រដូវបង្កងតាមដងទន្លេថ្ងៃ

នៅពេលដែលដំណាំស្រូវរដូវវស្សាត្រៀមប្រមូលផល ក៏ជាពេលដែលប្រជាពលរដ្ឋរស់នៅតាមដងទន្លេ Day ឃុំ Khanh Cong ស្រុក Yen Khanh ឈានចូលរដូវច្រូតកាត់សំខាន់ប្រចាំឆ្នាំ។ ក្នុងមួយថ្ងៃៗ គ្រួសារខ្លះចាប់ក្តាមបានពី ១៥ ទៅ ២០ គីឡូក្រាម រកចំណូលបានរាប់លានដុង។

នុយក្រអូបទាក់ទាញត្រី

ដោយបានរីករាយជាមួយមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនដែលធ្វើពីក្តាម ខ្ញុំចង់ដឹងពីរបៀបដែលកសិករប្រមូលផលក្តាម។ ថ្ងៃមួយនៅពាក់កណ្តាលខែឧសភា ខ្ញុំមានសំណាងណាស់ដែលមានកសិករនៅឃុំ Khanh Cong អនុញ្ញាតឱ្យខ្ញុំ "ធ្វើជាសាក្សី" ដំណើរការនេះ។

ចាប់ពីម៉ោង ៤ ទៀបភ្លឺ ខ្ញុំមានវត្តមាននៅតំបន់តាមបណ្តោយដងទន្លេ Day River ដើម្បីទៅជាមួយអ្នកស្រុកដើម្បីដាក់អន្ទាក់ និងចាប់ក្រញ៉ាំ។ បើតាមអ្នកស្រុក មូលហេតុដែលខ្ញុំត្រូវទៅមុនថ្ងៃរះ គឺដោយសារសត្វក្ងានចូលចិត្តអាកាសធាតុត្រជាក់ បើខ្ញុំទៅយឺតនឹងស្លាប់ដោយសារកំដៅ។ ទោះបីខ្ញុំត្រូវក្រោកពីព្រលឹមក៏ដោយ ក៏អ្នកស្រុកនៅទីនេះបានបង្រៀនខ្ញុំពីអាថ៌កំបាំងសំខាន់បំផុតនៃការចាប់ក្តាម ដែលជាបច្ចេកទេសនៃការលាយនុយ។

រដូវបង្កងតាមដងទន្លេថ្ងៃ — នុយក្តាមត្រូវបានមនុស្សលាយពីកន្ទក់ក្រអូប ត្រីស្រស់ និងដំបែ។

អ្នកស្រី Pham Thi Soi រស់នៅភូមិទី៥ ឃុំ Khanh Cong ចែករំលែកថា៖ វាមិនមែនគ្រាន់តែកន្ទក់ក្រអូប ត្រីស្រស់បំពងទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំក៏ជាគ្រឿងទេសប្រពៃណីក្នុង ម្ហូប វៀតណាមផងដែរ។ យើងបានបង្កើតវិធីធ្វើនុយ និងអន្ទាក់ក្តាម រួចបញ្ជូនវាទៅអ្នកដទៃ។ ជាទូទៅ វាមិនត្រូវការការប្រឹងប្រែងច្រើនទេ ប៉ុន្តែមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់។ ក្តាមធុំក្លិននុយ ហើយវារចេញពីរន្ធដើម្បីស៊ីនុយ។ ពេលវារចូលហើយ គេមិនអាចវារចេញវិញទេ។

បន្ទាប់ពីលាយនុយរួច ខ្ញុំក៏ស្ងាត់ៗតាមលោកស្រីទៅចាក់ក្តាម។ ពេលកំពុងដើរ អ្នកស្រី សយ បានខ្សឹបប្រាប់ថា៖ មានអ្នកស្រុកនិយាយថា «ឆ្គួតដូចក្តាម» ពិតមែនហើយ ក្តាមស្លូតណាស់ ពេលឃើញស្រមោលមនុស្ស ឬឮសំឡេង វានឹងលាក់ខ្លួនក្នុងរន្ធ ដូច្នេះពេលប្រមូលក្តាមត្រូវដើរដោយថ្នមៗ ជៀសវាងនិយាយខ្លាំងៗ។ និយាយរួចនាងកាន់ធុងមួយក្នុងដៃមួយ ហើយនុយនៅម្ខាងទៀតនាងក៏ដើរចូលទៅក្នុងស្រែ ក្តាមឬស្សីត្រូវបានគេដាក់តាមគែមវាលតាំងពីថ្ងៃមុន ចន្លោះពី ៥០-៧០ ស.ម មួយៗ ពេលនេះនាងគ្រាន់តែលើកវាឡើងចាក់ក្តាមដាក់ធុង បាចនុយថ្មីលើវា រួចយកវាមកដាក់នៅកន្លែងដដែល។ ប្រហែលជាដោយសារតែនាងស៊ាំនឹងការងារនេះ ប្រតិបត្តិការរបស់នាងមានភាពរហ័សរហួន និងរហ័សរហួន ក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 15-20 នាទី ធុងប្លាស្ទីកដែលមានក្តាមបានពេញ។ មួយសន្ទុះក្រោយមកមានអាជីវករម្នាក់មកដល់ចំការដើម្បីថ្លឹងក្តាម។ ពួកគាត់បាននិយាយថា៖ ក្តាមនៅតំបន់នេះមានទំហំតូច ហើយមិនក្រហមដូចសត្វនៅតាមតំបន់មាត់សមុទ្រទេ តែវាមិនមានក្លិន និងផ្អែមច្រើន ដូច្នេះហើយងាយស្រួលលក់។

