ពីផ្ទះបាយតូចមួយទៅផ្សារ OCOP

ពីមុខម្ហូបសាមញ្ញៗ អ្នកស្រី Yen បានកែច្នៃអង្ករនីមួយៗយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ ដកដង្ហើមជីវិតចូលទៅក្នុងអង្ករដុតនីមួយៗ ហើយបានបង្កើតយីហោ "អង្ករដុតរបស់ Khack Yen" ដែលជាផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 ប្រកបដោយមោទនភាពរបស់ Thanh Chuong ខេត្ត Nghe An ។

ចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មពីការស្រលាញ់ការធ្វើម្ហូប និងចង់ផ្លាស់ប្តូរជីវិត

មកដល់ឃុំ Xuan Lam ខេត្ត Nghe An នៅកណ្តាលទីជនបទដ៏សុខសាន្ត ពួកយើងបានមកដល់រោងចក្រផលិត "អង្ករដំណើប Khack Yen" នៅពេលដែលលោកស្រី Yen ទើបតែបញ្ចប់នូវអង្ករដុតពណ៌មាស។ នៅក្នុងទីធ្លាដែលពោរពេញដោយក្លិនក្រអូបនៃអង្ករដំណើបថ្មី លោកស្រី Yen បានស្វាគមន៍យ៉ាងកក់ក្តៅចំពោះភ្ញៀវ ដោយរៀបរាប់ពីដំណើរសហគ្រិនភាពរបស់នាងតាមសំឡេងដ៏ផ្អែមល្ហែមតាមបែបលោកខាងលិច។

អ្នកស្រី Yen កើត និងធំធាត់នៅ ដុងថាប ជាទឹកដីដែលល្បីល្បាញដោយសារវាលឈូកដ៏ធំ និងជាមនុស្សសាមញ្ញ ស្មោះត្រង់។ នៅឆ្នាំ ២០០៤ នាងបានទៅធ្វើការនៅប្រទេសម៉ាឡេស៊ី។ នៅឯបរទេស នាងបានជួបលោក Nguyen Trong Khac ដែលជាបុរសស្លូតបូត និងឧស្សាហ៍ព្យាយាមមកពី Nghe An ។ ស្នេហាបានរីកដុះដាលនៅបរទេស អ្នកទាំងពីរបានក្លាយជាប្តី-ប្រពន្ធ ហើយបន្ទាប់ពីតស៊ូនៅបរទេសជាច្រើនឆ្នាំ ពួកគេបានសម្រេចចិត្តត្រឡប់ទៅផ្ទះវិញ និងរស់នៅស្រុកកំណើតរបស់ប្តី។

ក្នុងថ្ងៃដំបូងនៃការត្រលប់ទៅ Xuan Lam វិញ Yen និងស្វាមីរបស់នាងបានចាប់ផ្តើមពីដំបូង ហ៊ុំព័ទ្ធដោយការលំបាកជាច្រើន។ ជនបទក្រីក្រភាគច្រើនប្រកបរបរកសិកម្ម ដំណាំចម្បងនៅតែជាស្រូវ និងពោត ធ្វើការពេញមួយឆ្នាំ ប៉ុន្តែ សេដ្ឋកិច្ច គ្រួសារមិនបានប្រសើរឡើយ។ ក្រៅពីធ្វើស្រែចម្ការ លោក យ៉េន ក៏ខិតខំធ្វើគុយទាវដែរ ប៉ុន្តែជីវភាពនៅមិនទាន់សម្បូរបែប។ ការព្រួយបារម្ភអំពីអាហារ សម្លៀកបំពាក់ និងការសិក្សារបស់កុមារតែងតែស្ថិតក្នុងចិត្តនាង។

