ភោជនីយដ្ឋានដែលមានផ្កាយ Michelin បិទដោយសារតែវាថ្លៃពេក

ភោជនីយដ្ឋាន Deanes Eipic (Belfast, អៀរឡង់ខាងជើង) ត្រូវបានបង្ខំឱ្យបិទបន្ទាប់ពីរយៈពេល 26 ឆ្នាំ ដោយសារតែតម្លៃប្រតិបត្តិការគឺមិនអាចគ្រប់គ្រងបាន។

យោងទៅតាម Time Out ម៉ឺនុយរសជាតិនៅ Deanes Eipic មានតម្លៃ 100 អឺរ៉ូ - ច្រើនណាស់សម្រាប់អាហារធម្មតា ប៉ុន្តែមិនអាក្រក់សម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានដែលមានផ្កាយ Michelin នោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភោជនីយដ្ឋាននេះមានទីតាំងនៅអៀរឡង់ខាងជើង មិនមែនទីក្រុងប៉ារីស (បារាំង) ឬទីក្រុងឡុងដ៍ (អង់គ្លេស) ដូច្នេះចំនួនអតិថិជនគឺតូចជាង។ អ្នកស្រុកក៏មិនមានប្រាក់គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ហូបនៅទីនេះដែរ។

លោក Alex Greene ដែលជាមេចុងភៅរបស់ភោជនីយដ្ឋាននិយាយថា មនុស្សមានការរំពឹងទុកខ្ពស់នៅពេលពួកគេទទួលទានអាហារនៅ Deanes Eipic។ តម្លៃនៃការបំពេញតាមការរំពឹងទុកទាំងនោះបានកើនឡើងទ្វេដងចាប់តាំងពីជំងឺរាតត្បាត។ ប៉ុន្តែភោជនីយដ្ឋាននេះមិនអាចមានលទ្ធភាពដំឡើងថ្លៃទ្វេដងបានទេ ព្រោះវាជាទីក្រុងតូច។

ម្ហូប Tartare នៅភោជនីយដ្ឋាន Deanes Eipic ។ រូបថត៖ Deanes Eipic — ម្ហូប Tartare នៅភោជនីយដ្ឋាន Deanes Eipic ។ រូបថត៖ *Deanes Eipic*

កត្តាផ្សេងទៀតដែលបង្ខំឱ្យភោជនីយដ្ឋានត្រូវបិទរួមមានការកើនឡើងនូវភាពប្រែប្រួលតម្លៃរបស់អតិថិជន Brexit និងវិបត្តិតម្លៃនៃការរស់នៅ។

Deanes Eipic ធ្វើតាមគំរូ ធ្វើម្ហូប បែបប្រពៃណី។ មេចុងភៅ Greene និយាយថា ទីផ្សារសម្រាប់អាហារប្រពៃណីនៅតែមាន ប៉ុន្តែកំពុងត្រូវបានច្របាច់ដោយការកើនឡើងនៃភោជនីយដ្ឋានទំនើបដែលមានផ្កាយ Michelin ។ លើសពីនេះទៀត Deanes Eipic និងឧស្សាហកម្មចក្រភពអង់គ្លេសជាទូទៅកំពុងប្រឈមនឹងការខ្វះខាតកម្មករ។

Greene បាននិយាយថា "វាពិបាកណាស់ក្នុងការស្វែងរកបុគ្គលិកត្រឹមត្រូវទាក់ទងនឹងការយកចិត្តទុកដាក់ និងចំណេះដឹង ហើយប្រសិនបើអ្នករកឃើញពួកគេ ពួកគេមានតម្លៃថ្លៃណាស់" ។

Deanes Eipic ត្រូវបានបើកដោយមេចុងភៅជនជាតិអៀរឡង់ខាងជើង Michael Deane ក្នុងឆ្នាំ 1997 ហើយបានឈ្នះផ្កាយ Michelin ត្រឹមតែមួយឆ្នាំបន្ទាប់ពីការបើក។ បន្ទាប់ពី Deanes Eipic បានបិទ ទីក្រុងមានភោជនីយដ្ឋានពីរដែលមានផ្កាយ Michelin គឺ The Muddlers Club និង OX ។

Hoai Anh (យោងតាម Time Out )

ប្រភពតំណ