យើងបានបន្តផ្លាស់ទៅចម្ការរបស់គ្រួសារលោកស្រី Pham Thi Linh (ភូមិ 11, Khanh Cong)។ ក្រោយពីប្រមូលក្តាមបានជាង២ម៉ោង អ្នកស្រី Linh បានប្រមូលក្តាមសំណាញ់ពេញមួយថង់ទម្ងន់ប្រហែល ១៥ គីឡូក្រាម។ បើតាមលោកស្រី Linh ខែឧសភា និងមិថុនា គឺជាខែដែលក្ដាមសម្បូរជាងគេ ហើយនេះក៏ជាពេលវេលាដែលក្តាមមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងគេផងដែរ។ គ្រួសារនាងប្រមូលផលក្តាមស្ទើររាល់ថ្ងៃ គ្រាន់តែសម្រាក ១-២ ថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។ នៅថ្ងៃល្អពួកគេទទួលបាន 15-20 គីឡូក្រាមនៅថ្ងៃអាក្រក់ពួកគេទទួលបាន 6-7 គីឡូក្រាម។ ថ្វីត្បិតតែមានទិន្នផលច្រើនក៏ដោយ ក៏តម្លៃក្តាមនៅតែរក្សាតម្លៃពី 70-100 ពាន់ដុង/គីឡូក្រាម ពីព្រោះនៅរដូវក្ដៅ គ្មានអ្វីល្អជាងការញ៉ាំស៊ុបប្រហិតមួយចាននោះទេ។

អ្នកស្រី លីញ មានប្រសាសន៍ថា “នៅក្នុងឃុំមានគ្រួសាររាប់សិបគ្រួសារដែលចុះកិច្ចសន្យាដីមាត់ទន្លេដូចគ្រួសារខ្ញុំ។ ចាប់តាំងពីប្តូរមកធ្វើស្រែសរីរាង្គ រួមផ្សំនឹងការប្រមូលដង្កូវនាង និងក្តាម ជីវិតរបស់យើងកាន់តែមានភាពរុងរឿង”។

«ពររបស់ព្រះ» មិនបានមកដោយឥតគិតថ្លៃទេ។

ស្ថិតនៅតាមដងទន្លេ Day ដែលមានផ្ទៃដីធំល្វឹងល្វើយ ជារឿយៗមានដីល្បាប់ រួមជាមួយនឹងដង្កូវនាង ក្តាមក៏ជារបស់ធម្មជាតិពិសេសដែលឃុំ Khanh Cong ទទួលបានពរជ័យពីធម្មជាតិ។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងដង្កូវនាង រយៈពេលនៃការកេងប្រវ័ញ្ចរបស់ដង្កូវនាងគឺវែងជាង។ រដូវការកេងប្រវ័ញ្ចក្តាមជាធម្មតាចាប់ផ្តើមពីខែមីនា ហើយបញ្ចប់នៅខែវិច្ឆិកា នៃប្រតិទិនព្រះអាទិត្យជារៀងរាល់ឆ្នាំ ដោយផ្តោតលើខែឧសភាដល់ចុងខែកក្កដា។ មនុស្សតែងតែប្រៀបធៀបវាទៅនឹង "ពរពីស្ថានសួគ៌" ប៉ុន្តែ "ពរពីស្ថានសួគ៌" មិនមែនកើតឡើងដោយធម្មជាតិទេ។ អស់ជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ ដែលមនុស្សបានខិតខំចិញ្ចឹមបីបាច់ដី កែលម្អ និងថែរក្សាបរិស្ថានដើម្បីឱ្យសត្វទាំងនេះអាចលូតលាស់បាន។

