នៅពេលចម្អិនស៊ុបសាច់គោ អ្នកត្រូវតែបន្ថែមបន្លែនេះដើម្បីទទួលបានរសជាតិត្រឹមត្រូវ ឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។

GĐXH - ស៊ុបប្រហិតសាច់គោ និងវៀតណាម គឺជាមុខម្ហូបថ្មី ប៉ុន្តែរសជាតិគឺសម្បូរបែប ឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិខ្លាំង។ ចូលទៅក្នុងផ្ទះបាយ ហើយបន្ថែមមុខម្ហូបដ៏ទាក់ទាញនេះទៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។

Báo Gia đình và Xã hội•02/07/2025

របៀបជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ

របៀបជ្រើសរើសសាច់គោស្រស់

ដើម្បីជ្រើសរើសសាច់គោល្អ អ្នកគួរសង្កេតមើលពណ៌សាច់។ សាច់ស្រស់ៗឆ្ងាញ់ជាធម្មតាមានពណ៌ក្រហមភ្លឺ មិនមានពណ៌ក្រហមងងឹត ហើយខ្លាញ់សាច់គោមានពណ៌លឿងស្រាល។

អ្នកគួរជ្រើសរើសទិញសាច់តូចៗទន់ៗជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិល្អ និងមានភាពយឺតល្អពេលចុច។

កុំទិញសាច់ដែលមានដុំពកពណ៌សតូចៗដែលងាយចេញព្រោះវាទំនងជាសាច់នោះឆ្លងមេរោគដង្កូវនាង។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសទិញសាច់ដែលកែច្នៃមុន និងកំប៉ុង កុំភ្លេចពិនិត្យមើលដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវប្រភពដើម និងកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់។

វិធីជ្រើសរើសស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាមល្អ។

អ្នកគួរជ្រើសរើសទិញជីរវៀតណាមស្រស់ ស្លឹកតូច ក្លិនឈ្ងុយ មិនក្រៀម និងគ្មានក្លិនចម្លែក។ អ្នកមិនគួរជ្រើសរើសទិញ ផ្កាខាត់ណាវៀតណាម ដែលមានស្លឹកធំ ភ្លឺចែងចាំង ព្រោះវាមិនសូវមានក្លិនឈ្ងុយ និងមិនឆ្ងាញ់ដូច ផ្កាខាត់ណាវៀតណាម ដែលមានស្លឹកតូច។

Nấu canh thịt bò nhất định phải cho loại rau này vào mới chuẩn vị, thơm ngon bổ dưỡng - Ảnh 2. — អ្នកគួរជ្រើសរើសទិញជីរវៀតណាមស្រស់ ស្លឹកតូច ក្លិនឈ្ងុយ មិនក្រៀម និងគ្មានក្លិនចម្លែក។

គ្រឿងផ្សំ

សាច់គោ 400 ក្រាម; coriander វៀតណាម 50 ក្រាម; ប៉េងប៉ោះ Cherry 50 ក្រាម; 3 ខ្ទឹមបារាំងបៃតង; ដើម cilantro 3 ដើម; ខ្ទឹមស ៥ កំពឹស; 1/2 ខ្ទឹមបារាំង; ប្រេងឆា ៣ ស្លាបព្រាបាយ; ទឹកត្រី ១ស្លាបព្រាបាយ; 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅខ្ទឹម; គ្រឿងទេសធម្មតាបន្តិច (ម្សៅរដូវ / ស្ករ / អំបិល / ម្រេច) ។

របៀបរៀបចំ

ដើម្បីបំបាត់ក្លិន និងកខ្វក់ បន្ទាប់ពីទិញសាច់គោរួច ជូតវាជាមួយអំបិលបន្តិច រួចលាងទឹកត្រជាក់ចេញ។

ឬត្រាំសាច់គោក្នុងស្រាសរយៈពេល ១៥ នាទី រួចលាងទឹកចេញ។ យកសាច់គោដាក់ចូលក្នុងឆ្នាំងទឹក កំដៅប្រហែល 3-5 នាទី រួចយកវាចេញ ហើយលាងសាច់ចេញ ដើម្បីកាត់បន្ថយក្លិន។ ចំណាំថាអ្នកគ្រាន់តែកំដៅវាដល់ប្រហែល 50 អង្សាសេប៉ុណ្ណោះមិនមែនឆ្អិនទេ។

ឬប្រើក្រូចឆ្មា ឬទឹកខ្មេះ លាបលើសាច់គោ ទុកចោល ៥-៧នាទី រួចលាងទឹកចេញ។ យកខ្ញី១គល់មកកិនឱ្យម៉ត់ រួចលាបលើសាច់គោ រួចលាងទឹកឱ្យស្អាត។

