ក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃពិធីបុណ្យ Pho ឆ្នាំ 2024 ការពិភាក្សាបានទាក់ទាញការចូលរួមរបស់ថ្នាក់ដឹកនាំជាច្រើននៃមន្ទីរវប្បធម៌ កីឡា និង ទេសចរណ៍ខេត្ត Nam Dinh អ្នកស្រាវជ្រាវ អ្នកជំនាញ និងអ្នកស្រលាញ់ pho ។
ចូលរួមក្នុងកិច្ចពិភាក្សានេះ ប្រវត្ដិវិទូ ឌួង ទ្រុងកុក បានចង្អុលបង្ហាញនូវគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗចំនួនបីដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងការធ្វើផូគឺសាច់គោ មី ផូ (ធ្វើពីអង្ករ) និងទឹកត្រី។
ក្នុងនោះ សាច់គោបានបង្ហាញខ្លួននៅ ណាម ឌិញ នៅចុងសតវត្សទី 19 តាមទម្លាប់របស់ជនជាតិបារាំងដែលមានវត្តមាននៅក្នុងតំបន់ឧស្សាហកម្មប្រមូលផ្តុំនៅណាម ឌិញ ក្នុងវណ្ណៈទូទៅ។ តាមចន្លោះវប្បធម៌អង្ករ ប្រជាជនវៀតណាមបរិភោគអាហារដែលធ្វើពីអង្ករ មិនមែនពីបាឡេ មី ឬនំប៉័ងទេ។ ពីទីនោះមានគុយទាវធ្វើពីអង្ករ។ សារធាតុផ្សំទីបីដែលមិនអាចមើលរំលងបានគឺទឹកត្រីដែលផ្សំពីត្រីសមុទ្រ។ ជាមួយនឹងលក្ខណៈអាកាសធាតុនៃប្រទេសដែលមានទីតាំងនៅតំបន់ត្រូពិចនៃខ្យល់មូសុងនៃអាស៊ីអាគ្នេយ៍ ប្រទេសរបស់យើងមានផលិតផលមួយហៅថាទឹកត្រី។ ពីកត្តាទាំង៣នេះរួមបញ្ចូលគ្នា វាក្លាយជាមុខម្ហូបជាតិដែលធ្លាប់ស្គាល់។
អ្នកស្រាវជ្រាវវប្បធម៌ធ្វើម្ហូប លោក Le Tan ជឿជាក់ថា ទឹកត្រីដើរតួនាទីក្នុងការលើកកំពស់កម្រិតនៃ “ដៃគូ” របស់ផូ។ ដូចយើងដឹងស្រាប់ហើយថា តាំងពីបុរាណកាលមក ទឹកត្រីជាគ្រឿងផ្សំពីរមុខ ដែលជនជាតិវៀតណាមប្រើក្នុងទម្រង់ជាច្រើនដូចជា ញ៉ាំ (ដោយផ្ទាល់ តាមរយៈការកែច្នៃជាដើម)៖ គ្រឿងទេស គ្រឿងផ្សំជាដើម ឬផឹកដោយផ្ទាល់ (ដើម្បីការពារភាពត្រជាក់ បង្កើនភាពរឹងមាំ និងរក្សាតុល្យភាពសីតុណ្ហភាពរាងកាយ) សម្រាប់អ្នកដែលតែងតែទៅសមុទ្រ។
អ្នកស្រាវជ្រាវវប្បធម៌ធ្វើម្ហូប លោក Le Tan ក៏បានសង្កត់ធ្ងន់ថា នៅក្នុងមុខម្ហូបវៀតណាមភាគច្រើន ទឹកត្រីគឺជាគ្រឿងទេសដ៏សំខាន់ដែលមិនអាចខ្វះបាន។ ទឹកត្រីជាគ្រឿងទេស "ស្មារតីជាតិ"។ តាមរយៈការអនុវត្តន៍ជាមួយផូ ទឹកត្រីគឺជាគ្រឿងទេសដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ការកែច្នៃ ដើម្បីបង្កើតជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលត្រូវបានដាក់តាំងបង្ហាញជាច្រើនជំនាន់មកហើយ។ កំពូលទឹកត្រីគឺជាព្រលឹងនៃម្ហូប។ អ្នកស្រាវជ្រាវបានសម្តែងនូវក្តីប្រាថ្នាចង់ឱ្យវិជ្ជាជីវៈ ផូ និង ផូ ត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាបេតិកភណ្ឌ ដូច្នេះ ទឹកត្រីតែងតែជាដៃគូជាបេសកជនដែលមានបេសកកម្មទៅជាមួយផូ។
ការពិភាក្សាក៏មានការចូលរួមពីអ្នកនិពន្ធសៀវភៅ “មួយរយឆ្នាំរបស់វៀតណាម Pho” - Trinh Quang Dung។ អ្នកនិពន្ធសៀវភៅនេះមានជំនឿថា វៀតណាមសព្វថ្ងៃត្រូវការដណ្តើមយកពិភពលោកដោយសេដ្ឋកិច្ច និងម្ហូបអាហារ។ នៅប្រទេសវៀតណាម ផូជាម្ហូបដែលមិនបែងចែករវាងអ្នកមាន និងអ្នកក្រ ថ្លៃថ្នូរ និងទាប ហើយអាចបរិភោគបានសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ថ្ងៃត្រង់ អាហារពេលល្ងាច និងអាហារពេលល្ងាច។ គ្មានម្ហូបណាផ្សេងទៀតដែលមានទំនាក់ទំនងជិតស្និទ្ធជាមួយប្រជាជនវៀតណាមដូចជាហ្វូទេ។ ហើយ pho បានក្លាយជាឯកអគ្គរដ្ឋទូតវប្បធម៌ ភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិមកវៀតណាមដើម្បីញ៉ាំ pho ។ ប្រាក់ចំណូលនាំចេញរបស់អាជីវកម្មដែលធ្វើពាណិជ្ជកម្មផលិតផលផូនៅជុំវិញពិភពលោកដូចជាក្រុមហ៊ុន Masan អាចឈានដល់កន្លះពាន់លានដុល្លារ។ ផូមានឥទ្ធិពលជាសកល ហើយភាពខ្លាំងនៃផូគឺជាវប្បធម៌ផូ។
ការបង្កើតការពិភាក្សា រួមចំណែកក្នុងការបញ្ជាក់ថា ផូជា “ម្ហូបជាតិ” ផូគឺពិតជាម្ហូបដែលមានទាំងអាហារសម្រន់ និងអាហារបំពេញ ហើយក៏ជាម្ហូបដែលមានជីវជាតិផងដែរ។ មិនត្រឹមតែទីក្រុង Nam Dinh ទីក្រុងហាណូយ ឬទីក្រុងហូជីមិញប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងតំបន់ជាច្រើនក្នុងប្រទេស និងជាពិសេសអ្នករស់នៅជុំវិញពិភពលោកក៏បានស្គាល់ យល់ និងស្រឡាញ់ផូផង់។
| ពិធីបុណ្យ Pho 2024 ប្រព្រឹត្តទៅចាប់ពីថ្ងៃទី 15 ដល់ថ្ងៃទី 17 ខែមីនា នៅទីក្រុង Nam Dinh ដឹកនាំដោយគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត Nam Dinh និងសហការរៀបចំដោយក្រុមហ៊ុន Masan Consumer Goods Joint Stock ដោយមានការគាំទ្រពីអ្នកឧបត្ថម្ភដូចជា សមាគមទឹកត្រីវៀតណាម ម៉ាក Chinsu និង Pho Story ។ |
ថាញ់ ហា
ប្រភព
Kommentar (0)