ការទទួលទានភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករច្រើនពេកអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមិនឆ្លង រួមទាំងជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរ។
ភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ ដូចដែលបានកំណត់ដោយ អង្គការសុខភាព ពិភពលោក (WHO) គឺជាភេសជ្ជៈទាំងអស់ដែលមានជាតិស្ករដោយឥតគិតថ្លៃ (បន្ថែមជាតិស្ករ) រួមទាំងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាបូន ឬមិនមានជាតិកាបូន។ ទឹកផ្លែឈើនិងបន្លែ; ភេសជ្ជៈផ្លែឈើនិងបន្លែក្នុងទម្រង់ជាភេសជ្ជៈ; សារធាតុរាវ និងម្សៅប្រមូលផ្តុំ ទឹករសជាតិ ភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំង និងភេសជ្ជៈកីឡា។ តែត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីផឹក; កាហ្វេត្រៀមរួចជាស្រេច និងភេសជ្ជៈទឹកដោះគោរសជាតិ។
យោងតាមអង្គការសុខភាពពិភពលោក ក្នុងឆ្នាំ ២០០២ ប្រជាជនវៀតណាមជាមធ្យមទទួលទានភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ ៦,០៤ លីត្រ។ នៅឆ្នាំ 2021 ចំនួននេះគឺ 55.78 លីត្រដែលកើនឡើង 10 ដង។ ការទទួលទានជាតិស្ករច្រើនពេក ជាពិសេសភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ គឺជាមូលហេតុចម្បងនៃការធាត់ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
វេជ្ជបណ្ឌិត Ngo Thi Ha Phuong វិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ បាននិយាយថា ជាតិស្ករក្នុងភេសជ្ជៈផ្លាស់ប្តូរការរំលាយអាហាររបស់រាងកាយ ប៉ះពាល់ដល់អាំងស៊ុយលីន កូលេស្តេរ៉ុល និងមេតាបូលីត បណ្តាលឱ្យលើសសម្ពាធឈាម និងរលាក។ ការផ្លាស់ប្តូរទាំងនេះបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ជំងឺពុកធ្មេញ ជំងឺមេតាប៉ូលីស និងជំងឺថ្លើម។
វេជ្ជបណ្ឌិត Phuong បាននិយាយថា "មានការផ្សារភ្ជាប់គ្នាជាវិជ្ជមានរវាងការទទួលទានភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករ និងការកើនឡើងនូវភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីនចំពោះកុមារ និងមនុស្សវ័យជំទង់" ដោយបន្ថែមថា ការសិក្សាបានបង្ហាញថា រាល់ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករ 250g (ឬ 250ml) បន្ថែម សញ្ញាសម្គាល់នៃភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន (HOMA-IR marker) ចំពោះកុមារ និងវ័យជំទង់កើនឡើង 5% ។
លើសពីនេះ ភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករបង្កើនបរិមាណជាតិស្ករ និងកាបូអ៊ីដ្រាតដែលស្រូបបានយ៉ាងលឿន ដែលនាំឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើង។ នេះនាំឱ្យមានកត្តាហានិភ័យសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ដូចជាការរលាក ភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន និងមុខងារចុះខ្សោយនៃកោសិកាបេតា ដែលជាកោសិកាលំពែងដែលបញ្ចេញអរម៉ូនអាំងស៊ុយលីន ដើម្បីកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម។
ម៉្យាងវិញទៀត ជាតិស្ករក្នុងភេសជ្ជៈគ្មានជាតិស្ករ (fructose, sucrose...) អាចបណ្តាលឱ្យថ្លើមមានជាតិខ្លាញ់ និងបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមក្រោយអាហារ ដែលនាំឱ្យរលាក ភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន កាត់បន្ថយមុខងារកោសិកាបេតាក្នុងលំពែង នាំឱ្យកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី២។
