សាច់ជ្រូកតម្លៃថោកអាចយកទៅធ្វើម្ហូបបានច្រើនមុខមិនគួររំលង

សាច់ជ្រូកគឺជាគ្រឿងផ្សំទូទៅនៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់គ្រួសារនីមួយៗ ហើយផ្នែកផ្សេងៗនៃជ្រូកមានរសជាតិ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភផ្ទាល់ខ្លួន។ សាច់ទាំងពីរមុខនេះឆ្ងាញ់ហើយតម្លៃថោកត្រឹមតែពាក់កណ្ដាលតម្លៃសាច់គ្មានខ្លាញ់ ជួយសន្សំសំចៃលើទីផ្សារ។

ផ្នែកនៃជ្រូកដែលស្ត្រីមេផ្ទះឆ្លាតវៃជ្រើសរើសគឺ ឆ្អឹងក និងឆ្អឹងកង្ហារ។ ផ្នែកនៃសាច់នេះគឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏ល្អនៅក្នុងស៊ុប ឬតួនាទីជំនួយក្នុងចាន។

Phần thịt lợn giá rẻ mà chế biến được nhiều món ngon, không nên bỏ lỡ - Ảnh 1. — ឆ្អឹងកជ្រូកសម្បូរដោយប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ កាល់ស្យូម ផូស្វ័រ និងសារធាតុរ៉ែផ្សេងទៀត។

សម្រាប់អ្នកដែលចេះជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំពិតប្រាកដ ការជ្រើសរើសឆ្អឹងជ្រូកឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីរៀបចំមុខម្ហូបផ្សេងៗគឺមិនសាមញ្ញទេ ជាពិសេសផ្នែកដែលសន្សំសំចៃបានទាំងសាច់ច្រើន ឆ្អឹងតិច ហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។

ឆ្អឹងជ្រូកពីរផ្នែកដែលមានសាច់ និងមានជីវជាតិទ្វេដង គឺឆ្អឹងក និងឆ្អឹងកង្ហារ។

ឆ្អឹងករបស់ជ្រូកស្ថិតនៅផ្នែកខាងមុខនៃកជ្រូក ដោយភ្ជាប់លលាដ៍ក្បាលនិងដងខ្លួន។ នេះគឺជាផ្នែកមួយដែលផ្លាស់ទីញឹកញាប់បំផុត។

ដោយសារតែទីតាំងពិសេសរបស់វា សាច់នៅលើឆ្អឹងកគឺរឹងមាំ និងយឺត សម្បូរទៅដោយសារធាតុខូឡាជេន និងសាច់គ្មានខ្លាញ់ និងមានរសជាតិស្រស់ និងជូរ ដូច្នេះវាត្រូវបានពេញចិត្តដោយអ្នកចូលចិត្តសាច់។

Phần thịt lợn giá rẻ mà chế biến được nhiều món ngon, không nên bỏ lỡ - Ảnh 2.

ផ្នែកនេះក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុ collagen ដែលជួយពង្រឹងឆ្អឹង បង្កើនភាពយឺតនៃស្បែក និងពន្យាភាពចាស់។ សម្រាប់កុមារដែលកំពុងលូតលាស់ និងមនុស្សចាស់ដែលត្រូវការអាហារបំប៉ន ការទទួលទានឆ្អឹងកជ្រូកក្នុងបរិមាណមធ្យមគឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។

ឆ្អឹងកជ្រូកអាចកែច្នៃបានច្រើនវិធី សាច់រឹងមិនស្វិត ស័ក្តិសមសម្រាប់ការកែច្នៃច្រើនយ៉ាងដូចជា សម្លប្រហើរ ទឹកស៊ុប ស្ងោរជាដើម។

ជាពិសេស ពេលស្ងោរស៊ុប ខួរឆ្អឹង និងកូឡាជែន អាចបញ្ចេញក្លិនឈ្ងុយ ធ្វើឱ្យស៊ុបមានពណ៌ និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ការកាត់ជាដុំតូចៗ និងការប្រឡាក់មុនពេលដុតក៏អាចនាំមកនូវរសជាតិប្លែកមួយដែរ។

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងការកាត់ថ្លៃៗដូចជាឆ្អឹងជំនីរ ឆ្អឹងកសាច់ជ្រូកមានតម្លៃសមរម្យជាង ដែលជាញឹកញាប់ប្រហែលពាក់កណ្តាលតម្លៃ។