លោក Pham Van Xuyen (ភូមិ 11, Khanh Cong) ចែករំលែកថា៖ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ គ្រួសាររបស់គាត់ដាំស្រូវរដូវរដូវរងាតែមួយ អនុវត្តដំណើរការផលិតកម្មសរីរាង្គ និយាយថាទេចំពោះថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត និងជីគីមី សកម្មភាពកសិកម្មភាគច្រើនធ្វើដោយដៃ។ នៅខែឧសភា និងមិថុនា បន្ទាប់ពីប្រមូលផលស្រូវរួច ដីត្រូវភ្ជួរម្តងទៀត ប្រឡាយ បង្ហូរទឹក រួចជីកំប៉ុសជាមួយអង្កាម ត្រូវប្រោះ ដើម្បីបង្កើតសារធាតុចិញ្ចឹមដល់ដី។ លើសពីនេះទៀត ត្រូវធ្វើនិយតកម្មដើម្បីធានាថា ទឹកជំនន់ហូរចូលមកជាបន្តបន្ទាប់ មិននៅទ្រឹង។ បន្ទាប់ពីធ្វើយ៉ាងខ្ជាប់ខ្ជួនប៉ុន្មានឆ្នាំមក ក្តាម និងដង្កូវនាងក៏លេចចេញជាបណ្តើរៗ ហើយទទួលបានទិន្នផលស្ថិរភាពដូចសព្វថ្ងៃនេះ។

លោកស្រី Pham Thi Soi ក៏បានបន្ថែមថា៖ យើងត្រូវហូបបាយទាំងយប់ទាំងថ្ងៃ ដោយនៅជាប់មាត់ច្រាំង តាមដានលំហូរទឹកជាប្រចាំ ហើយប្រសិនបើមានអារម្មណ៍ថាទឹកទន្លេមិនស្អាត យើងត្រូវបិទប្រឡាយជាបន្ទាន់ ដើម្បីការពារការបំពុលមិនឲ្យហូរចូល ព្រោះការធ្វេសប្រហែសបន្តិច អាចធ្វើឲ្យធនធានជលផលបាត់បង់។ ជាងនេះទៅទៀត ពេលប្រមូលផល រាល់ពេលដែលខ្ញុំឃើញក្ងានណាមានពង ខ្ញុំនឹងលែងវាត្រឡប់ទៅក្នុងព្រៃវិញ ដើម្បីបន្តពូជ។

តាមរយៈការចែករំលែកខាងលើ គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីមើលថាតើប្រជាជននៅទីនេះស្រឡាញ់ធម្មជាតិ និងដីគ្រប់អ៊ីញប៉ុណ្ណា។ វាពិតជាអស្ចារ្យណាស់ដែលប្រជាជនបានបោះបង់ចោលផ្នត់គំនិតផលិតកម្មដែលបែកខ្ញែក ដោយបង្វែរគុណសម្បត្តិដែលមានស្រាប់របស់ពួកគេទៅជាតម្លៃកាន់តែធំ និងប្រកបដោយនិរន្តរភាព។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺស្របទាំងស្រុងជាមួយនឹងទិសដៅនៃការអភិវឌ្ឍ សេដ្ឋកិច្ច កសិកម្មពហុស្រទាប់ ពហុតម្លៃ ផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងទេសចរណ៍ដែលខេត្តរបស់យើងកំពុងមានគោលដៅ។

នាពេលខាងមុខ ត្រូវមានការចូលរួមកាន់តែច្រើនពីផ្នែកជំនាញ ដើម្បីគាំទ្រដល់មូលដ្ឋានក្នុងការស្រាវជ្រាវ ស៊ើបអង្កេត វាយតម្លៃលក្ខណៈគុណភាពដី ប្រភពទឹក និងកំណត់ឱ្យបានច្បាស់លាស់នូវតំបន់ដែលមានសក្តានុពល ដើម្បីបន្តពង្រីកផ្ទៃដីចិញ្ចឹមបង្កង និងក្តាម។ លើសពីនេះ ការធ្វើពិពិធកម្មផលិតផល ការកសាងម៉ាកយីហោអង្ករសរីរាង្គក្នុងស្រុក ក្តាម និងក្តាម ព្រមទាំងបង្កើតផលិតផល ទេសចរណ៍ ដើម្បីបម្រើភ្ញៀវទេសចរសម្រាប់ការទស្សនា និងបទពិសោធន៍... អាស្រ័យហេតុនេះ រួមចំណែកដល់ការអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ចសង្គមក្នុងស្រុក។

ង្វៀន លូ

ប្រភព