ហើយឱកាសនោះបានមកដល់ពេលនាងនាំកូនទៅផ្សារទំនើប BigC Vinh។ កូនបានសុំម្តាយទិញអង្ករសម្ងួតត្រាវិញមួយកញ្ចប់។ ពេលកំពុងសប្បាយ ភ្នែករបស់គាត់ភ្លឺដោយក្តីរីករាយ៖ "ម៉ាក់ ឆ្ងាញ់ណាស់ តើអ្នកអាចសាកល្បងធ្វើវាឱ្យខ្ញុំបានទេ?" ត្រឹមតែការកាត់ទោសគ្មានកំហុសមួយពីកូនប្រុសរបស់នាងបានដាស់អារម្មណ៍ស្រឡាញ់ការធ្វើម្ហូប។ អ្នកស្រី យ៉េន ចាប់ផ្ដើមស្វែងយល់ពីរបៀបធ្វើអាហារសម្រន់បែបច្រែះ។

ការពិសោធថ្ងៃដំបូងគឺពោរពេញទៅដោយភាពបរាជ័យ តាំងពីអង្ករក្រៀម ភាពផ្អែមរបស់សាច់ជ្រូក រហូតដល់ពណ៌នៃម្ហូប… អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺមិនល្អឥតខ្ចោះនោះទេ។ ប៉ុន្តែស្ត្រីតូចនោះមិនបានបាក់ទឹកចិត្តទេ នាងបានព្យាយាមធ្វើការពិសោធយ៉ាងខ្ជាប់ខ្ជួន កែសម្រួលរូបមន្ត ធ្វើឱ្យដំណើរការកាន់តែប្រសើរឡើងរហូតដល់ផលិតផលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ។ អង្ករដុតលើកទីមួយបានធ្វើឱ្យគ្រួសារទាំងមូលភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបរបស់វាដែលមិនអន់ជាងផលិតផលនៅលើទីផ្សារ។

ដោយដឹងពីសក្តានុពលដ៏អស្ចារ្យនៃម្ហូបនេះ នាងបានចាប់ផ្តើមស្រាវជ្រាវទីផ្សារបន្ថែមទៀត។ តាមរយៈការស្រាវជ្រាវ នាងបានដឹងថា កាលនោះនៅខេត្ត Nghe An ស្ទើរតែគ្មានកន្លែងផលិតអង្ករក្រៀមជាលក្ខណៈទ្រង់ទ្រាយធំឡើយ។ ដោយចិត្តរហ័ស នាងបានសម្រេចចិត្តបង្វែរអាហារសម្រន់សាមញ្ញទៅជាផលិតផលចាប់ផ្តើមមួយដែលមានឈ្មោះថា "អង្ករដំណើបជាមួយហាំពីភូមិ Thuong Tho" ដោយមានបំណងចង់រក្សានូវរសជាតិបែបជនបទ។

ពីផ្ទះបាយតូចមួយទៅកាន់ទីផ្សារ OCOP - រូបថត 1 ។

បច្ចុប្បន្ន រោងចក្ររបស់លោកស្រី យ៉េន ផ្តល់ការងារស្ថិរភាពសម្រាប់កម្មករ ៥-៦ នាក់ និងកម្មករតាមរដូវរាប់សិបនាក់នៅក្នុងមូលដ្ឋាន។

ការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មមិនមែនជារឿងងាយស្រួលនោះទេ ជាពិសេសសម្រាប់ស្ត្រីដែលគ្មានអ្វីដូចកញ្ញា យ៉េន។ នៅសម័យដើម ប្តីប្រពន្ធនេះបានជួបការលំបាកជាច្រើន៖ គ្មានដើមទុន គ្មានបទពិសោធន៍ទីផ្សារ គ្មានម៉ាកយីហោ ហើយផលិតផលរបស់ពួកគេកំពុងប្រកួតប្រជែងជាមួយនឹងទំនិញឧស្សាហកម្មដែលមានតំលៃថោក។ មានពេលខ្លះដែលនាងគិតថានាងត្រូវតែបោះបង់ចោល ប៉ុន្តែសេចក្តីស្រឡាញ់របស់នាងចំពោះកូនរបស់នាង និងបំណងប្រាថ្នារបស់នាងក្នុងការផ្លាស់ប្តូរជីវិតរបស់នាងបានជំរុញឱ្យនាងក្រោកឈរឡើង និងជំនះរាល់ឧបសគ្គទាំងអស់។

