៀវបរទេសពីរនាក់អាចឃើញផ្ទាល់មាត់ពីរបៀបរៀបចំសាច់បង្កងឈាម។ ដំបូង​សាច់​បង្កង​រស់​ត្រូវ​ហាន់​រួច​ដាក់​លើ​ចាន។ បុគ្គលិក​នឹង​កាត់​ឈាម​បង្កង ហើយ​ចាក់​វា​ពីលើ​ចាន​សាច់ រួច​ច្របល់​វា​ឱ្យ​សព្វ។ រង់ចាំមួយសន្ទុះ ដើម្បីឱ្យសាច់បង្កងមានឈាមកក បន្ទាប់មកប្រោះស្លឹកខ្ទឹម និងម្ទេសចិញ្ច្រាំពីលើ រួចច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារ រួចទទួលទានជាមួយម្សៅម្ទេស ឬទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ តាមការស្នើសុំរបស់អតិថិជន។

ដើម្បីធ្វើនំបញ្ចុកឈាមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ប្រជាជន Phu Quoc តែងតែជ្រើសរើសបង្កងដែលមានទំហំមធ្យម មានទម្ងន់ចាប់ពី ៨ អោន ដល់ ១ គីឡូក្រាម។ ឈាមបង្កងជាលទ្ធផលមានពណ៌បៃតងចម្លែក លាយជាមួយនឹងរសជាតិប្រៃបន្តិចពីសមុទ្រ។

ឈាមបង្គា 0.gif
បង្កងឈាមបង្កងមានសាច់ក្រកដូចចាហួយ រសជាតិប្រៃ និងផ្អែម ទាំងស្រស់ស្រាយ និងជីវជាតិ (រូបថតកាត់ចេញពីឃ្លីប)

ឆាដ បាននិយាយថា គាត់ចូលចិត្តសាច់ទា និងឈាមពពែនៅប្រទេសវៀតណាម ប៉ុន្តែមិនដែលឃើញសាច់ឈាមដែលផលិតពីអាហារសមុទ្រទេ។ Will មានការភ្ញាក់ផ្អើល និងមានការប្រយ័ត្នប្រយែងបន្តិច នៅពេលដែលគាត់បានដឹងថា គ្រឿងផ្សំដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើនំបញ្ចុកឈាមនេះ សុទ្ធតែនៅមានជីវិតនៅឡើយ។

ឆាដបានអត្ថាធិប្បាយបន្ទាប់ពីបានភ្លក់ឈាមបង្កងដុំដំបូងថា "ឈាមបង្កងគឺចម្លែកណាស់ វារឹងលឿនដូចជែលឡាទីន។ រសជាតិហាក់ដូចជាមិនអីទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្ញុំនៅតែចូលចិត្តពុងឈាមទា និងឈាមពពែ" ឆាដបានអត្ថាធិប្បាយបន្ទាប់ពីបានភ្លក់ដុំឈាមបង្កងដំបូង។

មេដៃ tom soup.gif
ភ្ញៀវ​លោក​ខាង​លិច​ពីរ​នាក់​សប្បាយ​ចិត្ត​ពេល​ញ៉ាំ​សាច់​បង្កង​ជា​លើក​ដំបូង (រូបថត​កាត់​ពី​ឃ្លីប)

ចំណែក Will វិញ ថ្វីត្បិតតែគាត់ប្រុងប្រយត្ន័បន្តិចក៏ដោយ ក៏គាត់មិនស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការទទួលទានម្ហូបចម្លែកនេះដែរ។ ភ្ញៀវជនជាតិបារាំងរូបនេះក៏បានបង្ហាញថាគាត់ជាម្ហូបមិនតិចជាងជនជាតិវៀតណាមនោះទេ នៅពេលដែលគាត់បានយកដុំពកឈាមបង្គា ហើយបន្ថែម mustard និងទឹកក្រូចឆ្មា។

Will ពិពណ៌នាថា "វាមិនមែនជាមុខម្ហូបដែលខ្ញុំចូលចិត្តទេ ប៉ុន្តែវាមិនអីជាមួយស្រាបៀរទេ។ និយាយតាមត្រង់ទៅ ខ្ញុំមិនអាចភ្លក់រសជាតិឈាមជ្រូកបានទេ ដូច្នេះវាងាយស្រួលញ៉ាំណាស់។ វាមិនមានក្លិនត្រី និងមានអារម្មណ៍ថាដូចចាហួយនៅអឺរ៉ុប" Will ពិពណ៌នា។

នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននោះផងដែរ ភ្ញៀវលោកខាងលិចទាំងពីរបានរីករាយជាមួយនឹងមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាច្រើនដែលផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំធម្មតារបស់ Phu Quoc ដូចជាស៊ុបផ្សិត Melaleuca, សាឡាត់ herring, បង្កងខ្ទឹមបំពងជាដើម។ ក្នុងចំណោមនោះ សាឡាត់ herring គឺជាមុខម្ហូបដែលពេញនិយមរបស់ឆាដ។ លោកបញ្ជាក់ថា លោកអាចញ៉ាំមុខម្ហូបនេះច្រើនដងដោយមិនធុញ ហើយប្រសិនបើមានឱកាសបានត្រលប់ទៅ “កោះគុជ” លោកប្រាកដជារីករាយម្តងទៀត។

ផាន់ដាវ