បន្ទាប់មកទៀតត្រូវប្រើកាំបិតកាត់សាច់គោជាបន្ទះស្តើងៗតាមផ្ដេក។ ដើម្បីកាត់សាច់គោ អ្នកគ្រាន់តែកាត់វាស្តើងៗ និងកាត់គ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ការកាត់សាច់គោឱ្យបានត្រឹមត្រូវនឹងជួយឱ្យអ្នករៀបចំម្ហូបបានលឿននិងមិនធ្វើឱ្យសាច់រឹង។ អ្នកអាចដាក់សាច់គោក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 20-30 នាទី ដែលនឹងជួយឱ្យសាច់រឹង និងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលកាត់។ លើសពីនេះ អ្នកក៏អាចប្រឡាក់សាច់គោជាមួយប្រេងឆាបន្តិច សាច់គោនឹងទន់ជាងមុន និងមិនរឹង។

Nấu canh thịt bò nhất định phải cho loại rau này vào mới chuẩn vị, thơm ngon bổ dưỡng - Ảnh 3. — គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនសាច់គោ និងស៊ុបស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម។

បន្ទាប់ពីរៀបចំរួច ត្រូវយកសាច់គោមកចិញ្ច្រាំជាមួយនឹងម្សៅមី ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេច ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិល ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ស្ករស ១ ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅខ្ទឹមស ១ ស្លាបព្រាបាយ ទឹកត្រី ១ ស្លាបព្រាបាយ ប្រេងឆា។ លាយឱ្យសព្វហើយទុកឱ្យសាច់គោស្រូបគ្រឿងទេសប្រហែល២០ទៅ២៥នាទី ។

រៀបចំគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។

បន្ទាប់ពីទិញមើមស្លឹកខ្ទឹមរួច យកស្លឹកលឿង និងដង្កូវទឹកចេញ (បើមាន) លាងទឹកអោយស្អាត បង្ហូរចេញ រួចប្រើកាំបិតកាត់អោយម៉ត់។ លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាចំណិត។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះ cherry, បង្ហូរ, បន្ទាប់មកកាត់ជាពាក់កណ្តាល។ លាងសមាតខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិង cilantro កាត់ឱ្យល្អ។ លាបខ្ទឹមស រួចហាន់ជាបន្ទះៗ។

សាច់គោបំពង

ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន បន្ថែមប្រេងឆា ២ស្លាបព្រាបាយ និងកំដៅ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទឹមចិញ្រ្ចាំចូល រួចឆារហូតមានក្លិនឈ្ងុយ។

ពេលខ្ទឹមបំពងមានក្លិនឈ្ងុយ ដាក់សាច់គោចូល រួចកូរលើភ្លើងខ្ពស់ប្រហែល ៣-៥ នាទី រហូតសាច់គោឆ្អិន រួចបិទភ្លើង រួចស្រង់សាច់គោដាក់ចាន។

ដោយប្រើខ្ទះដែលប្រើសម្រាប់ចៀនសាច់គោ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ម្ទេស និងប៉េងប៉ោះចូល រួចកូរឱ្យឡើងកំដៅខ្លាំងរហូតដល់ឆ្អិន។

ចម្អិនស៊ុប

ដាក់ឆ្នាំងលើចង្ក្រាន បន្ថែមទឹក 1.5 លីត្រ ដាំឱ្យពុះ បន្ទាប់មក បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ប៉េងប៉ោះ និងសាច់គោកូរចូលឆ្នាំង ហើយបន្តចម្អិនរហូតដល់ទំពាំងបាយជូរឆ្អិនម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករស ១ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅស៊ុប ១ស្លាបព្រាបាយ រួចកូរអោយសព្វ។

Nấu canh thịt bò nhất định phải cho loại rau này vào mới chuẩn vị, thơm ngon bổ dưỡng - Ảnh 4. — សាច់គោដែលរួចហើយ និងស៊ុបផ្កាស្លឹកគ្រៃវៀតណាម មានពណ៌ស្រស់ស្អាត។ សាច់គោមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មិនសូវស្វិត ទឹកប្រហុកមានរសជាតិផ្អែម សម្បូរក្លិនឈ្ងុយជាមួយស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម។

ចុងក្រោយដាក់គល់ស្លឹកគ្រៃវៀតណាមចូលឆ្នាំង កូរឱ្យសព្វ រួចបិទចង្ក្រាន។ ដាក់ស៊ុបចូលក្នុងចានមួយ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតង ខ្ទឹមក្រហម និងម្រេចម៉ត់បន្តិចពីលើ រួចតុបតែងវាឱ្យស្អាត ជាការស្រេច។

សាច់គោដែលរួចហើយ និងស៊ុបផ្កាស្លឹកគ្រៃវៀតណាម មានពណ៌ស្រស់ស្អាត។ សាច់គោមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មិនសូវស្វិត ទឹកប្រហុកមានរសជាតិផ្អែម សម្បូរក្លិនឈ្ងុយជាមួយស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nau-canh-thit-bo-nhat-dinh-phai-cho-loai-rau-nay-vao-moi-chuan-vi-thom-ngon-bo-duong-17225070117115349.htm