អ្នកស្រី Yen បានជ្រើសរើសផ្លូវផ្សេងសម្រាប់ខ្លួននាងគឺ៖ មិនដេញតាមបរិមាណ មិនប្រកួតប្រជែងជាមួយតម្លៃទាប ប៉ុន្តែផ្តោតលើគុណភាពផលិតផល។ នាងជឿជាក់ថាអ្នកប្រើប្រាស់នឹងជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ អនាម័យ និងសុវត្ថិភាព។

នាំផលិតផលក្នុងស្រុកឆ្ងាយ បញ្ជាក់ពីម៉ាក OCOP លំដាប់ផ្កាយ៣

អ្វីដែលធ្វើឱ្យ «អង្ករក្រៀមរបស់ខឹក យ៉េន» ពិសេសគឺភាពល្អិតល្អន់ និងការយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងដំណាក់កាលនីមួយៗនៃផលិតកម្ម ។ អ្នកស្រី យ៉េន ប្រើប្រាស់អង្ករដំណើបមាសដ៏មានក្លិនឈ្ងុយ និងឆ្ងាញ់។ អង្ករដំណើបត្រូវបានចម្អិនឱ្យល្អិតល្អន់ ហាលឱ្យស្ងួត រួចចៀនដោយប្រេងស្អាត ដែលមិនប្រើឡើងវិញ។ សាច់ក្រណាត់ដែលភ្ជាប់មកជាមួយគឺផលិតចេញពីសាច់ជ្រូកស្រស់ៗ ចម្អិនយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ សាច់ក្រណាត់ទន់រលោង ផ្អែមបែបធម្មជាតិ និងក្លិនក្រអូប គ្មានជាតិកាត់ និងជាតិពណ៌។

យ៉េន ចែករំលែកថា "គោលការណ៍ការងាររបស់ខ្ញុំគឺសាមញ្ញណាស់ ខ្ញុំចម្អិនឱ្យអតិថិជនដូចខ្ញុំញ៉ាំ។ អាហារត្រូវតែស្អាត ពិតប្រាកដ និងត្រូវតែរក្សាបាននូវរសជាតិសុទ្ធនៃអង្ករដំណើបស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំ"។

ពីផ្ទះបាយតូចមួយទៅកាន់ទីផ្សារ OCOP - រូបថត 2 ។

ផលិតផលអង្ករក្រៀមត្រូវបានវេចខ្ចប់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន និងស្រស់ស្អាត។

មិនត្រឹមតែវិនិយោគដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើគុណភាពទេ កញ្ញា យ៉េន ក៏ផ្ដោតលើការរចនាផលិតផល និងការវេចខ្ចប់។ អង្ករក្រៀម ខាត់ យ៉េន ត្រូវបានវេចខ្ចប់យ៉ាងស្រស់ស្អាត មានទម្ងន់ខុសៗគ្នា សាកសមសម្រាប់គ្រប់តម្រូវការអតិថិជន ចាប់ពីអំណោយ អាហារសម្រន់ រហូតដល់អាហារចំហៀងដែលមានជីវជាតិ។

បន្ទាប់ពីការតស៊ូអស់រយៈពេលជិត៥ឆ្នាំ ផលិតផល«អង្ករក្រៀម» បានបញ្ជាក់ជំហររបស់ខ្លួនក្នុងទីផ្សារ។ បច្ចុប្បន្ន ផលិតផលមិនត្រឹមតែត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងខ្លាំងក្លានៅតាមមូលដ្ឋានក្នុងខេត្ត Nghe An ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបានទៅដល់ខេត្ត/ក្រុងភាគខាងជើងដូចជា ហាណូយ ហាយហ្វុង នីញប៊ិញ ... ជាមធ្យមក្នុងមួយឆ្នាំៗ រោងចក្រផលិតអង្ករក្រៀមបានពី ២០ ទៅ ៣០ តោន ដោយទទួលបានចំណូលជាង ១ ពាន់លានដុង និងប្រាក់ចំណេញជាង ២០០ លានដុង។ ជាពិសេស កន្លែងរបស់នាងបង្កើតការងារមានស្ថេរភាពដល់កម្មករពី៥-៦នាក់ និងកម្មករតាមរដូវរាប់សិបនាក់ក្នុងមូលដ្ឋាន ជួយឱ្យប្រជាជននៅស្រុកកំណើតរបស់នាងមានប្រាក់ចំណូលកាន់តែច្រើន។