នេះគឺដោយសារតែពួកគេមិនត្រូវបានគេកាត់សាច់គ្មានខ្លាញ់តាមប្រពៃណី ហើយច្រើនតែត្រូវបានគេមើលរំលង។ សម្រាប់អ្នកដែលចេះគណនា ឆ្អឹងកជ្រូកជាជម្រើសដែលមានតម្លៃថោក។

Phần thịt lợn giá rẻ mà chế biến được nhiều món ngon, không nên bỏ lỡ - Ảnh 3. — វិធីរៀបចំឆ្អឹងកង្ហារក៏មានភាពបត់បែនផងដែរ ចាប់ពីចំហុយ ស្ងោរ រហូតដល់ស្ងោរ និងជ្រក់ វិធីផ្សេងៗជាច្រើននៃការរៀបចំអាចនាំមកនូវរសជាតិរបស់វា។

ផ្លាកស្មាជ្រូក ឬហៅម្យ៉ាងទៀតថាស្មាជ្រូក ស្ថិតនៅខាងលើជើងមុខជ្រូក។ វាត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះដោយសារតែមានរាងសំប៉ែតដូចកង្ហារ។ ផ្នែកនេះមានសាច់ មានឆ្អឹងតិចតួច និងសម្បូរទៅដោយជាលិកាភ្ជាប់ ដូច្នេះសាច់គឺទន់ និងទំពារ។

សាច់ឆ្អឹងកង្ហារជាសាច់គ្មានខ្លាញ់ជាចម្បង លាយជាមួយខ្លាញ់តិចតួច សារធាតុផ្សំនេះបង្កើតរសជាតិល្មម មិនស្ងួត ឬជាតិខាញ់។ ជាមួយគ្នានេះដែរ សាច់ក៏មានទំហំធំ ងាយស្រួលកាត់ និងកែច្នៃ ជាពិសេសសាកសមជាមុខម្ហូបសំខាន់ក្នុងការជួបជុំគ្រួសារ ឬជួបជុំមិត្តភក្តិ។

ជាពិសេស ពេលយកទៅស្ងោរជាមួយដំឡូងបារាំង ការ៉ុត និងបន្លែផ្សេងៗទៀត វាមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យសាច់មានក្លិនឈ្ងុយ និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងធ្វើឱ្យស៊ុបមានក្លិនឈ្ងុយនៃសាច់ ជាពិសេសសាកសមសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងរដូវរងារ។

លើសពីនេះ ផ្នែកនេះក៏ស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់ធ្វើសាច់អាំង ឬសាច់ជក់បារី ជាមួយនឹងរសជាតិប្លែក និងក្លិនក្រអូបដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

តម្លៃឆ្អឹងកង្ហារគឺនៅជិតមនុស្ស ប៉ុន្តែគុណភាពសាច់ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភមិនទាបជាងនេះទេ ដែលក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ដែលបន្តការសន្សំ។

Phần thịt lợn giá rẻ mà chế biến được nhiều món ngon, không nên bỏ lỡ - Ảnh 4.

ជាមួយនឹងតម្លៃខ្ពស់នាពេលបច្ចុប្បន្ន ការធានាគុណភាពម្ហូបអាហារ ខណៈពេលដែលការគ្រប់គ្រងការចំណាយគឺជាកង្វល់សម្រាប់គ្រួសារជាច្រើន។ ឆ្អឹងកសាច់ជ្រូក និងឆ្អឹងកង្ហារត្រូវបានជ្រើសរើសដោយអ្នកប្រើប្រាស់ឆ្លាតវៃ ព្រោះវាមានសាច់ច្រើន ឆ្អឹងតិចតួច និងតម្លៃសមរម្យ។

តាមរយៈការដើរទិញទំនិញ និងការចម្អិនអាហារដ៏ឆ្លាតវៃ អ្នកមិនត្រឹមតែអាចរីករាយជាមួយនឹងអាហារឆ្ងាញ់ៗសម្រាប់សុខភាពសម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងកាត់បន្ថយបន្ទុកហិរញ្ញវត្ថុរបស់អ្នកទៀតផង។

ប្រភព៖ https://www.baogiaothong.vn/phan-thit-lon-gia-re-ma-che-bien-duoc-nhieu-mon-ngon-khong-nen-bo-lo-192241210154558323.htm