លទ្ធផលស្ទង់មតិបង្ហាញថា វៀតណាមមានអ្នកកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រមាណ ៧លាននាក់។ ក្នុងនោះ ជាង 55% នៃអ្នកជំងឺមានបញ្ហាសរសៃឈាមបេះដូង ភ្នែក សរសៃប្រសាទ និងតម្រងនោម។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានផលវិបាកមិនត្រឹមតែបង្កើនថ្លៃព្យាបាលប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងកាត់បន្ថយគុណភាពជីវិតទៀតផង។
WHO ណែនាំថា មនុស្សម្នាក់ៗគួរតែទទួលទានជាតិស្ករតិចជាង 25g ក្នុងមួយថ្ងៃ (រួមទាំងភេសជ្ជៈ) ពាក់កណ្តាលនៃចំនួនមធ្យមដែលជនជាតិវៀតណាមបរិភោគសព្វថ្ងៃនេះ។ មនុស្សពេញវ័យ និងកុមារគួរតែកាត់បន្ថយបរិមាណជាតិស្ករដោយឥតគិតថ្លៃឱ្យតិចជាង 10% នៃការប្រើប្រាស់ថាមពលប្រចាំថ្ងៃសរុប។ ប្រសិនបើសមាមាត្រនេះតិចជាង 5% ស្មើនឹង 25g ឬ 5 ស្លាបព្រា វានឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ច្រើនជាងសម្រាប់សុខភាព។
ភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ រូបថត៖ Freepik
ទាក់ទងនឹងគោលនយោបាយ អង្គការសុខភាពពិភពលោកក៏បានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រទេសនានាអនុវត្តការរួមបញ្ចូលគ្នានៃដំណោះស្រាយចំនួនបី៖ ការអប់រំ ប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយ ការរឹតបន្តឹងការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករដល់កុមារ និងការដាក់ពន្ធលើភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ។ ក្នុងចំណោមនោះ ការយកពន្ធលើភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករត្រូវបានចាត់ទុកថាជាគោលនយោបាយដ៏មានប្រសិទ្ធភាពបំផុត ដែលបច្ចុប្បន្នបានអនុវត្តក្នុង 115 ប្រទេស/ដែនដី ដោយជួយកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈប្រភេទនេះ ដើម្បីការពារជំងឺមិនឆ្លងដែលពាក់ព័ន្ធ។
យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត ភួង ការដាក់ពន្ធលើភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករអាចជាយុទ្ធសាស្ត្រឈ្នះឈ្នះ ឈ្នះសម្រាប់សុខភាពសាធារណៈ (ការចំណាយលើការថែទាំសុខភាព) ការឈ្នះសម្រាប់ប្រាក់ចំណូល របស់រដ្ឋាភិបាល និងឈ្នះសម្រាប់សមធម៌សុខភាព។
ដោយចែករំលែកទស្សនៈដូចគ្នា លោក Mark Goodchild សេដ្ឋវិទូរបស់អង្គការសុខភាពពិភពលោកនៅទីក្រុងហ្សឺណែវក៏បានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យអនុវត្តពន្ធលើការប្រើប្រាស់ពិសេសលើភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករផងដែរ។ ស្រដៀងគ្នាទៅនឹងថ្នាំជក់ និងគ្រឿងស្រវឹង ការបង្កើនពន្ធលើផលិតផលមិនល្អទាំងនេះ គឺជាវិធានការដ៏មានប្រសិទ្ធភាពបំផុតក្នុងការកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់។
យោងតាមលោក Goodchild ដោយការដាក់ពន្ធលើភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ ទាំងអ្នកប្រើប្រាស់ និងអាជីវកម្មនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍។ អ្នកប្រើប្រាស់នឹងប្តូរទៅផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អ។ នេះអាចជំរុញឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈ បង្កើតការងារ និងកំណើនស្រដៀងគ្នាទៅនឹងវិស័យផ្សេងទៀតនៃសេដ្ឋកិច្ច។
សេចក្តីព្រាងច្បាប់ស្តីពីពន្ធលើការប្រើប្រាស់ពិសេស ត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងដាក់ជូនរដ្ឋសភា ដើម្បីផ្តល់យោបល់នៅសម័យប្រជុំលើកទី៧ (ខែឧសភា ឆ្នាំ២០២៤) និងអនុម័តនៅសម័យប្រជុំលើកទី៨ (ខែតុលា ឆ្នាំ២០២៤)។ ជាពិសេស ក្រសួងហិរញ្ញវត្ថុនឹងសិក្សាបន្ថែមលើពន្ធលើការប្រើប្រាស់ពិសេសលើផលិតផលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព និងបរិស្ថាន រួមទាំងភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករផងដែរ។
ឡេង៉ា
ប្រភពតំណ
Kommentar (0)