នៅឆ្នាំ 2023 "អង្ករដុតរបស់ Khack Yen" ត្រូវបានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត Nghe An ទទួលស្គាល់ជាផ្លូវការថាបានបំពេញតាមស្តង់ដារ OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 ដែលជាព្រឹត្តិការកត់សម្គាល់ពីដំណើរដ៏មិនចេះនឿយហត់របស់លោកស្រី Yen នៅលើមាគ៌ាឆ្ពោះទៅរកការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មពីម្ហូបបែបច្រែះ។

ពីផ្ទះបាយតូចមួយឈានដល់ទីផ្សារ OCOP - រូបថត 3 ។

ក្រៅពីផលិតអង្ករដុត អ្នកស្រី យ៉េន បន្តពង្រីកផលិតផលស្រាអង្ករដំណើបលឿងតាមប្រពៃណី។

ដោយមិនឈប់នៅអង្ករដុត អ្នកស្រី យ៉េន បន្តពង្រីកផលិតផលស្រាអង្ករដំណើបលឿងបែបប្រពៃណី។ ស្រាទំពាំងបាយជូរត្រូវបានបង្កាត់ដោយប្រើវិធីសាស្ត្រដោយដៃ ចំរាញ់ក្នុងរបៀបបិទជិត ដោយគ្មានជាតិពុល មានក្លិនក្រអូបស្រាល ស្រាលលើក្បាល ហើយត្រូវបានអតិថិជនចូលចិត្តកាន់តែខ្លាំង។

កញ្ញា យ៉េន ក៏ចូលរួមយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងពិព័រណ៍ពាណិជ្ជកម្ម និងសន្និសីទផ្សារភ្ជាប់ពាណិជ្ជកម្មផលិតផល OCOP ក្នុង និងក្រៅប្រទេស ហើយទន្ទឹមនឹងនោះនាំផលិតផលទៅកាន់វេទិកាពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិកដូចជា Shopee, TikTok Shop ភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងយ៉ាងទូលំទូលាយជាមួយអតិថិជនទូទាំងប្រទេស។

បិទរឿងចាប់ផ្តើមរំជួលចិត្ត កញ្ញា យ៉េន បានបញ្ជាក់ថា៖ «កាលពីមុនខ្ញុំគ្រាន់តែចង់ធ្វើអង្ករដុតឲ្យឆ្ងាញ់ដើម្បីឲ្យកូនសប្បាយ ប៉ុន្តែឥឡូវខ្ញុំបានបង្កើតយីហោហើយ ខ្ញុំសប្បាយចិត្តដែលបានធ្វើអ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់គ្រួសារ និងស្រុកកំណើត ខ្ញុំសង្ឃឹមថា ផលិតផល OCOP នេះនឹងឈានទៅមុខទៀត នាំឲ្យឈ្មោះស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំនៅទីនោះ»។

ដំណើរពីផ្ទះបាយតូចមួយទៅកាន់ម៉ាក OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 របស់លោកស្រី Nguyen Thi Hai Yen គឺជាភស្តុតាងដ៏រស់រវើកនៃឆន្ទៈក្នុងការជម្នះការលំបាក បំណងប្រាថ្នាចង់ក្លាយជាអ្នកមានដោយស្របច្បាប់ពីវត្ថុសាមញ្ញបំផុត។ រឿងដ៏ស្រស់ស្អាតអំពីការប្តេជ្ញាចិត្តរបស់ស្ត្រីជនបទ អំពីរបៀបដែលតម្លៃប្រពៃណីតែងតែស្ថិតស្ថេរ និងចែងចាំងនៅពេលដែលមនុស្សចេះស្រឡាញ់ និងថែរក្សា។

ប្រភព៖ https://phunuvietnam.vn/tu-can-bep-nho-vuon-minh-ra-thi-truong-ocop-2025072416115088.htm